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向嘴巴要健康-做自己家的營養(yǎng)師

向嘴巴要健康-做自己家的營養(yǎng)師

作者：張曄
出版社：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2014-07-01
開本： 16開 頁數(shù)： 216
中 圖 價:¥16.4(5.5折) 定價  ¥29.9 登錄后可看到會員價
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向嘴巴要健康-做自己家的營養(yǎng)師 版權(quán)信息

  • ISBN：9787553731230
  • 條形碼：9787553731230 ; 978-7-5537-3123-0
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：

向嘴巴要健康-做自己家的營養(yǎng)師 本書特色

“管住嘴，邁開腿”，簡單六個字，正是如今*流行的養(yǎng)生理念。 　　俗話說得好：“病從口入！睘榱巳胰似桨步】，關(guān)鍵是做好一天三頓飯，牢牢守住自家餐桌。每位家中“掌勺人”，在埋頭苦練“色香味”的同時，更要做自己家的營養(yǎng)師，追求“意形養(yǎng)”，力爭把食物做得又美味又養(yǎng)人。 　　家常便飯并不簡單，比如全家人歡聚在一起吃火鍋，方便又熱鬧，但又怕上火。這時如果能掌握秘訣，在鍋底中加一把蓮子，就能中和火鍋的“熱性”。 　　講究飲食，不需要復(fù)雜的計算、嚴(yán)格的限制，只需要一點(diǎn)小絕招、一些小竅門，就能發(fā)揮大米、薏米、綠豆、生姜、芹菜、洋蔥……這些普通食材的*大作用，給全家人*好的味道、*棒的滋養(yǎng)。 　　本書主編張曄老師，是一位有30多年臨床經(jīng)驗的營養(yǎng)專家，更是廚房里的烹飪高手。她推薦的食材與菜譜，不但簡單好上手，更能專門調(diào)理全家男女老少不同的身體狀況以及常見癥狀，如感冒、腹瀉、牙痛……讓您在不知不覺中學(xué)會做既有食補(bǔ)功效，又有濃濃愛意的家庭美味。

向嘴巴要健康-做自己家的營養(yǎng)師 內(nèi)容簡介

怎樣做飯你知道，怎樣讓全家吃對少生病，你知道嗎？ 　　★《養(yǎng)生堂》營養(yǎng)專家張曄老師編寫的*實用、*齊全、*安全的家庭營養(yǎng)全書。 　　★全面解析身體必需的營養(yǎng)素，告訴您一日三餐的營養(yǎng)秘訣。 　　★推薦常見疾病的對癥調(diào)理菜，傳授針對男女老幼的不同保健菜。 　　★50余種常見食材的百分百健康吃法，只要掌握小竅門，養(yǎng)生就會很簡單。

向嘴巴要健康-做自己家的營養(yǎng)師 目錄

緒論　關(guān)于吃的科學(xué)
　管理家庭餐桌，從膳食寶塔開始
　三餐再忙再累也要按時按點(diǎn)兒吃
　食物的搭配奧秘，你了解多少
　養(yǎng)生，食材就選應(yīng)季的
　好好吃飯，別把主食遺忘
　健康烹調(diào)，從低油少鹽開始
　怎么吃肉才能不變成血管里的油
　逛超市，讀懂安全標(biāo)識
一、吃對營養(yǎng)不生病
　沒有蛋白質(zhì)就沒有生命
   亦敵亦友的脂肪
　正確選擇碳水化合物
　誰也離不開的維生素
　礦物質(zhì)的重要意義
　水是生命之源，人是水做的
　值得親近的膳食纖維
　幫忙抗氧化的營養(yǎng)素
二、舌尖食材保健康
　小米│促進(jìn)睡眠、防治口角炎
　大米│滋補(bǔ)五臟
　薏米│健脾祛濕
　玉米│保護(hù)眼睛、抗氧化
　黑米│烏發(fā)、滋陰補(bǔ)腎
　糯米│補(bǔ)虛養(yǎng)腎、補(bǔ)血益氣
　燕麥│防便秘、美肌膚
　蕎麥│軟化血管、抗菌消炎
　黃豆│抗氧化、降脂、降壓
　綠豆│清熱解暑
　黑豆│補(bǔ)腎調(diào)中、抗衰老
　紅豆│補(bǔ)血、利尿、催乳
　白菜│通便、減肥
　芹菜│降壓、清腸、利便
　菠菜│補(bǔ)血、通便
　韭菜│補(bǔ)腎壯陽
　番茄│美容潤膚
　洋蔥│殺菌抗癌、增食欲
　冬瓜│減肥、利尿
　黃瓜│促進(jìn)代謝
　苦瓜│降糖、去火
　蓮藕│清熱涼血、健脾止瀉
　南瓜│降糖、解毒
　茄子│軟化血管、抗衰老
　白蘿卜│消食、通便
　胡蘿卜│補(bǔ)肝明目
　銀耳│潤膚、潤肺
　黑木耳│排毒、清腸
　香菇│提高免疫力、抗癌
　海帶│補(bǔ)碘、降脂
　豬肉│強(qiáng)身健體、促進(jìn)生長
　牛肉│提高抗病力
　羊肉│驅(qū)寒、補(bǔ)腎
　雞肉│增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體
　雞蛋│健腦益智
　鯽魚│利水、通乳
　鱔魚│降糖、補(bǔ)腦
　蝦│補(bǔ)鈣、壯陽
　蘋果│通便、潤膚
　梨│潤燥、養(yǎng)肺
　香蕉│迅速補(bǔ)充能量、改善心情
　獼猴桃│生津潤燥
　葡萄│抗氧化、放衰老
　西瓜│利尿、解暑、生津
　山楂│促進(jìn)消化
　紅棗│補(bǔ)血、美顏
　核桃│補(bǔ)腦、潤膚
　花生│健腦
　芝麻│抗衰老
　蓮子│養(yǎng)心安神
　枸杞子│滋腎、補(bǔ)肝
三、讓常見病不常來
　感冒來了有招治
　腹瀉了應(yīng)該怎么吃
　牙痛不算病，疼起來真要命
　消化不良是誰惹的禍
　要想不上火，清淡飲食是關(guān)鍵
四、應(yīng)時養(yǎng)生不生病
　立春養(yǎng)陽正當(dāng)時
　清明防過敏和春困
　立夏養(yǎng)心正要緊
　大暑避熱避濕
　立秋進(jìn)補(bǔ)宜貼秋膘
　立冬補(bǔ)腎精
　冬至暖身防寒
五、吃好內(nèi)外都健康
　養(yǎng)生先養(yǎng)腎，腎好身體就好
　增強(qiáng)腸胃動力，吃嘛嘛香
　養(yǎng)脾就是養(yǎng)元?dú)?br />　健康心臟的密碼
　吃好飯跟便便的關(guān)系
　喚醒免疫力，少吃藥少打針
　讓時光倒流——不衰老的吃法
六、花樣女人靠吃對
　減肥食品多吃也不怕胖
　吃出紅潤好皮膚
　防治貧血多吃哪種鐵
　不要小瞧月經(jīng)不調(diào)
　讓乳腺增生無處可藏
　到了更年期也不煩惱
七、男人能量飲食方
　改善慢性疲勞
　經(jīng)常飲酒，小心脂肪肝
　保護(hù)胃黏膜，防治胃潰瘍
　逆轉(zhuǎn)慢性胃炎
　十男九痔，治一治
八、安享晚年挑著吃
　少吃鹽，別讓血壓升上去
　血脂高了，低脂飲食是關(guān)鍵
　別讓糖尿病纏上你
　拒絕高嘌呤，遠(yuǎn)離痛風(fēng)
　多補(bǔ)鈣，不要變成骨脆脆
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向嘴巴要健康-做自己家的營養(yǎng)師 作者簡介

張曄 　　★解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任 　　★中央電視臺《健康之路》特邀專家 　　★北京電視臺《養(yǎng)生堂》特邀專家 　　從事營養(yǎng)工作30余年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種常見病、疑難病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗。中國營養(yǎng)學(xué)會會員；中央電視臺《健康之路》、北京電視臺《養(yǎng)生堂》《食全食美》《生活大調(diào)查》《科學(xué)實驗室》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》等多檔健康養(yǎng)生節(jié)目的主講專家。曾出版《小偏方大功效》等多部健康科普書。

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