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北京地區(qū)蔬菜行業(yè)發(fā)展史

北京地區(qū)蔬菜行業(yè)發(fā)展史

作者：張平真
出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社出版時間：2014-02-01
頁數(shù)： 396
本類榜單：經(jīng)濟銷量榜
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北京地區(qū)蔬菜行業(yè)發(fā)展史 版權信息

北京地區(qū)蔬菜行業(yè)發(fā)展史 內(nèi)容簡介

本書稿上迄公元前11世紀的商周之交，下至1948年的解放前夕，其歷史跨度長達3000余年，研究范圍包括北京地區(qū)蔬菜行業(yè)的生產(chǎn)、流通和消費諸領域，內(nèi)容涉及北京地區(qū)蔬菜的野生采集、栽培生產(chǎn)、貯藏加工、包裝運輸、批發(fā)銷售以及消費習俗等環(huán)節(jié)，并對其發(fā)展的歷史沿革、管理體制、經(jīng)營方式、品種類別、價格水平和蔬食文化等方面的情況進行發(fā)掘、整理，力求多側面、全方位地展現(xiàn)其歷史風貌。

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