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蔬菜健康食材搭配手帖 版權(quán)信息
- ISBN:9787121276224
- 條形碼:9787121276224 ; 978-7-121-27622-4
- 裝幀:暫無
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:
蔬菜健康食材搭配手帖 本書特色
這本書不僅介紹了各種食材,還列出了可以有效預(yù)防疾病的食物搭配表及各種做法簡單、美味可口的食譜。希望讀者不僅能理解食物的搭配方法,若還能保留“美味料理”的味道記憶,就不用每次都翻看食譜了。食物搭配表里所介紹的食材具有代表性,并不是說只能用這一種食材,每種食材的營養(yǎng)成分也不只一種。在其多種營養(yǎng)成分中,重點介紹了主要的營養(yǎng)成分。以這種營養(yǎng)成分為主,搭配其他食材,教你學(xué)會更多的拿手菜。 為了能更形象地展示料理,本書盡可能選取新鮮上市、營養(yǎng)價值高的食材,也盡可能地使用*小食用量進行烹飪。另外,即便是將相同的食材盛在同一個碟子里,或出現(xiàn)在同一份菜單中,也盡可能搭配得不盡相同。若您在烹飪食物時能想到“這個菜可用來做色拉”、“那個菜可用來蒸煮”,那我將深感榮幸。 希望這本書能成為守護大家養(yǎng)成健康飲食習慣“指南針”。
蔬菜健康食材搭配手帖 內(nèi)容簡介
1.揭示52種代表性蔬菜、354種食材搭配的方法。 2.每一種蔬菜分析其主要的營養(yǎng)價值,并以圖解的方式展示挑選新鮮蔬菜的竅門。 3.每一種蔬菜都附帶一個有效預(yù)防疾病的食材搭配表和簡單做法,讀者不僅能理解食物的搭配方法,對癥參考飲食,還能享受“美味料理”。 4.書中還專門辟出欄目介紹魚、肉、豆類、牛奶等的小知識怎樣烹飪*能保留其營養(yǎng)成分等。
蔬菜健康食材搭配手帖 目錄
蔬菜健康食材搭配手帖 作者簡介
松村真由子 營養(yǎng)管理師、料理研究家。日本女子大學(xué)家政系畢業(yè),做過女子短期大學(xué)助教,還在“料理教室”主營的“美好之家協(xié)會”負責食譜開發(fā)、料理教室的企劃及制作等工作。2007年獨立開設(shè)“M-cooking-studio”。講究搭配科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué),致力于開發(fā)“操作簡單、美味、健康的料理”,出書、接受雜志采訪、演講,社會活動豐富。 西武學(xué)園醫(yī)學(xué)技術(shù)專門學(xué)校特聘講師、江戶東京蔬菜顧問、綠色烹飪專家。 http://tanosiicooking.blog62.fc2.com
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