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醉酒的植物學(xué)家-創(chuàng)造力世界名酒的植物 版權(quán)信息
- ISBN：9787100124829
- 條形碼：9787100124829 ; 978-7-100-12482-9
- 裝幀：70g純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
醉酒的植物學(xué)家-創(chuàng)造力世界名酒的植物 本書特色
這本書是一篇在植物學(xué)與酒的婚禮之上朗誦的充滿激情的祝酒詞—— 清酒始于米粒，蘇格蘭威士忌源于大麥，特基拉來自龍舌蘭，朗姆酒釀自甘蔗，而波本酒出自玉米。你已經(jīng)渴了嗎？在《醉酒的植物學(xué)家》這本書中，艾米·斯圖爾特考察了許多能讓人暈眩的花草、樹木、果實(shí)和真菌，幾千年來，人類用他們的才智和激情，不顧一切地把這些植物轉(zhuǎn)化成酒精。在所有被發(fā)酵和蒸餾的那些知名或不知名的植物中，有些是危險的，有些極為古怪，還有一種和恐龍一樣古老——但是每一種植物都為全球的飲酒傳統(tǒng)和人類歷史做出了獨(dú)特的文化貢獻(xiàn)。 這部融生物學(xué)、化學(xué)、歷史、詞源和調(diào)酒術(shù)于一體的迷人著作——其中還有50多種調(diào)酒配方和可供園藝愛好者參考的種植訣竅——會讓你在任何一場雞尾酒宴會上都成為*受歡迎的嘉賓。
醉酒的植物學(xué)家-創(chuàng)造力世界名酒的植物 內(nèi)容簡介
這部融生物學(xué)、化學(xué)、歷史、詞源和調(diào)酒術(shù)于一體的迷人著作，會讓你在酒宴會上都成為*受歡迎的嘉賓。
醉酒的植物學(xué)家-創(chuàng)造力世界名酒的植物 目錄
目 錄
餐前酒 I關(guān)于配方 VII 上篇 PART I在果酒、啤酒和烈酒的釀造過程中，有兩種密不可分的“點(diǎn)金術(shù)”——發(fā)酵和蒸餾，它們就是這一篇的主題。首先，讓我們按英文字母表的順序，介紹那些用來釀造經(jīng)典酒飲的植物，從龍舌蘭（3 頁）開始，到小麥（129 頁）結(jié)束。然后，再在全世界范圍內(nèi)選介一些不太常見的釀酒原料植物：奇釀略覽（134 頁）。
中篇 PART II接著，讓我們把自然界慷慨提供的萬千風(fēng)味，沖融于這些佳釀之中。芳草和香料（156頁），花卉（228頁），樹木（250頁），水果（282頁），堅(jiān)果和種子（328頁）。
下篇PART III*后，讓我們到花園中探幽，在那里我們采擷各種季節(jié)性的植物性輔料和裝飾物，用在調(diào)制雞尾酒的*后階段。這些植物按如下順序簡單排列：芳草（341頁），花卉（348頁），樹木（353頁），漿果和藤類（360頁），水果和蔬菜（363頁）；其中也包括各種配方和充分的園藝栽培指南。
餐后酒 372余味 373推薦讀物 374鳴謝 376譯后記 379索引 382配方
叢書書目自然文庫（**輯）《看不見的森林》《一平方英寸的寂靜》《種子的故事》《鮮花帝國》自然文庫（第二輯）《醉酒的植物學(xué)家》《鳥的感官》《羽毛》
餐前酒 I關(guān)于配方 VII 上篇 PART I在果酒、啤酒和烈酒的釀造過程中，有兩種密不可分的“點(diǎn)金術(shù)”——發(fā)酵和蒸餾，它們就是這一篇的主題。首先，讓我們按英文字母表的順序，介紹那些用來釀造經(jīng)典酒飲的植物，從龍舌蘭（3 頁）開始，到小麥（129 頁）結(jié)束。然后，再在全世界范圍內(nèi)選介一些不太常見的釀酒原料植物：奇釀略覽（134 頁）。
中篇 PART II接著，讓我們把自然界慷慨提供的萬千風(fēng)味，沖融于這些佳釀之中。芳草和香料（156頁），花卉（228頁），樹木（250頁），水果（282頁），堅(jiān)果和種子（328頁）。
下篇PART III*后，讓我們到花園中探幽，在那里我們采擷各種季節(jié)性的植物性輔料和裝飾物，用在調(diào)制雞尾酒的*后階段。這些植物按如下順序簡單排列：芳草（341頁），花卉（348頁），樹木（353頁），漿果和藤類（360頁），水果和蔬菜（363頁）；其中也包括各種配方和充分的園藝栽培指南。
餐后酒 372余味 373推薦讀物 374鳴謝 376譯后記 379索引 382配方
叢書書目自然文庫（**輯）《看不見的森林》《一平方英寸的寂靜》《種子的故事》《鮮花帝國》自然文庫（第二輯）《醉酒的植物學(xué)家》《鳥的感官》《羽毛》
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醉酒的植物學(xué)家-創(chuàng)造力世界名酒的植物 作者簡介
艾米•斯圖爾特是獲獎書作家，她寫了六本關(guān)于危險與樂趣并存的自然界的書，其中有三本書是《紐約時報》的*銷售作品，它們分別是：《邪惡的蟲子》（Wicked Bugs）、《邪惡的植物》（Wicked Plants）和《鮮花帝國》（Flower Confidential）。她是著名的博客“Garden Rant”的創(chuàng)始人之一，《優(yōu)雅園藝》（Fine Gardening）雜志的特約編輯。艾米和她的丈夫現(xiàn)居住在加利福尼亞州的尤里卡，并開了一家叫“Eureka Books”的古書店。 譯者簡介：劉夙，1982年生。2012年畢業(yè)于中國科學(xué)院植物研究所，獲博士學(xué)位。2014年任上海辰山植物園科普部工程師，從事科普編著和科普百科網(wǎng)站建設(shè)。為上海市科普作家協(xié)會會員，已發(fā)表科普文章逾百篇，參著或翻譯有科普圖書《基因的故事》《植物名字的故事》等十種。
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