歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)
> >
嬰兒奶粉-你應(yīng)該知道得更多

嬰兒奶粉-你應(yīng)該知道得更多

專注于乳品與奶粉行業(yè)的兩位作者為讀者詳細(xì)分析奶粉選購(gòu)中的要領(lǐng)與常見問題，致力于幫助更多孩子健康成長(zhǎng)。

作者：朱鵬
出版社：北京科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2018-01-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 172
讀者評(píng)分：5分4條評(píng)論
中 圖 價(jià):¥24.4(4.9折) 定價(jià)  ¥49.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
溫馨提示：5折以下圖書主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無塑封），個(gè)別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標(biāo)記、光盤等附件不全詳細(xì)品相說明>>
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

嬰兒奶粉-你應(yīng)該知道得更多 版權(quán)信息

  • ISBN：9787530491492
  • 條形碼：9787530491492 ; 978-7-5304-9149-2
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

嬰兒奶粉-你應(yīng)該知道得更多 本書特色

在中國(guó)，嬰兒奶粉是一個(gè)敏感而脆弱的話題。0～6個(gè)月的嬰兒，如果無法母乳喂養(yǎng)，配方奶粉是其唯1的營(yíng)養(yǎng)來源，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育和一生的健康都有決定性影響。6個(gè)月之后的嬰兒雖然添加了其他食物，但對(duì)配方奶粉的需求一般會(huì)持續(xù)到3歲。巨大的商業(yè)利益使這一市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。相對(duì)成千上萬(wàn)代購(gòu)者不遺余力地鼓吹，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)哪谭壑R(shí)普及卻相對(duì)較少，目前還沒有一本以奶粉知識(shí)為主題的科普?qǐng)D書。
本書的兩位主要作者一位是食品科學(xué)博士、科學(xué)松鼠會(huì)成員，一位是乳品行業(yè)資深觀察員、新浪微博知名博主，多年來專注乳制品特別是嬰兒配方奶粉的知識(shí)普及。本書從配方奶粉的選擇、海淘代購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)、奶粉喂養(yǎng)的正確方法等九個(gè)方面，系統(tǒng)梳理了作者已發(fā)表的文章，并以此為基礎(chǔ)整合完善，科學(xué)地解答了奶粉配方、奶粉安全、國(guó)際乳業(yè)的*新進(jìn)展等消費(fèi)者*關(guān)心的問題，同時(shí)對(duì)網(wǎng)絡(luò)上流傳甚廣的奶粉偽科普進(jìn)行了剖析和糾正。
除了兩位主要作者，本書還特別收錄了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科普大咖范志紅、云無心、鐘凱的相關(guān)文章。為保證內(nèi)容的科學(xué)性，特別邀請(qǐng)了中國(guó)乳業(yè)終身成就獎(jiǎng)獲得者、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院原院長(zhǎng)南慶賢教授主審?fù)扑]。
閱讀本書你可以了解：
好奶粉的金指標(biāo)：奶源、配方和工藝
奶粉配方大PK，如何挖掘好配方
奶粉，飄洋過海的N種方式
過敏體質(zhì)是否應(yīng)該首*羊奶粉
真有喝了不上火的奶粉嗎？
獨(dú)立第三方奶粉檢測(cè)存在哪些問題
有機(jī)奶粉值得擁有嗎？
沖奶粉，什么水更適宜
沖奶粉，40℃水還是70℃水
奶粉如何儲(chǔ)存
如何轉(zhuǎn)奶換牌子

嬰兒奶粉-你應(yīng)該知道得更多嬰兒奶粉-你應(yīng)該知道得更多 前言

推薦序

在中國(guó)，嬰兒奶粉是一個(gè)敏感而脆弱的話題。消費(fèi)群體特殊而龐大：0～6個(gè)月的嬰兒，如果無法母乳喂養(yǎng)，配方奶粉是其唯一的營(yíng)養(yǎng)來源，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育和一生的健康都有決定性影響。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)0～6個(gè)月嬰兒純母乳喂養(yǎng)率只有28%，以每年1600萬(wàn)新生兒計(jì)算，需要嬰兒奶粉的家庭在1100萬(wàn)以上。而且6個(gè)月之后的嬰兒雖然添加了其他食物，但對(duì)配方奶粉的需求一般會(huì)持續(xù)到3歲。巨大的商業(yè)利益使這一市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，部分海淘代購(gòu)不僅銷售不符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的嬰兒奶粉，使消費(fèi)者承擔(dān)巨大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)；而且對(duì)政府加強(qiáng)監(jiān)管的努力和行業(yè)升級(jí)改造的事實(shí)歪曲誤讀，嚴(yán)重影響國(guó)人對(duì)政府公信力和國(guó)產(chǎn)品牌信任的重建。相對(duì)成千上萬(wàn)代購(gòu)者不遺余力地鼓吹，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)哪谭壑R(shí)普及卻相對(duì)較少，目前還沒有一本以奶粉知識(shí)為主題的科普?qǐng)D書。

本書的兩位主要作者一位是食品科學(xué)博士、科學(xué)松鼠會(huì)成員，一位是乳品行業(yè)資深觀察員、新浪微博知名博主，多年來專注乳制品、特別是嬰兒配方奶粉的知識(shí)普及。本書從高品質(zhì)配方粉的黃金指標(biāo)、配方奶粉的選擇、海淘代購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)、政府的監(jiān)管、奶粉喂養(yǎng)的正確方法等九個(gè)方面，系統(tǒng)梳理了作者已發(fā)表的文章，并以此為基礎(chǔ)整合完善，科學(xué)地解答了奶粉配方、奶粉安全、各種營(yíng)養(yǎng)素添加要求、標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)際乳業(yè)的*新進(jìn)展等消費(fèi)者*關(guān)心的問題，同時(shí)對(duì)網(wǎng)絡(luò)上流傳甚廣的奶粉偽科普進(jìn)行了剖析和糾正。

作為一本科普書，本書在確？茖W(xué)性和準(zhǔn)確性的同時(shí)，注意了語(yǔ)言的通俗易懂和圖文的緊密結(jié)合。問題解答簡(jiǎn)明扼要、重點(diǎn)突出，是一本以奶粉知識(shí)為主題的科普好書，希望藉由此書幫助不同文化層次的讀者確立科學(xué)的態(tài)度、掌握正確的知識(shí)，重建對(duì)政府監(jiān)管和國(guó)產(chǎn)品牌的信任。

嬰兒奶粉-你應(yīng)該知道得更多 目錄

章 母乳喂養(yǎng)，媽媽寶寶都受益 001
母乳：嬰兒前6個(gè)月理想的食物 002
嬰兒配方奶：一直在模仿，從未能003
喝奶長(zhǎng)得快，增加的只是脂肪 004
母乳喂養(yǎng)對(duì)媽媽也有益005
第二章 奶喂養(yǎng)，不必太糾結(jié) 007
嬰兒配方奶比牛奶更接近母乳 008
化學(xué)合成≠有害和污染 008
健康風(fēng)險(xiǎn)不僅與喂養(yǎng)有關(guān) 009
聰明與否還需要更多研究 011
奶，母乳的替代品 012
第三章 好奶的金指標(biāo)：奶源、配方和工藝 015
先有好奶源才有好奶 016
奶好不好關(guān)鍵看配方 018
基礎(chǔ)配方：必須添加的一個(gè)都不能少020
升級(jí)配方：可選成分也要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)025
特殊配方：滿足寶寶的特殊需要 027
好配方還需要好工藝 028
濕法工藝：奶更新鮮？ 028
干法工藝：奶噴得太干不好？030
第四章 奶配方大PK，教你挖掘好配方 033
乳清蛋白與酪蛋白：6∶4還是7∶3 ？ 034
乳糖，添加比例不能低于90% 036
麥芽糊精促進(jìn)溶解？添加淀更易增強(qiáng)飽腹感 038
DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039
什么是DHA和ARA？ 040
嬰兒奶應(yīng)該添加DHA、ARA 040
DHA、ARA，添加得越多越好嗎？ 042
；撬幔阂鸦境蔀槟虡(biāo)配 046
葉黃素，嬰兒眼睛的保護(hù)神 047
OPO結(jié)構(gòu)脂，模擬母乳的重要一步 048
什么是OPO結(jié)構(gòu)脂？ 049
添加OPO有什么好處？051
如何知道奶中有沒有OPO結(jié)構(gòu)脂？ 052
奶中的益生菌與益生元 054
乳鐵蛋白，對(duì)初生嬰兒極其重要 055
奶中的左旋肉堿不是057
第五章 特殊配方,特別的愛給特別你 061
部分水解、深度水解與氨基酸配方062
無乳糖或低乳糖配方奶065
早產(chǎn)兒/低出生體重兒配方奶 066
防吐奶配方奶 067
防配方 067
順應(yīng)市場(chǎng)的剖宮產(chǎn)奶068
第六章 買奶,合法進(jìn)口與海淘 070
奶,不能簡(jiǎn)單地分為國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口 072
奶,飄洋過海的N種方式 074
海淘奶=進(jìn)口奶 076
海淘奶為何更便宜080
如何辨別合法進(jìn)口奶082
海淘有風(fēng)險(xiǎn),選購(gòu)該注意什么 086
第七章 那些流傳甚廣的奶偽科普 092
過敏體質(zhì)羊奶093
香蘭素是會(huì)讓寶寶上癮的096
嬰兒奶中有劑 099
某某奶喝了不上火1
某國(guó)奶便宜是因?yàn)橄硎芰搜a(bǔ)貼114
A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子 115
奶中有速溶劑 120
獨(dú)立第三方奶檢測(cè)存在哪些問題122
有機(jī)奶更值得擁有 127
展開全部

嬰兒奶粉-你應(yīng)該知道得更多 作者簡(jiǎn)介

朱鵬（@少個(gè)螺絲）：科學(xué)松鼠會(huì)成員，法國(guó)西部農(nóng)學(xué)院博士，研究課題為嬰幼兒配方奶生產(chǎn)工藝與產(chǎn)品質(zhì)量的相互影響，畢業(yè)后繼續(xù)從事嬰幼兒奶及乳制品研發(fā)工作至今。、果殼網(wǎng)自媒體簽約作者，乳制品科普達(dá)人，發(fā)表嬰幼兒配方奶及其他乳制品相關(guān)科普文章數(shù)十篇，點(diǎn)擊量數(shù)。
馬鯤（@奶揭秘）：前世界知名乳企中國(guó)區(qū)大區(qū)總監(jiān)，全國(guó)市場(chǎng)經(jīng)理，總裁助理。乳品行業(yè)觀察員，乳制品科普達(dá)人，簽約自媒體，擁有絲31，日均瀏覽量過。
【特別收錄】
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)科協(xié)科學(xué)傳播首席專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、食品科學(xué)博士范志紅，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員、食品安全博士鐘凱，科學(xué)松鼠會(huì)成員、食品工程博士、營(yíng)養(yǎng)科普作家松鼠云無心相關(guān)文章。

商品評(píng)論(4條)
  • 主題：

    還是書籍權(quán)威，網(wǎng)絡(luò)信息不可盡信

    2024/11/29 13:27:32
    讀者:ztw***(購(gòu)買過本書)
  • 主題：很擔(dān)心嬰兒的安全，吃什么奶粉比較好，這本書的科普很值得看

    這是一本關(guān)于嬰兒奶粉配方與成分的知識(shí)科普，另外還附帶了一本奶粉選購(gòu)指南的書籍，非常棒，讓孩子吃奶粉再也不用擔(dān)心了。

    2024/4/6 8:58:10
    讀者:******(購(gòu)買過本書)
  • 主題：優(yōu)秀科普書

    文字通俗易懂，值得購(gòu)買！不僅僅只對(duì)嬰幼兒家庭有用。

    2018/10/25 9:00:28
    讀者:iro***(購(gòu)買過本書)
  • 主題：適合新手爸媽

    內(nèi)容十分豐富且貼近實(shí)際，詳盡地講解了多種嬰兒奶粉以及各自的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，另有育兒飲食指導(dǎo)若干。美中不足的是部分文字是黃色的讀起來有些費(fèi)力。

    2018/1/16 18:48:48
    讀者:132***(購(gòu)買過本書)
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服