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民以食為天-百種食物漫話

民以食為天-百種食物漫話

作者：傅維康著
出版社：上海文化出版社出版時(shí)間：2017-11-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 408
讀者評(píng)分：4.9分15條評(píng)論
排名：文化銷量榜 第32位
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民以食為天-百種食物漫話 版權(quán)信息

  • ISBN：9787553507538
  • 條形碼：9787553507538 ; 978-7-5535-0753-8
  • 裝幀：暫無(wú)
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

民以食為天-百種食物漫話 本書特色

本書從植物學(xué)角度分析了中國(guó)食用植物的拓展譜系，以較為生動(dòng)的方式介紹了各門類食用植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，細(xì)致描寫了在人類生活發(fā)展史上，人民大眾所發(fā)現(xiàn)、利用、培植以及創(chuàng)造的食物。記述了食物名稱的由來(lái)、歷史逸聞、營(yíng)養(yǎng)成分、對(duì)人體的作用、食用注意點(diǎn)等。文章內(nèi)容追求知識(shí)性、可讀性，并盡可能顧及實(shí)用性、趣味性。力求使讀者感到些許興味，并從中獲得某些知識(shí)及有益經(jīng)驗(yàn)。

民以食為天-百種食物漫話 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書從植物學(xué)角度分析了中國(guó)食用植物的拓展譜系，以較為生動(dòng)的方式介紹了各門類食用植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，細(xì)致描寫了在人類生活發(fā)展史上，人民大眾所發(fā)現(xiàn)、利用、培植以及創(chuàng)造的食物。記述了食物名稱的由來(lái)、歷史逸聞、營(yíng)養(yǎng)成分、對(duì)人體的作用、食用注意點(diǎn)等。文章內(nèi)容追求知識(shí)性、可讀性，并盡可能顧及實(shí)用性、趣味性。力求使讀者感到些許興味，并從中獲得某些知識(shí)及有益經(jīng)驗(yàn)。

民以食為天-百種食物漫話 目錄

香味雋永：香菇 物小用廣：辣椒 蔬中君子：苦瓜 天堂圣果：甜瓜 益身健體：酸奶 食品防腐：紅曲 耐貯易運(yùn)：黃花菜 超級(jí)佳果：藍(lán)莓 公孫之果：白果 益降血栓：黑木耳 健身抗病：紫菜 “諫果”稱譽(yù)：青果 濟(jì)世良谷：綠豆 補(bǔ)血去濕：赤豆 力抗敗血：橙子 六大功能：粥食 雅號(hào)珍珠：玉米 有名有實(shí)：燕麥 藥食均佳：山藥 防癌尖兵：番薯 山藥蛋：馬鈴薯 葉闊根碩：芋艿 冰肌玉質(zhì)：豆芽 素食之主：豆腐 枝蔓宛宛：豌豆 因蠶得名：蠶豆 “疆御百邪”：姜 “日用多助”：大蒜 和事草：香蔥 蔬菜皇后：洋蔥 濟(jì)濟(jì)而生：薺菜 雜處漫生：馬蘭 蔬菜元老：白菜 清腸草：韭菜 菜之美者：芹菜 無(wú)盡菜：茼蒿 補(bǔ)血益眼：莧菜 “紅嘴綠衣”：菠菜 御癌佳蔬：花椰菜 千金菜：萵苣 美味除脂：莼菜 奇香開竅：香菜 回味復(fù)香：茴香 異香麻辣：花椒 富維生素P：紫茄 富番茄紅素：番茄 減肥美膚：冬瓜 超級(jí)食物：南瓜 消暑止渴：西瓜 一物多用：絲瓜 微糖微脂：黃瓜 潔白如酥：白蘿卜 富胡蘿卜素：胡蘿卜 刮腸篦：竹筍 抗癌良蔬：蘆筍 物小功大：芝麻 落花入地：落花生 延年果：核桃 益壽果：紅棗 得勝果：栗子 “薏苡之謗”：薏苡仁 藕斷絲連：蓮藕 生機(jī)綿長(zhǎng)：蓮子 補(bǔ)腎明目：枸杞子 延年卻老：茯苓 先百果含榮：櫻桃 因獼猴得名：獼猴桃 譽(yù)滿杏林：杏子 望梅止渴：梅子 祝壽美果：桃子 甘酸得適：李子 黃金丸：枇杷 多子多福：石榴 葉可臨書：柿子 蜜望果：芒果 并非無(wú)花：無(wú)花果 妃子笑：荔枝 益腦寧神：龍眼 除疲怡神：香蕉 芳香四溢：菠蘿 百果之宗：梨 保健有殊功：葡萄和葡萄酒 防病富良效：蘋果 懷橘孝親：橘 漸入佳境：甘蔗 開胃消脂：山楂 祥和之喻：羊 東坡之好：豬肉 “稽晨”得名：雞 補(bǔ)中清熱：鴨 群躍龍門傳千秋：鯉魚 一勺清湯勝萬(wàn)錢：鯽魚 入湯紅色如霞：蝦 不食螃蟹辜負(fù)腹：螃蟹 海中人參：海參 味精之母：海帶 護(hù)心佳品：奇雅子 飲品之冠：茶 提神抗疲：咖啡 怡人健體：可可
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商品評(píng)論(15條)
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