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食品安全知識讀本

出版社：中國質(zhì)檢出版社出版時間：2018-07-01
開本： 24cm 頁數(shù)： 135頁
中 圖 價:¥22.8(6.0折) 定價  ¥38.0 登錄后可看到會員價
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食品安全知識讀本 版權(quán)信息

  • ISBN：9787502644871
  • 條形碼：9787502644871 ; 978-7-5026-4487-1
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

食品安全知識讀本 內(nèi)容簡介

　　《食品安全知識讀本/食品安全科普文叢第二輯》采用新穎的視角、問答的形式，解讀食品安全基本知識；剖析食品毒素、食品添加劑、非食用物質(zhì)等引發(fā)的食品安全認識誤區(qū)和困惑；引導(dǎo)消費者尤其是青少年培養(yǎng)科學(xué)的食品安全意識，自主平衡膳食；通過食品安全事件典型案例分析讓消費者了解食品安全的深層次內(nèi)涵，建立科學(xué)的食品安全觀念。　　《食品安全知識讀本/食品安全科普文叢第二輯》圖文并茂、通俗易懂，是一本生動實用的食品安全科普知識讀本。

食品安全知識讀本 目錄

一 食品安全基本知識篇
1．食品安全如何定義？食品質(zhì)量有哪幾項基本要求
2．你知道我國與食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)和規(guī)章制度嗎
3．什么是食品安全標準
4．我國食品安全現(xiàn)狀如何
5．世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五大要點
6．什么是安全食品、健康食品？有哪些食品被稱為“垃圾食品”
7．什么是無公害食品、綠色食品及有機食品
8．你知道什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎
9．什么是過期食品？食品保質(zhì)期和保存期的區(qū)別是什么
10．保健食品與藥品的區(qū)別是什么

二 食品污染與食源性疾病篇
1．什么是食品污染
2．食品污染有哪些類型
3．食品污染的危害
4．如何防止食品污染的發(fā)生
5．什么是食品安全事故
6．什么是食源性疾病
7．什么是食物中毒
8．食物中毒的常見原因
9．八項注意預(yù)防食物中毒
10．個人怎樣預(yù)防食物中毒
11．為什么剩飯菜要徹底加熱后才能食用
12．吃火鍋時食物要燒熟煮透
13．街邊食品隱患多
14．不要采食野菜和野蘑菇
15．豆?jié){中毒
16．急火快炒的扁豆容易引起中毒
17．鮮黃花菜須經(jīng)過去毒處理后才能食用
18．不要食用發(fā)芽土豆
19．不要食用霉變甘蔗
20．拼死吃河豚的做法不可取
21．亞硝酸鹽中毒
22．黃曲霉素引起的食物中毒
23．魚類引起的組腔中毒
24．沙門氏菌屬引起的食物中毒
25．變形桿菌引起的食物中毒
26．副溶血性弧菌引起的食物中毒
29．金黃色葡萄球菌引起的食物中毒
28．志賀氏菌引起的食物中毒
……
三 食品添加劑認知篇
四 非可食用物質(zhì)篇
五 食品安全選購篇
六 青少年飲食指導(dǎo)篇
七 家庭生活小妙招篇
八 食品安全消費保護及典型案例篇
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