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王品,你沒有全嘗到

作者：苑輝
出版社：上海社會科學(xué)院出版社出版時間：2019-03-01
開本： 21cm 頁數(shù)： 231頁
本類榜單：管理銷量榜
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王品,你沒有全嘗到 版權(quán)信息

王品,你沒有全嘗到 本書特色

王品是一家做到了太多不可思議的公司。從一家牛排館起步，王品目前旗下已經(jīng)有20個餐飲品牌。品牌這么多，“左右手互博”的現(xiàn)象居然沒出現(xiàn)！首次開創(chuàng)中餐品牌鵝夫人，一年就摘得米其林一星。王品擁有400多家餐廳，沒有一個真正意義上的中央廚房，卻依然能確保顧客去不同的店能吃到的風(fēng)味不走樣！餐飲業(yè)素來是人力資源高流動性的重災(zāi)區(qū)，但王品同仁的離職率為3%—5%，店長以上管理者離職率不到1%！

王品,你沒有全嘗到 內(nèi)容簡介

王品集團(tuán)是臺灣**大餐飲連鎖企業(yè)。不僅要讓員工獲得經(jīng)濟(jì)上的激勵, 還要讓員工有健康、有夢想, 顯然, 王品在內(nèi)部管理上在孜孜不倦地追求“員工**”。王品早就認(rèn)識到, 要想讓顧客得到真誠完美的服務(wù), 必須首先對自己的員工提供真誠完美的服務(wù)。正如星巴克CEO霍華德·舒爾茨說的: “滿意的員工, 才會創(chuàng)造滿意的顧客”。

王品,你沒有全嘗到 目錄

序一 / 吳伯凡1 序二 / 袁 岳1 引子1 我們都是一家人 送一份安心給家人 天南地北去家訪 十個月的皇后 水漲船更高 大池塘里養(yǎng)小魚 同立場換來同理心 畢業(yè)一年當(dāng)?shù)觊L 發(fā)現(xiàn)另一個自己 我把初吻獻(xiàn)給馬桶 寫字樓電梯驚魂 告別過去，迎接開始 做對的事，結(jié)果自然來 把公司辦成大學(xué) 晉升，學(xué)分先批準(zhǔn) 兇猛“歸零膏” 升高木桶的短板 汲取智慧的“吸星大法” 年嘗30店，吃喝有理 登30岳，游30國 運(yùn)動輸送正能量 自行車?yán)@騎青海湖 三鐵勇士勛章 牦牛腳步的自然律 “步步”算計 用工作的專注去游戲 中常會演反串 下半年的旅游季 玩中的“魔鬼細(xì)節(jié)” 多品牌成就王品 品牌如來神掌 紅三角Cool 常勝“十字”軍 沒有中央廚房的連鎖餐廳 蛹化成蝶五部曲 打造企業(yè)永動機(jī) 為同仁的感動服務(wù)喝彩 海豚經(jīng)濟(jì)學(xué) 人人能看到的賬本 把公司交給客人監(jiān)督 六百里送句“對不起” 不滿意，就重新再上一份 顧客意見*大化 投訴，天使的佳音 用制度解放人性的弱點(diǎn) 董事長的格子間 習(xí)慣假私濟(jì)公的高管 二十元天條 職位越高，“不得”越多 不雇近親，唯留王品一派 上通下達(dá)的管道 斌哥開辦聊天室 上司不聽耳語 處罰再小也是天大的事 創(chuàng)業(yè)，可以復(fù)制 內(nèi)部創(chuàng)業(yè)育獅王 一個負(fù)責(zé)生、一個負(fù)責(zé)養(yǎng) 一五一方程式 創(chuàng)業(yè)，維新初心 鴕鳥失樂園 一頭牛僅供六客 騎自行車找店鋪的董事長 鵝夫人試畫第二曲線 未來三十年之宏愿 附錄：價值觀和通則 王品九條通 家族憲法十一條 龜毛家族二十四條 后記 致謝
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王品,你沒有全嘗到 相關(guān)資料

名人推薦：餐飲入行的門很寬，只要愿意，誰都可以進(jìn)來試一下。起步時，你可以開一家大酒樓，也可以做一家小吃店，都可以做的很開心。發(fā)展時，你可以堅持單一品牌，也可以向王品學(xué)習(xí)做多品牌經(jīng)營，適合自己就好。不論你如何選擇，始終必須堅持的就是愛與創(chuàng)新，恰好這本書講的就是這兩件事。 西貝莜面村創(chuàng)始人 賈國龍 多品牌化運(yùn)作，是很多餐飲同行都在嘗試與摸索的方向，但像王品做到有強(qiáng)大支撐體系且形成獨(dú)特管理哲學(xué)和方法的，實(shí)在是鳳毛麟角。此書值得同行細(xì)究深讀，很多真實(shí)案例背后，暗藏著多品牌運(yùn)營成功之道。 巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人 杜中兵 王品在我心目中一直是一個品牌傳奇，幾年前讀過《Wow！多品牌成就王品》，后來在中歐商學(xué)院，又學(xué)習(xí)到王品的案例。感謝王品的無私分享，本書也是兩岸餐飲業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的交融。 華與華董事長 華杉 王品的多品牌戰(zhàn)略，更像是王品“家”文化的完整投射。如果你有機(jī)會接近王品“家人”，并巧遇一些“家事”，你一定會被這股強(qiáng)大的凝聚力文化深深震撼到。所幸，我親身體驗(yàn)過并震撼至今。但是研讀完本書還是會覺得，這只是王品成功的冰山一角。 餐飲老板內(nèi)參創(chuàng)始人/CEO 秦朝

王品,你沒有全嘗到 作者簡介

苑輝 記者、編輯，長期供職于經(jīng)濟(jì)類、管理類專業(yè)期刊，從事公司研究，是企業(yè)管理方法發(fā)展，商業(yè)模式演化的觀察者、記錄者，現(xiàn)為《上海企業(yè)》雜志副主編。

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