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改變近代文明的六種植物(精裝)

改變近代文明的六種植物(精裝)

出版社：重慶大學出版社出版時間：2019-03-01
開本： 16開 頁數(shù)： 268
讀者評分：5分1條評論
本類榜單：文化銷量榜
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改變近代文明的六種植物(精裝) 版權信息

  • ISBN：9787562477419
  • 條形碼：9787562477419 ; 978-7-5624-7741-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

改變近代文明的六種植物(精裝) 本書特色

《改變近代文明的六種植物》以馬鈴薯、玉米、可可豆、辣椒、橡膠樹、煙草六種植物的傳播軌跡為縱軸，以飲食文化、政治和產(chǎn)業(yè)為橫軸，從食用、醫(yī)用、實用、商用等多個角度展現(xiàn)了它們與人類近代文明密不可分的、對文明演進影響至深的傳播歷程和應用關聯(lián)，為讀者講述了藉由人類對這些小物種的發(fā)現(xiàn)、傳播、利用所構建的人類近代社會與文化的歷史。

改變近代文明的六種植物(精裝) 內(nèi)容簡介

當自然與人類出現(xiàn)交集，世界發(fā)生了什么。 這是一部講述六種植物扭轉近代文明的著作！ 1492年，哥倫布發(fā)現(xiàn)了大西洋航線。以此為契機，各種各樣的植物開始傳入歐洲大陸。對世界的發(fā)展來說，其中不少植物是不可或缺的東西，比如馬鈴薯、玉米、可可豆、辣椒、橡膠樹、煙草等6種植物。這些植物給我們的生活帶來了極大的變化？梢哉f，正因為有了它們，我們才能生活得這么滋潤。本書作者以這些植物的傳播軌跡為縱軸，以飲食文化、政治和產(chǎn)業(yè)為橫軸，為大家講述這些小種子構建現(xiàn)代社會與文化的歷史。 《改變近代文明的六種植物》以馬鈴薯、玉米、可可豆、辣椒、橡膠樹、煙草六種植物的傳播軌跡為縱軸，以飲食文化、政治和產(chǎn)業(yè)為橫軸，從食用、醫(yī)用、實用、商用等多個角度展現(xiàn)了它們與人類近代文明密不可分的、對文明演進影響至深的傳播歷程和應用關聯(lián)，為讀者講述了藉由人類對這些小物種的發(fā)現(xiàn)、傳播、利用所構建的人類近代社會與文化的歷史。

改變近代文明的六種植物(精裝) 目錄

序 **章 歐洲發(fā)展的原動力——馬鈴薯 馬鈴薯的原產(chǎn)地在安第斯高地 端上歐洲人餐桌的歷程 歐洲因馬鈴薯而強大 第二章 建立汽車社會的橡膠 誕生于美索不達米亞的車輪進化歷程 從難以處理的生橡膠到制成輪胎的過程 從亞馬孫熱帶雨林傳入東南亞 第三章 甜點之王——巧克力 巧克力在過去曾是飲料 從飲料變成甜點之王 今古不變的巧克力健康功效 第四章 世界的調(diào)味料——辣椒 辣味的發(fā)源地——墨西哥 接受辣椒的國家 改變?nèi)毡撅嬍澄幕睦苯?第五章 生活的調(diào)劑品——香煙的歷程 哥倫布以前的香煙 歐洲的吸煙風俗 獨特的日本煙草文化 第六章 構建肉食社會的玉米 新大陸的主要谷物是玉米 普及全球的玉米 玉米構建的現(xiàn)代肉食生活 終章 哥倫布的光與影 后記 參考文獻
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改變近代文明的六種植物(精裝) 作者簡介

酒井伸雄：1935年出生于日本神奈川縣。1958年畢業(yè)于東京大學農(nóng)學系農(nóng)藝化學專業(yè)。歷任明治制果食料開發(fā)研究所室長、食料生產(chǎn)部長、愛媛明治（現(xiàn)四國明治）社長等職。飲食文化史家。 張蕊：日本南山大學國際區(qū)域文化研究科碩士，主修日本近代文學。留學日本多年，現(xiàn)為一名圖書編輯。

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