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現代酒店經營管理學

現代酒店經營管理學

作者：張士澤
出版社：廣東旅游出版社出版時間：2015-11-28
開本： 大32開 頁數： 582
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價:¥10.3(3.6折) 定價  ¥28.5 登錄后可看到會員價
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現代酒店經營管理學 版權信息

  • ISBN：9787806531174
  • 條形碼：9787806531174 ; 978-7-80653-117-4
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

現代酒店經營管理學 本書特色

本書著眼于創(chuàng)新，注重觀念更新、理論更新，實踐經驗的更新，列舉了國內外大量的新鮮事件來說明新時代下的經營管理問題。因此，本書的特點是集新時代性、系統(tǒng)性、實踐性為一體，對高等學校在校學生系統(tǒng)學習本課程和在職高級、中級管理人員，乃至基層服務人員進修提高都有一定的參考價值。
本書可作為高等學校旅游管理的專業(yè)本科、專科的教材；也可作為旅游酒店管理專業(yè)培訓中心及在職管理人員進修的參考書。

現代酒店經營管理學 內容簡介

本書全面介紹在21世紀的新特點、新要求的條件下，酒店以營管理的基本知識與技能。包括賓館、度假村、酒吧、咖啡廳、康樂中心、物業(yè)經營等。著眼于創(chuàng)新、注重觀念更新、實踐經驗的更新，集理論知識與案例分析為一體；既是一本酒店經營管理教科書，也是酒店管理人員從事管理的參考書。

現代酒店經營管理學 目錄

**章 現代旅游酒店總論
第二章 旅游酒店經營管理面對的新形勢、新情況、新經驗
第三章 旅游酒店特性與顧客需求特性的變化與啟示
第四章 現代旅游酒店經營管理的新思維與按國際慣例進行經營管理
第五章 旅游酒店經營理論與經營管理模式的轉變
第六章 旅游酒店戰(zhàn)略管理
第七章 網絡技術引發(fā)的旅游酒店營銷學的新思考
第八章 旅游酒店網絡營銷的實施基礎
第九章 旅游酒店網絡市場調研、網頁設計原則與方法
第十章 我國酒店業(yè)實行并購、集團化經營戰(zhàn)略的多種模式
第十一章 旅游酒店組織結構的重新設計
第十二章 前臺系統(tǒng)的經營管理
第十三章 餐飲系統(tǒng)經營管理
第十四章 網絡咖啡屋（網吧）、酒吧、咖啡廳的經營管理
第十五章 旅游酒店康樂中心及KTV服務與經營
第十六章 度假村的經營管理
第十七章 酒店物業(yè)（寫字樓）經營管理
第十八章 酒店工程設備維修管理
第十九章 抓關鍵，實現酒店服務質量的根本好轉
第二十章 酒店實施CI、CS及CL戰(zhàn)略管理
第二十一章 酒店跨文化人力資源管理
第二十二章 酒店企業(yè)精神文化建設
參考文獻
致謝
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現代酒店經營管理學 作者簡介

張士澤，廣州大學管理學系教授。早年畢業(yè)于四川大學，后赴蘇聯進修計算機及系統(tǒng)工程專業(yè)課程。曾任北京晨光研究院第九、第十研究室主任，大學管理學系主任等職，F兼任廣東營銷學會常務理事、廣東企業(yè)文化協(xié)會理事、廣東烹飪協(xié)會常務理事、廣東酒店管理學會副理事長等職

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