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糧食及其制品科普問答 版權(quán)信息
- ISBN：9787510163210
- 條形碼：9787510163210 ; 978-7-5101-6321-0
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
糧食及其制品科普問答 內(nèi)容簡介
本書以問答的形式介紹了主要糧食及其制品的營養(yǎng)和食品安全常識，如稻谷、小麥、玉米、大米、小米、豆類、薯類、雜糧、蕎麥、燕麥、青稞、高粱、淀粉、面條、饅頭、餅干、米線、方便面、速凍米面制品、谷物飲料、米酒等，全書共計(jì)160個問題，介紹的主要內(nèi)容涉及糧食及其制品的種類、含義、加工方式、營養(yǎng)成分的特點(diǎn)、常見食品安全問題及知識、保存和食用的注意事項(xiàng)、選購參考要點(diǎn)、國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況等。
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