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讀懂食品安全

出版社：廣東教育出版社出版時間：2018-10-01
開本： 32開 頁數(shù)： 154
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讀懂食品安全 版權信息

  • ISBN：9787554824443
  • 條形碼：9787554824443 ; 978-7-5548-2444-3
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

讀懂食品安全 本書特色

本書用通俗的語言、形象生動的案例，從科學的角度全面、專業(yè)地解讀食品安全知識。

讀懂食品安全 內容簡介

本書為食品安全科普讀物，以實用為重點，用通俗的語言、形象生動的案例，從科學的角度全面、專業(yè)地解讀食品安全知識，引導消費者培養(yǎng)科學的食品安全意識。通過典型的案例分析，讓消費者了解食品安全的深層次內涵，建立科學的食品安全觀念。本書圖文并茂、通俗易懂，是一本生動實用的食品安全科普知識讀本。

讀懂食品安全 目錄

概述 一、食品安全是重大民生問題 二、食品添加劑 三、轉基因作物 四、食品 章廚房里的食材 一、大米 我們重要的主食 塑料大米風波 石蠟大米 含鎘大米 二、面粉 面粉與鞋底 面粉增白劑 吊白塊的陰影 三、玉米 轉基因玉米 致癌的玉米 四、豆 豆制品的是是非非 ……
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讀懂食品安全 作者簡介

孫亞飛，北京大學化學院畢業(yè)，后于清華大學攻讀博士學位，現(xiàn)從事生物質新能源相關課題研究。2012年加入科學松鼠會，活躍于果殼、知乎等媒體平臺，撰寫科普作品20萬余字，內容涉及化學、食品安全、環(huán)境危機等話題，其中長篇作品《塑料的世界》系列獲眾多媒體轉載，化學史題材作品《你好門捷列夫》也深受讀者歡迎，并已出版譯作《詩意的原子》《銹蝕—人類*漫長的戰(zhàn)爭》。

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