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高等學校經(jīng)濟管理英文版教材運營管理(英文版.原書第13版)/威廉 J.史蒂文森 版權(quán)信息
- ISBN：9787111635949
- 條形碼：9787111635949 ; 978-7-111-63594-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
高等學校經(jīng)濟管理英文版教材運營管理(英文版.原書第13版)/威廉 J.史蒂文森 本書特色
本書是當今歐美高校廣受歡迎的運營管理教科書，集服務業(yè)與制造業(yè)的運營管理思想、理論和方法于一體。
高等學校經(jīng)濟管理英文版教材運營管理(英文版.原書第13版)/威廉 J.史蒂文森 內(nèi)容簡介
本書系統(tǒng)介紹了運營管理的概念、原理和方法，兼顧制造業(yè)和服務業(yè)的運營管理，理論體系完整，既介紹了運營戰(zhàn)略以及運營系統(tǒng)的規(guī)劃設計與運行控制的相關(guān)知識，又介紹了新的運營管理理論與方法，如準時制生產(chǎn)、供應鏈管理、綠色設計與綠色制造、工業(yè)4.0、大數(shù)據(jù)及其應用、六西格瑪管理、價值流圖以及精益服務等。本書還介紹了一些國外知名公司的運營管理實踐以及本土化的案例。本書可用作運營管理專業(yè)高年級本科生、研究生和MBA教材，也可供對運營管理理論與實務感興趣的各界人士參考。
高等學校經(jīng)濟管理英文版教材運營管理(英文版.原書第13版)/威廉 J.史蒂文森 目錄
出版說明
導讀
前言
第1章 運營管理概述 / 2
1.1 引言 / 4
1.2 生產(chǎn)產(chǎn)品與提供服務的比較 / 8
1.3 學習運營管理的目的 / 10
1.4 職業(yè)機會與專業(yè)協(xié)會 / 12
1.5 流程管理 / 13
1.6 運營管理的范圍 / 14
閱讀材料
為什么制造業(yè)如此重要 / 17
1.7 運營管理與決策 / 18
閱讀材料
分析工具 / 20
1.8 運營管理的歷史演變 / 21
1.9 當今的運營管理 / 24
閱讀材料
通過敏捷獲取競爭優(yōu)勢 / 26
1.10 當今企業(yè)運營所面臨的主要問題 / 27
閱讀材料
大學擁抱可持續(xù)性發(fā)展 / 28
節(jié)食與環(huán)境：素食主義者與非素食主義者 / 29
企業(yè)典范
Wegmans Food Markets / 33
本章小結(jié) / 36
主要結(jié)論 / 36
關(guān)鍵術(shù)語 / 36
自我測試題 / 36
拓展話題 / 37
深入思考題 / 37
案例
Hazel運營管理困惑 / 38
參考文獻 / 38
練習指南 / 39
第2章 競爭力、戰(zhàn)略與生產(chǎn)率 / 40
2.1 引言 / 41
2.2 競爭力 / 42
2.3 使命與戰(zhàn)略 / 44
閱讀材料
亞馬遜把顧客服務做到*好 / 45
2.4 運營戰(zhàn)略 / 51
2.5 組織戰(zhàn)略對運營戰(zhàn)略的影響 / 54
2.6 從戰(zhàn)略到運營方案：平衡計分卡 / 54
2.7 生產(chǎn)率 / 56
閱讀材料
為什么生產(chǎn)率如此重要 / 59
荷蘭西紅柿種植者在生產(chǎn)率上的優(yōu)勢 / 60
提高生產(chǎn)率 / 62
本章小結(jié) / 62
主要結(jié)論 / 63
關(guān)鍵術(shù)語 / 63
例題 / 63
自我測試題 / 64
拓展話題 / 64
深入思考題 / 65
習題 / 65
案例
美國式的悲。阂粋優(yōu)秀的公司是如何走向末路的 / 67
家庭風味曲奇餅的運營管理 / 68
回訪Hazel / 69
Your Garden Gloves公司 / 70
企業(yè)典范
美國郵政服務公司 / 70
參考文獻 / 73
第3章 產(chǎn)品和服務設計 / 74
閱讀材料
從企業(yè)戰(zhàn)略層面思考設計問題 / 76
3.1 引言 / 76
閱讀材料
為了保持美國制造商的成本優(yōu)勢，對產(chǎn)品進行再設計，而不是外包生產(chǎn)環(huán)節(jié) / 77
Dutch Boy Group在產(chǎn)品設計上下足了功夫 / 78
3.2 構(gòu)思產(chǎn)生 / 78
閱讀材料
Vlasic Food International把菜醬餅設計得足夠大 / 80
3.3 產(chǎn)品與服務設計中的法規(guī)與道德問題 / 81
3.4 人因?qū)W方面的因素 / 82
閱讀材料
當腌咸菜遇到漢堡包 / 83
3.5 文化因素 / 83
3.6 全球性產(chǎn)品與服務設計 / 83
3.7 環(huán)境因素：可持續(xù)性 / 84
閱讀材料
百思買需要你的電子垃圾 / 85
卡夫食品的可持續(xù)發(fā)展配方 / 86
施樂的綠色行動計劃：已經(jīng)從垃圾填埋場轉(zhuǎn)移出價值20億英鎊的電子廢棄物 / 87
再循環(huán)城市：Maria抯 Market / 87
3.8 其他方面的考慮 / 89
閱讀材料
Lego A/S做到了*好 / 90
快餐供應鏈引入了大規(guī)模定制方案 / 93
3.9 產(chǎn)品設計與開發(fā)階段 / 99
3.10 為可制造性而設計 / 100
3.11 服務設計 / 103
3.12 運營戰(zhàn)略 / 107
閱讀材料
服務管理面臨的挑戰(zhàn) / 107
本章小結(jié) / 108
主要結(jié)論 / 108
關(guān)鍵術(shù)語 / 108
自我測試題 / 108
拓展話題 / 109
深入思考題 / 109
習題 / 110
企業(yè)典范
High Acres Landfill公司 / 111
參考文獻 / 111
第3章補充材料：可靠性 / 112
第4章 產(chǎn)品與服務的戰(zhàn)略能力規(guī)劃 / 126
4.1 引言 / 127
閱讀材料
能力過剩不是好事 / 128
4.2 能力決策的戰(zhàn)略意義 / 129
4.3 能力定義和測評 / 130
4.4 有效能力的影響因素 / 131
4.5 戰(zhàn)略制定 / 133
4.6 預測能力需求 / 134
4.7 規(guī)劃服務能力所面臨的其他挑戰(zhàn) / 136
4.8 自制或外購 / 137
閱讀材料
飯店如何為隨機大量到來的顧客提供服務 / 138
4.9 能力戰(zhàn)略規(guī)劃 / 138
4.10 約束管理 / 143
4.11 評估不同能力方案 / 143
4.12 運營戰(zhàn)略 / 149
本章小結(jié) / 149
主要結(jié)論 / 150
關(guān)鍵術(shù)語 / 150
例題 / 150
自我測試題 / 153
拓展話題 / 153
深入思考題 / 153
習題 / 154
案例
醫(yī)院服務業(yè)務的外包 / 157
參考文獻 / 157
第4章補充材料：決策論 / 158
第5章 流程選擇與設施布置 / 180
5.1 引言 / 181
5.2 流程選擇 / 182
企業(yè)典范
Morton Salt / 186
5.3 技術(shù) / 188
閱讀材料
富士康提高生產(chǎn)線的自動化水平 / 190
自動駕駛汽車即將問世 / 195
5.4 流程戰(zhàn)略 / 195
5.5 戰(zhàn)略資源組織：設施布置 / 195
閱讀材料
未來醫(yī)院的病房將更安全 / 205
5.6 對產(chǎn)品原則布置進行設計：生產(chǎn)線平衡 / 207
閱讀材料
寶馬的戰(zhàn)略：柔性化 / 216
5.7 對工藝原則布置的設計 / 216
本章小結(jié) / 221
主要結(jié)論 / 221
關(guān)鍵術(shù)語 / 221
例題 / 221
自我測試題 / 225
拓展話題 / 226
深入思考題 / 226
習題 / 226
參考文獻 / 233
第6章 工作系統(tǒng)設計 / 234
6.1 引言 / 235
6.2 工作設計 / 235
6.3 工作體驗水平 / 239
6.4 方法分析 / 244
6.5 動作研究 / 248
6.6 作業(yè)測定 / 249
6.7 運營戰(zhàn)略 / 260
本章小結(jié) / 261
主要結(jié)論 / 261
關(guān)鍵術(shù)語 / 262
例題 / 262
自我測試題 / 263
拓展話題 / 264
深入思考題 / 264
習題 / 264
參考文獻 / 267
第6章補充材料：學習曲線 / 268
第7章 選址規(guī)劃與分析 / 280
7.1 選址的必要性 / 281
7.2 選址決策的本質(zhì) / 282
7.3 全球性選址 / 284
7.4 選址決策的一般程序 / 286
7.5 國家、地區(qū)、社區(qū)、具體地點的選擇 / 287
7.6 服務業(yè)及零售業(yè)選址 / 294
閱讀材料
改進的技術(shù)手段讓選址變得更快更好 / 295
7.7 選址方案評估 / 296
本章小結(jié) / 302
主要結(jié)論 / 302
關(guān)鍵術(shù)語 / 302
例題 / 302
自我測試題 / 304
拓展話題 / 304
深入思考題 / 304
習題 / 305
案例
你好，沃爾瑪？ / 308
參考文獻 / 308
第8章 質(zhì)量管理概論 / 310
8.1 引言 / 311
閱讀材料
全面質(zhì)量管理被賦予了新的含義 / 312
8.2 質(zhì)量管理的發(fā)展簡史 / 312
8.3 現(xiàn)代質(zhì)量管理的奠基人：質(zhì)量管理大師 / 313
8.4 質(zhì)量管理的含義 / 316
閱讀材料
顧客的心聲 / 318
現(xiàn)代：在質(zhì)量上向豐田看齊 / 322
鼓舞士氣可以減少返工 / 324
8.5 質(zhì)量大獎 / 324
8.6 質(zhì)量認證 / 325
8.7 質(zhì)量與供應鏈 / 327
閱讀材料
在外包業(yè)務中改善質(zhì)量，減少風險 / 328
8.8 全面質(zhì)量管理 /328
8.9 改進流程以解決質(zhì)量問題 / 332
閱讀材料
是什么讓六西格瑪管理實踐者夜不能寐 / 335
8.10 質(zhì)量管理工具 / 336
閱讀材料
從世界500強公司的網(wǎng)頁上得到的啟示 / 344
8.11 運營戰(zhàn)略 / 344
本章小結(jié) / 344
主要結(jié)論 / 345
關(guān)鍵術(shù)語 / 345
例題 / 345
自我測試題 / 346
拓展話題 / 347
深入思考題 / 347
習題 / 347
案例
雞汁快餐生產(chǎn)線 / 349
Tip Top Markets的質(zhì)量管理 / 350
參考文獻 / 352
第9章 質(zhì)量控制 / 354
9.1 引言 / 355
9.2 檢驗 / 356
閱讀材料
薯片的制作 / 360
9.3 統(tǒng)計過程控制 / 361
9.4 工序能力 / 379
9.5 運營戰(zhàn)略 / 384
閱讀材料
條碼技術(shù)減少醫(yī)院差錯率 / 385
本章小結(jié) / 385
主要結(jié)論 / 385
關(guān)鍵術(shù)語 / 387
例題 / 387
自我測試題 / 391
拓展話題 / 392
深入思考題 / 392
習題 / 392
案例
Toys的質(zhì)量問題 / 398
Tiger Tools的過程控制 / 398
參考文獻 / 399
第10章 綜合計劃與主生產(chǎn)計劃 / 400
10.1 引言 / 402
閱讀材料
重復訂單可能導致產(chǎn)能過剩 / 406
10.2 應對不穩(wěn)定需求的基本策略 / 409
10.3 綜合計劃技術(shù) / 412
10.4 服務業(yè)的綜合計劃 / 419
10.5 分解綜合計劃 / 421
10.6 主生產(chǎn)計劃 / 421
10.7 主生產(chǎn)計劃制訂過程 / 422
本章小結(jié) / 427
主要結(jié)論 / 427
關(guān)鍵術(shù)語 / 428
例題 / 428
自我測試題 / 431
拓展話題 / 431
深入思考題 / 431
習題 / 431
案例
EGAD的生產(chǎn)計劃 / 436
參考文獻 / 436
第11章 物料需求計劃與企業(yè)資源計劃 / 438
11.1 引言 / 439
11.2 物料需求計劃概述 / 439
11.3 物料需求計劃的輸入 / 440
11.4 物料需求計劃的處理邏輯 / 444
11.5 物料需求計劃的輸出 / 451
11.6 使用物料需求計劃時需要考慮的其他事項 / 452
11.7 服務行業(yè)中的物料需求計劃 / 454
11.8 物料需求計劃的優(yōu)點與實現(xiàn)條件 / 454
11.9 制造資源計劃 / 455
11.10 能力需求計劃 / 457
11.11 企業(yè)資源計劃 / 459
閱讀材料
ERP的基礎(chǔ)知識 / 461
ERP的十大誤區(qū) / 465
11.12 運營戰(zhàn)略 / 467
本章小結(jié) / 467
主要結(jié)論 / 467
關(guān)鍵術(shù)語 / 468
例題 / 468
自我測試題 / 477
拓展話題 / 477
深入思考題 / 478
習題 / 478
案例
Promotional Novelty的物料需求管理 / 483
DMD公司 / 484
企業(yè)典范
Stickley家具公司 / 484
參考文獻 / 487
第12章 庫存管理 / 488
12.1 引言 / 489
閱讀材料
呆滯物料 / 490
12.2 庫存的性質(zhì)和重要性 / 490
12.3 有效庫存管理的必要條件 / 493
閱讀材料
無線射頻識別(RFID)標簽 / 495
12.4 庫存訂貨策略 / 499
12.5 訂多少貨：經(jīng)濟訂貨批量模型 / 499
12.6 何時訂：再訂貨點 / 511
12.7 訂多少：固定訂貨間隔模型 / 515
12.8 單周期模型 / 518
12.9 運營戰(zhàn)略 / 523
本章小結(jié) / 523
主要結(jié)論 / 524
關(guān)鍵術(shù)語 / 525
例題 / 525
自我測試題 / 530
拓展話題 / 530
深入思考題 / 530
習題 / 531
案例
UPD Manufacturing的采購管理 / 538
Harvey Industries的庫存管理 / 539
Grill Rite / 540
Farmers Restaurant的儲運管理 / 541
企業(yè)典范
Bruegger抯 Bagel Bakery公司 / 542
PSC公司 / 543
參考文獻 / 545
第13章 JIT與精益運營 / 546
13.1 引言 / 548
閱讀材料
豐田的召回事件 / 550
13.2 支持目標 / 551
13.3 基本要素 / 552
閱讀材料
通用汽車減少換線時間 / 555
從員工到人力資源，再到人力資本 / 559
13.4 精益的改進 / 569
閱讀材料
福特公司的直供物料管理 / 571
13.5 轉(zhuǎn)換到精益系統(tǒng) / 571
13.6 精益服務 / 572
閱讀材料
Virginia Mason向豐田學習精益
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