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餅干.撻派和布丁/黃金配方烘焙術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787559113092
- 條形碼：9787559113092 ; 978-7-5591-1309-2
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餅干.撻派和布丁/黃金配方烘焙術(shù) 內(nèi)容簡介
不失敗的實(shí)做配方——累積3000余小時(shí)的烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不僅搞懂技巧，還會懂得調(diào)整材料比例。學(xué)員全推薦：1500多名學(xué)員愛上的烘焙課，不只教會你怎么做，還要讓你知道為什么這么做。2000張步驟圖解讓你秒懂，從備料到制作，從基礎(chǔ)教起，很完整的步驟，很清楚的示范，按圖索驥就能學(xué)會。
餅干.撻派和布丁/黃金配方烘焙術(shù) 目錄
Chapter 1 **章 動手烘焙前，一定要知道的事
有了這些器具，你會變得更厲害！
了解重要原料，才能調(diào)配出好配方！
這樣做，東西才會更好吃！
Chapter 2 第二章 餅子
01．海苔小圓餅
02．蒙蒂翁堅(jiān)果餅干
03．蔓越莓杏仁餅干
04．核桃酥
05．咖啡核桃餅干
06．格子餅干
07．杏仁瓦片
08．可可燕麥餅干
09．蝴蝶結(jié)餅干
10．伯爵小西餅
11．杏仁千層酥餅
12．南瓜子沙布蕾
13．巧克力英式松餅
14．火腿乳酪松餅
15．巧克力小圓餅干
16．奶油圈圈餅
17．可可小西點(diǎn)（臺式馬卡龍）
18．芝麻雜糧餅干
19．栗子燒
20．巧克力脆皮泡芙
21．辣味餅干
22．芝麻蛋卷
23．車輪餅
24．開口笑
25．一口酥
Chapter 3 第三章
Chapter 4 第四章
有了這些器具，你會變得更厲害！
了解重要原料，才能調(diào)配出好配方！
這樣做，東西才會更好吃！
Chapter 2 第二章 餅子
01．海苔小圓餅
02．蒙蒂翁堅(jiān)果餅干
03．蔓越莓杏仁餅干
04．核桃酥
05．咖啡核桃餅干
06．格子餅干
07．杏仁瓦片
08．可可燕麥餅干
09．蝴蝶結(jié)餅干
10．伯爵小西餅
11．杏仁千層酥餅
12．南瓜子沙布蕾
13．巧克力英式松餅
14．火腿乳酪松餅
15．巧克力小圓餅干
16．奶油圈圈餅
17．可可小西點(diǎn)（臺式馬卡龍）
18．芝麻雜糧餅干
19．栗子燒
20．巧克力脆皮泡芙
21．辣味餅干
22．芝麻蛋卷
23．車輪餅
24．開口笑
25．一口酥
Chapter 3 第三章
Chapter 4 第四章
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餅干.撻派和布丁/黃金配方烘焙術(shù) 作者簡介
陳佳琪，經(jīng)歷： 佳琪老師烘焙研究室主理人 各大烘焙教室高人氣的烘焙講師 烘焙證照： 中式面食加工乙級 中式米食加工丙級 中式面食加工丙級 烘焙食品西點(diǎn)蛋糕丙級 烘焙食品面包丙級
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