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正路:我在百勝餐飲26年的感悟

正路:我在百勝餐飲26年的感悟

作者:蘇敬軾
出版社:東方出版中心出版時間:2022-02-01
開本: 其他 頁數(shù): 326
本類榜單:管理銷量榜
中 圖 價:¥66.0(7.5折) 定價  ¥88.0 登錄后可看到會員價
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正路:我在百勝餐飲26年的感悟 版權(quán)信息

  • ISBN:9787547319185
  • 條形碼:9787547319185 ; 978-7-5473-1918-5
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

正路:我在百勝餐飲26年的感悟 本書特色

蘇敬軾所帶領(lǐng)的百勝中國在過去的 26 年里引領(lǐng)了中國快餐連鎖行業(yè)。從《正路:我在百勝餐飲 26 年的感悟》這本書中,我們可以發(fā)現(xiàn)他不僅帶領(lǐng)團隊在開店占領(lǐng)市場、開發(fā)產(chǎn)品等領(lǐng)域成績斐然,在管理方面也卓有 成就。 蘇敬軾認為,好的職業(yè)經(jīng)理人,要能贏得資本的尊敬和團隊的信服。在如今的市場環(huán)境下,這個原則值得所有的企業(yè)管理者和投資人學習。本書適用于 MBA\/EMBA 學員、企業(yè)家、投資人、企業(yè)中高層管理者,特別是年輕人值得一讀。

正路:我在百勝餐飲26年的感悟 內(nèi)容簡介

本書是商業(yè)傳奇人物蘇敬軾的首部管理學作品。 在他掌舵百勝中國的 26 年中,他和團隊見證了改革開放帶來的巨大機遇,享受了與時俱進的種種紅利,但同時也經(jīng)歷了跨國企業(yè)都會面臨的各種挑戰(zhàn)和重重危機的考驗。他創(chuàng)造了一個又一個業(yè)界的“神話”,也留下了值得借鑒的“遺憾”。這是他搶先發(fā)售將這些年的管理智慧匯總成書。 在這本書中,他首度開腔,就外界廣為爭議的“自創(chuàng)東方既白品牌”和“收購小肥羊”坦誠做了分享,有著珍貴的借鑒意義。 無論是身處跨國企業(yè)深耕中國市場的 CEO,還是正在經(jīng)歷企業(yè)做大做強而困惑的創(chuàng)業(yè)者 ;無論是馳騁職場多年的管理人,還是懵懵懂懂的職場小白,本書都值得一讀。它給你的不是簡單直白的答案,卻是比答案更重要的啟發(fā),引領(lǐng)你走上通往成功的正路。

正路:我在百勝餐飲26年的感悟 目錄

大道至簡 一以貫之

如何讀這本書:“道”與“術(shù)”

壹  成功的正解:堅持正路

1 求仁得仁——成功的另一種定義

分享:百勝中國的成功定義

2 老祖宗走過的路,似乎不太合宜

3 你學過的成功學

4 極簡算法——成功是有公式的

貳  成功的誤區(qū):不談歧途

1 都想做好,卻事與愿違,必有其因

2 現(xiàn)代管理理論的大缺失:不談歧途

3 為什么忌諱談歧途?

4 高效決策是成功的關(guān)鍵

5 決策≠高效決策

6 人在決策的時候會犯哪些錯?

叁  高效決策的關(guān)鍵:積累Knowhow

1 何謂Knowhow?

2 Knowhow的重要性

3 百勝中國積累的Knowhow

分享:百勝的開發(fā)決策

分享:百勝的采購

4 真正的Knowhow并不簡單

5 Knowhow具有時效性

分享:肯德基必勝客的定價策略

6 如何建立Knowhow?

分享:肯德基開賣中式早餐

分享:東方既白賣臭豆腐而不影響其他產(chǎn)品

7 為什么學霸不一定會成功?

8 群策群力,積累Knowhow

肆  自我管理:不僅是一門藝術(shù),還需要技術(shù)

1 具備好的決策者的素質(zhì)

2 堅持凡事務求甚解

3 我們的時間夠用嗎?

4 時間管理的訣竅

5 提升大腦的決策能力

6 走出誤區(qū),方能長遠

分享:克服自己的毛病

伍  學會帶人:成全他人,成就自己

1 管理就是“管好自己,理順他人”

2 待人的關(guān)鍵:“誠”

3 看人看頭上三寸

4 傳統(tǒng)管理的大缺失

陸  把管理做細:從組織設(shè)計到企業(yè)文化

1 管理的藍圖:組織設(shè)計

2 統(tǒng)一思想,制定好的策略

3 賦予靈魂,建立好的企業(yè)文化

4 善用會議,做好決策

5 了不起的“委員會”

6 用創(chuàng)新加大引擎力

分享:必勝客每半年換一次菜單

7 培養(yǎng)真正的領(lǐng)導力

柒  廓清迷局:跳出林林總總的管理怪圈

1 用人不疑,疑人不用?

2 管理風格的討論

3 防范踩雷

4 別被新概念搞昏頭

捌  看到與看透:在中國做大做強的機會與挑戰(zhàn)

1 中國企業(yè)崛起的絕佳時機

2 挑戰(zhàn)共存,企業(yè)發(fā)展大為不易

3 開啟未來的鑰匙:新的Knowhow

4 開啟未來的關(guān)鍵:Knowhow能否下沉到一線員工

5 首席執(zhí)行官的責任*大

分享:百勝中國如何面對科技革命

分享:如何超越傳統(tǒng)營銷

玖  職業(yè)規(guī)劃:不是只有一條路徑

1 如何做職業(yè)生涯規(guī)劃?

2 以“西游記”打比方

3 不必一定要演男一號

4 找不到“唐僧”怎么辦?

5 學會找機會

6 機會*大的是已經(jīng)有點成績的新興企業(yè)

7 實在道不行,乘桴浮于海

案例

1“立足中國,融入生活”

2“新快餐”的決策

3 曙光基金的設(shè)計

4 反思東方既白與小肥羊

總結(jié)

后記

感恩的話


展開全部

正路:我在百勝餐飲26年的感悟 節(jié)選

百勝中國的成功定義 我是年開始領(lǐng)導百勝中國團隊的。坦率地說,一開始我的工作重心并不在中國(我當時兼任亞太區(qū)的市場行銷。中國四家店的規(guī)模,小得不能再。。直到1992年春天鄧小平南方談話,中國真正打破思想禁錮,我才全心投入中國市場的發(fā)展。到了1997年,中國肯德基已經(jīng)初具規(guī)模,團隊成員急劇增加,我決定好好務虛一下,帶著大家搞清楚團隊的任務。 我們不能只把自己看成美國公司的分公司,執(zhí)行全球的策略。中國將來必然是全球*重要、*大的市場,中國的消費者也不會全盤接受美國那一套,必須有自己的目標和理想。在大家的參與下,我們定義了希望的成功: 顧客的*愛:做品牌就必須得到顧客的認可。自嗨沒什么意思。 領(lǐng)先的市場地位:要做就要做*大的。一時一地的成功沒什么了不起。 關(guān)愛成員的大家庭:做個有愛心的企業(yè),不做吸血鬼。與員工、合作伙伴和所有人一同成長,一起實現(xiàn)自己。 *佳的投資回報:不能只知道花錢買流量,沖店數(shù)。必須讓投資者樂意支持我們的發(fā)展。 然后加一句:“要成為全中國乃至全世界*成功的餐飲企業(yè)”。 你呢?你的團隊呢?什么是成功?

正路:我在百勝餐飲26年的感悟 作者簡介

 蘇敬軾(Sam Su),著名企業(yè)家。百勝餐飲集團(肯德基、必勝客、塔可鐘等品牌的母公司)全球董事局前副主席、百勝中國前主席兼 CEO。 祖籍山西,出生于中國臺灣,畢業(yè)于臺灣大學 化工系,后赴美國讀書,先后獲得賓夕法尼亞州立大學化工碩士、賓夕法尼亞大學沃頓商學院 MBA學位。 1989 年接手肯德基中國,之后掌舵百勝中國事業(yè)部 26 年。他組建中國團隊,壯大肯德基,提出了“立足中國、融入生活”的品牌總戰(zhàn)略 ;重建必勝客,創(chuàng)立自有中式快餐品牌東方既白,收購當時中國第一火鍋小肥羊……2015 年退休時,百勝中國從他接手時的 4 家餐廳成長到7000多家,是中國大的餐飲集團,在百勝全球總部擁有重要話語權(quán)。 被業(yè)界尊稱為“中國快餐教父”。

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