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非藥而愈:吃出健康的秘密

非藥而愈:吃出健康的秘密

作者：徐嘉
出版社：湖南科學技術出版社出版時間：2023-06-01
開本： 其他 頁數(shù)： 336
中 圖 價:¥32.9(5.5折) 定價  ¥59.8 登錄后可看到會員價
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非藥而愈:吃出健康的秘密 版權信息

非藥而愈:吃出健康的秘密 本書特色

1.《舌尖上的中國》第二季提到中國素食人口超過5000萬，上海交通大學素食餐館調查研究顯示一半以上顧客為20-29歲，飲食偏素的人群在逐漸壯大，且越來越年輕，想吃出健康的人變多。
2.作者徐嘉是霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士、北京大學生物物理學學士、專業(yè)臨床營養(yǎng)學專家。自2014年起，在200多座城市舉辦了超過1000場公益健康講座，主題涉及飲食與健康、食品安全、遠離癌癥、科學瘦身等議題。
3.全書內容依據(jù)新的科研成果和讀者反饋的問題進行了系統(tǒng)全面的修訂，新增基礎營養(yǎng)學內容，以減法飲食為綱，引導讀者拒絕有害飲食習慣，調整飲食喚醒身體的自愈力，通俗又實用。
4.比前作更豐厚，雙色圖文印刷，作者將在全國開展預計影響100萬人的“21天健康訓練營活動”。

非藥而愈:吃出健康的秘密 內容簡介

本書是一本健康類圖書。約翰·霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士、營養(yǎng)學專家徐嘉，以前沿科研成果和大量真實案例為依據(jù)，用通俗、活潑的語言，將嚴謹?shù)臓I養(yǎng)學理論生動地呈現(xiàn)在我們面前，向我們道出了適合現(xiàn)代人的——以食“蔬、果、豆、谷”為主的健康飲食基本原則，引導讀者養(yǎng)成健康的飲食習慣。還根據(jù)線下講座讀者反饋建議、驗證結果進行了優(yōu)化，增補了大量科研產(chǎn)生的實驗結論，以及在營養(yǎng)誤區(qū)、健康原則等方面做了進一步的完善，更具科學性與實用性，對于改善亞健康提出了切實可行的辦法，更貼近大眾讀者的需求。

非藥而愈:吃出健康的秘密 目錄

章　健康飲食的誤區(qū)
1.1　美國膳食指南背后那些你可能不知道的事 / 002
1.2　你在吃食物，還是在傷害自己呢？ / 007
1.3　當代飲食結構的問題 / 011
1.4　富貴病不是因為缺營養(yǎng) / 031
1.5　你的健康銀行還剩多少錢？ / 034
第二章　健康飲食的核心要素
2.1　健康飲食的核心要素——低脂全植物飲食 / 038
2.2　吃植物，不吃動物 / 041
2.3　避免攝入大量脂肪 / 042
2.4　吃全食物，不吃精加工 / 044
2.5　為什么要強調吃飽？ / 046
2.6　為什么要低鹽？ / 048
2.7　健康三要素：精、氣、神 / 053
第三章　低脂全植物飲食如何保證營養(yǎng)均衡
3.1　保證均衡營養(yǎng)：碳水化合物 / 059
3.2　素食者的蛋白質來源 / 063
3.3　如何攝入優(yōu)質脂肪？ / 071
3.4　神奇的膳食纖維 / 076
3.5　維生素 / 082
3.6　礦物質 / 087
3.7　植物化學物質 / 098
第四章　吃出現(xiàn)代都市常見病的自愈力
4.1　現(xiàn)代都市常見病的五大機制 / 102
4.2　呼吸道炎癥與植物性飲食自愈 / 105
4.3　痛風可以吃大豆，但不能吃這類食物！ / 109
4.4　該補的都補了，為什么還貧血？ / 115
4.5　出門聚餐時，你分享了誰的幽門螺桿菌？ / 124
4.6　愛過敏的人，有一半是吃出來的 / 130
4.7　低鹽低蛋白飲食，幫助中年人阻止慢性腎病的發(fā)生 / 136
4.8　告別抑郁癥，改變飲食模式是關鍵一步 / 142
第五章　腸漏：糞毒入血，百病蜂起
5.1　腸漏是如何發(fā)生的？ / 150
5.2　腸漏和 1 型糖尿病 / 154
5.3　腸漏和漸凍癥 / 159
5.4　腸漏與甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺結節(jié)、甲狀腺癌 / 162
第六章　糖尿病治不好，病人負全責！
6.1　糖尿病的真正根源 / 178
6.2　糖尿病的根源不是碳水，而是脂肪 / 179
6.3　脂肪肝是如何發(fā)展成糖尿病的？ / 183
6.4　糖尿病病人怎么吃？ / 187
第七章　逆轉心血管疾病
7.1　血脂正常為什么還會心肌梗死？ / 196
7.2　應該為飽和脂肪酸平反嗎？ / 200
7.3　如果有這類食物，全植物飲食也容易得心臟病！ / 204
7.4　血脂高了，如何降低？ / 207
7.5　心血管之炎癥 / 213
7.6　腰椎間盤病變 / 220
7.7　輕松逆轉高血壓 / 225
第八章　遠離癌癥
8.1　癌癥到底是怎么回事？ / 234
8.2　為什么加工肉制品和紅肉是致癌食品？ / 236
8.3　鐵過量與癌癥 / 240
8.4　如何提高血液的抗癌能力？ / 243
8.5　動物抗原與癌癥 / 247
8.6　餐桌上的強致癌物——雜環(huán)胺類 / 250
8.7　癌癥病人化療后如何飲食有利于升白？ / 254
第九章　皮膚健康的誤區(qū)
9.1　你可以選擇不長青春痘 / 258
9.2　怎么吃才能防斑抗皺、延緩衰老？ / 260
9.3　到底要不要補充膠原蛋白？ / 265
9.4　為什么吃素后臉色發(fā)黃？ / 268
第十章　低脂全植物飲食實踐指南
10.1　你可能吃的是假素！ / 274
10.2　素食者輕松起步的六點建議 / 279
10.3　如何從一日三餐中攝入更多的營養(yǎng)？ / 283
10.4　外出用餐攻略 / 286
第十一章　徐博士答疑解惑
11.1　PURE 研究和生酮飲食——碳水化合物真的那么不堪嗎？ / 292
11.2　關于低碳水飲食 / 298
11.3　為什么現(xiàn)代人吃那么多肉還長壽？ / 305
11.4　生機飲食能夠幫助我恢復健康嗎？ / 310
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非藥而愈:吃出健康的秘密 相關資料

對于正被疾病困擾、對健康迷茫無向的民眾而言，這本書就好比是一場“及時雨”，能滋養(yǎng)大眾身心，指導人們依靠科學健康的飲食方式，邁向健康幸福的康莊大道。
——覃迅云 中國瑤醫(yī)藥學科帶頭人

這是一本科學性和實用性都很強的營養(yǎng)學科普讀本，適合醫(yī)務人員、營養(yǎng)學工作者、慢性病患者以及社會大眾閱讀參考。
——蕭長江 湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院心血管內科主任

從。做的腸道微生物研究來看，徐嘉博士倡導的健康飲食方式具有堅實的科學基礎，應該大力推廣。本書的出版，定會令更多人的健康得益，實為中國健康推進領域一件可喜可賀的事情。
——趙立平 上海交通大學生命科學技術學院特聘教授

非藥而愈:吃出健康的秘密 作者簡介

徐嘉，臨床營養(yǎng)學專家，約翰·霍普金斯大學醫(yī)學院生理學博士，北京大學生物物理學士。自2014年起，在100多座城市共舉辦800余場公益講座，演講課題包括：飲食與健康、遠離癌癥、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、科學瘦身、低碳飲食與可持續(xù)發(fā)展等。

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