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中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生叢書:中老年膳食營養(yǎng)養(yǎng)生全說 版權(quán)信息
- ISBN：9787542759375
- 條形碼：9787542759375 ; 978-7-5427-5937-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生叢書:中老年膳食營養(yǎng)養(yǎng)生全說 本書特色
本書系統(tǒng)論述了老年人如何通過科學(xué)飲食遠離疾病，健康生活、頤養(yǎng)天年？茖W(xué)的養(yǎng)生之道助老年人通向長壽之路。
中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生叢書:中老年膳食營養(yǎng)養(yǎng)生全說 內(nèi)容簡介
本書通過飲食營養(yǎng)基礎(chǔ)的介紹、中老年合理的營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)以及中老年疾病患者的營養(yǎng)需求等問題, 讓您通過科學(xué)飲食遠離疾病的困擾, 健康生活, 頤養(yǎng)天年。
中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生叢書:中老年膳食營養(yǎng)養(yǎng)生全說 目錄
目錄 Part 1 中老年人的生理特點 2 了解衰老的秘密 3 中老年人身體各系統(tǒng)的特點 3 消化系統(tǒng)功能減退影響營養(yǎng)吸收 5 呼吸系統(tǒng)效率下降影響營養(yǎng)代謝 6 血液及循環(huán)系統(tǒng)功能下降影響營養(yǎng)運轉(zhuǎn) 7 泌尿系統(tǒng)功能下降影響代謝廢物的排出 8 內(nèi)分泌系統(tǒng)功能下降降低營養(yǎng)利用率 9 免疫系統(tǒng)功能下降使微量營養(yǎng)素需求增加 10 感覺器官功能性減退影響攝食量 11 運動系統(tǒng)功能減退需注重營養(yǎng)攝入 14 熱量，生命活動的動力 16 蛋白質(zhì)，生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 18 脂肪，人體的“燃料庫” 20 維生素，抗衰生力軍 21 維生素A——明目抗衰先鋒軍 22 維生素D——強壯骨骼保健康 23 維生素E——抗衰防癌促長壽 24 B族維生素——多功效的龐大家族 24 維生素C——作用非凡的抗衰功臣 26 礦物質(zhì)，神奇的微量元素 26 鈣 27 鐵 28 鋅 28 硒 Part 2 中老年人的營養(yǎng)需求 29 鈉 29 鎂 30 碳水化合物，熱量供給者 32 水分，健康生命的源泉 33 膳食纖維，飲食新寵 34 植物化學(xué)物質(zhì)，天然抗衰 36 解讀中老年人膳食指南 36 一般人群的膳食指南 38 老年人膳食指南 38 平衡膳食寶塔 40 平衡膳食，人類健康的基礎(chǔ) 40 食物多樣化，提供多種營養(yǎng)素 41 合理搭配，掌握比例 42 合理烹飪，減少營養(yǎng)流失 Part 3 中老年人的膳食原則 43 設(shè)計、調(diào)配中老年人營養(yǎng)食譜 45 嚴把采購關(guān) 45 膳食衛(wèi)生 45 合理儲存和加工 46 不吃變質(zhì)的飯菜 46 警惕食物中毒 46 注意個人衛(wèi)生 Part 4 中老年人的飲食宜忌 48 飲食有章法，細節(jié)要講究 48 三餐有規(guī)律，熱量巧分配 49 糧食要為主，宜粗不宜精 52 每餐七分飽，健康活到老 53 飲食要健康，注意“十二點” 55 常食鮮蔬果，慢性病不擾 57 每天都喝粥，百歲有盼頭 59 不吃剩飯菜，免受病毒害 61 正確選食物，保你心舒暢 62 吃飯先喝湯，勝過良藥方 63 食肉不恐慌，吃好也健康 65 喝水要主動，沒事喝幾口 66 飲料來排名，茶飲為很好 68 飲料花樣多，選擇有標(biāo)準(zhǔn) 71 合理巧烹飪，食物保營養(yǎng) 73 排毒促健康，養(yǎng)生新主張 76 運動健康行，延年益壽方 78 歡度節(jié)假日，飲食要控制 80 飲食有禁忌，誤區(qū)莫要闖 80 脂肪非猛虎，功過兩方面 82 補鈣用藥劑，用之需有道 83 谷物更營養(yǎng)，誤區(qū)早認識 85 飲食亦有度，暴食損健康 86 合理選零食，才能保健康 88 喝茶促健康，喝法有講究 90 酒香飄四溢，惹人愛又恨 93 飲食絕對“素”，于健康無益 95 蛋黃非“毒彈”，老人放心吃 Part 5 中老年人的長壽飲食 98 健身益壽食品 98 食醋可防病，常食很有益 100 長壽食品架，地瓜是優(yōu)選 102 玉米似黃金，常吃健身心 104 常吃豆制品，強身又防病 107 大蒜有魔力，驅(qū)病效神奇 109 每日吃紅棗，百歲不顯老 111 番茄有營養(yǎng)，抗病又防癌 114 茄子賽御膳，越吃體越健 116 魚肉是個寶，健身又延年 118 鮮奶營養(yǎng)豐，壯骨好飲品 120 四季飲食 120 春季膳食原則 121 夏季膳食原則 123 秋季膳食原則 124 冬季膳食原則 126 保健藥膳 126 藥膳發(fā)展概述 128 藥膳的特點 131 藥膳的配伍禁忌 133 藥膳對中老年人的作用 134 中老年人常用滋補與益壽藥膳舉例 藥膳 益氣類 134 小麥粥 135 春盤面 135 黃芪炒肉片 藥膳 補血類 136 糯米阿膠粥 137 黃芪軟炸里脊 137 花生衣紅棗汁 藥膳 滋陰類 138 黑豆核桃桑椹粥 139 紅棗煨肘 139 茶樹菇紅棗烏雞 139 地黃粥 藥膳 助陽類 140 人參鹿肉湯 141 胡桃粥 141 神仙粥 藥膳 補益五臟 142 山藥桂圓燉甲魚 143 芪杞燉鵪鶉 143 養(yǎng)陰益精竹鼠湯 藥膳 延年益壽 144 首烏紅棗粥 145 人參粥 145 當(dāng)歸煨雞湯 146 保健食品 146 何為保健食品 148 保健食品的分類 152 保健食品的功效成分及原料 156 保健食品的選購 160 中醫(yī)食療淺析 160 食療對中老年及中老年慢性病的作用 161 中醫(yī)食療的原則 162 高血壓的中醫(yī)食療 163 高血壓的飲食防治原則 166 宜用食品 167 番茄菜包 Part 6 中老年常見病的中醫(yī)食療 168 蘆筍餃子 168 海蟄荸薺湯 169 銀耳杜仲熬靈芝 169 芹菜粳米粥 170 茯苓黃芪粥 170 芹菜山楂粥 171 荷葉玉米須粥 171 清炒魔芋絲 172 羅漢豆腐 172 糖醋荸薺 173 蘿卜纓拌蠶豆 173 香菇燒面筋 173 雙心蘆筍玉竹蓀 174 冠心病的中醫(yī)食療 174 冠心病的飲食防治原則 177 宜用食品 178 拌雙耳 179 百合燉兔肉 179 血管回春湯 180 高脂血癥的中醫(yī)食療 181 高脂血癥的飲食防治原則 182 宜用食品 183 決明子粥 184 豆芽雪菜豆腐 184 降脂魚條 185 三七首烏粥 185 海鮮面 186 牛膝炒茄子 186 菠蘿水果凍 187 芹菜炒香菇 187 燴菠蘿羹 188 動脈粥樣硬化的中醫(yī)食療 188 動脈粥樣硬化的飲食防治原則 190 宜用食品 191 山藥黃精粥 192 海帶青椒絲 192 冬瓜銀耳湯 193 雙玉粳米粥 194 老年癡呆癥的中醫(yī)食療 194 老年癡呆癥的飲食防治原則 196 宜用食品 197 蟲草山藥牛骨煲 198 蓮子松子粥 198 花生米燉豬蹄 199 腐竹拌鮮菇 199 三鮮蠣黃 200 糖尿病的中醫(yī)食療 200 糖尿病的飲食防治原則 204 宜用食品 205 天山降糖羹 206 豬肚粥 206 蜂乳番茄 207 天冬玉竹蒸海參 207 鴿子滋陰湯 208 清炒苦瓜 208 洋蔥炒黃鱔 209 骨質(zhì)疏松的中醫(yī)食療 209 骨質(zhì)疏松的飲食防治原則 212 宜用食品 213 羊骨粥 213 地黃葡萄甜粥 214 雞蓉蹄筋 215 肥胖癥的中醫(yī)食療 215 肥胖癥的飲食防治原則 217 宜用食品 219 薏苡仁燉冬瓜 219 涼拌醋黃瓜 220 紫蘇大米粥 220 鮑菇黃瓜湯 221 便秘的中醫(yī)食療 221 便秘的飲食防治原則 223 宜用食品 225 黃豆糙米南瓜粥 225 瓜皮蠶豆湯 226 冬筍黃魚湯 226 沙鍋杏仁豆腐 227 膽囊炎與膽結(jié)石的中醫(yī)食療 227 膽囊炎、膽結(jié)石的飲食防治原則 230 宜用食品 231 田基黃煮雞蛋 231 虎杖茵陳湯 232 慢性支氣管炎的中醫(yī)食療 232 慢性支氣管炎的飲食防治原則 233 宜用食品 234 沙參粥 234 蘇子紅糖粥 235 雪梨川貝粥 235 杏仁鯽魚湯 236 附子干姜粥 236 清燉豬心 236 絲瓜花蜂蜜飲 237 失眠的中醫(yī)食療 237 失眠的飲食防治原則 239 宜用食品 240 大棗百合龍眼粥 240 芹菜棗仁湯 241 藕絲羹 241 生蠔瘦肉湯 242 貧血的中醫(yī)食療 242 貧血的飲食防治原則 244 宜用食品 244 核桃花生粥 245 蓮子龍眼粥 245 枸蓮養(yǎng)血湯 246 腫瘤的中醫(yī)食療 247 營養(yǎng)素攝入與腫瘤的關(guān)系 250 引發(fā)腫瘤的膳食因素 252 腫瘤的飲食防治原則 253 宜用食品 256 冬蟲夏草米粥 256 番茄豆腐魚丸湯 257 枸杞子烏骨雞 257 鵝血泥鰍粥 258 芋艿糯米糕 258 紫草綠豆湯 259 靈芝燉乳鴿 259 豬蹄瓜菇湯 260 牡蠣豆腐湯 260 胡蘿卜馬蹄竹蔗湯 261 黨參熟地山慈粥 261 蘑菇炒鴨血 262 葵樹子粥 263 肝病的中醫(yī)食療 263 病毒性肝炎*為常見 264 脂肪肝也越來越常見 264 肝病的飲食防治原則 265 紫菜南瓜湯 266 西紅柿炒蘑菇 266 蒜薹炒五花肉 267 熗黃瓜條 267 菱角茯苓紅棗粥 268 蘿卜蔗汁粥 268 醬爆雙耳 269 香菇小油菜 269 麻醬白菜幫 270 山藥扁豆芝麻粥 270 豆?jié){西蘭花 271 枸杞子青筍肉絲 271 平菇燴魚肚 272 洋蔥煎豬肝 272 火腿末炒三絲 273 冬瓜蝦皮湯 273 薺菜豆腐湯 274 手撕圓白菜 275 附錄 常用食物相生相克表
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