餐廳服務(wù)于管理
作者:
楊新樂
出版社:中國(guó)商業(yè)出版社
定價(jià):46.0
元 一星會(huì)員價(jià):
22.5元
《餐廳服務(wù)與管理》是根據(jù)部頒大綱和行業(yè)新規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),由多所商貿(mào)旅游院校教師精心編寫而成的。主要內(nèi)容包括:餐廳服務(wù)、餐廳布置、菜單設(shè)計(jì)、餐廳日常管理、服務(wù)質(zhì)量管理、餐廳崗位實(shí)習(xí)指導(dǎo),每章均有案例及思考題,并附有 星級(jí)酒店評(píng)定有關(guān)餐飲服務(wù)質(zhì)量的部分標(biāo)準(zhǔn)!恫蛷d服務(wù)與管理》內(nèi)容豐富…