食品生產(chǎn)及保藏技術研究
作者:
肖付剛,王德國,陳佳晰編著
出版社:中國水利水電出版社
定價:58.0
元 一星會員價:
19.7元
本書內(nèi)容包括緒論, 果蔬制品生產(chǎn)技術, 飲料食品生產(chǎn)技術, 焙烤及膨化食品生產(chǎn)技術, 畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品生產(chǎn)技術, 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術, 食品的低溫處理與保藏技術, 食品的干燥保藏技術, 食品的輻照保藏技術, 食品的發(fā)酵、腌漬和煙熏保藏技術, 食品的化學保藏技術。…