餐飲管理實(shí)用必備全書
作者:
徐寶良
出版社:企業(yè)管理出版社
定價(jià):65.0
元 一星會員價(jià):
24.7元
本書是專門為餐飲工作管理者及主管人員撰寫的餐飲管理工作手冊, 兼具指導(dǎo)性和實(shí)用性。書中涵蓋餐飲經(jīng)營的法則、餐飲工作的籌備、餐飲企業(yè)的人員配置、餐飲企業(yè)的人員培訓(xùn)、餐飲企業(yè)的各部門管理等多方面內(nèi)容, 并分別從管理制度、流程、法則等角度, 規(guī)范常用的操作流程, 為餐飲企業(yè)管理者提供兼具…