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家樂福：標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理手法 版權(quán)信息
- ISBN：7505852795
- 條形碼：9787505852792 ; 978-7-5058-5279-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家樂福：標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理手法 內(nèi)容簡介
零售行業(yè)歷來都是競爭*為激烈的行業(yè)。如何尋求有效的零售運(yùn)營管理方法，提升核心競爭力成為了眾多本土零售企業(yè)的惟一選擇，而向超級(jí)零售巨頭學(xué)習(xí)仍是當(dāng)前有效且不可缺少的途徑。
將近兩年的時(shí)間內(nèi)，家樂福依然在中國快速發(fā)展。到目前為止，家樂福在中國已經(jīng)有64家分店，其規(guī)模仍在不斷擴(kuò)大中。
《家樂福標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)管理》以明晰的脈絡(luò)，簡潔的文字講述了家樂福店址選擇、賣場設(shè)計(jì)、商品陳列、自有品牌管理、生鮮管理以及防損管理和采購管理、顧客服務(wù)管理，這些都是家樂福核心競爭力的有力保障，特別是家樂！百u場設(shè)計(jì)和生鮮管理”是業(yè)內(nèi)眾所周知的強(qiáng)項(xiàng)，這也是家樂福在中國展開與沃爾瑪競爭的資本。本書還配以大量圖片和培訓(xùn)幻燈片，能給讀者帶來全方位的視覺感受。
家樂福：標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理手法 目錄
1．家樂福自有品牌
自有品牌歷程
自有品牌開發(fā)
自有品牌管理
鏈接1：家樂福全部自有品牌統(tǒng)計(jì)
鏈接2：零售商自有品牌開發(fā)概覽
專題：超市如何開發(fā)自有品牌
案例：沃爾瑪?shù)淖杂衅放撇呗?br> 2．家樂福生鮮管理
生鮮食品采購
生鮮食品陳列
生鮮損耗控制
生鮮庫存管理
生鮮品質(zhì)體系
鏈接：家樂福生鮮質(zhì)量與衛(wèi)生保證
專題1：超市生鮮采購六大定價(jià)策略
專題2：超市生鮮主管的崗位職責(zé)
3．家樂福防損系統(tǒng)
全員防損
防損設(shè)備
專題1：超市損耗的主要原因
專題2：防損員的崗位職責(zé)
4．家樂福供應(yīng)商管控
供應(yīng)商選擇
供應(yīng)商考核
供應(yīng)商控制
ECR管理模式
鏈接1：家樂福部分進(jìn)場費(fèi)一覽表
鏈接2：供應(yīng)商該如何接近家樂福
專題：供應(yīng)商管理的原則和內(nèi)容
5．家樂福促銷方式
主題促銷
DM促銷
特價(jià)促銷
公關(guān)促銷
廣告促銷
多樣化促銷
專題1：DM廣告的形式和特點(diǎn)
專題2：特價(jià)促銷的主要形式
專題3：公關(guān)促銷的常用方式
專題4：POP廣告的主要形式
6．家樂福商品陳列
雜貨的陳列
家用電器陳列
日用百貨陳列
紡織服飾陳列
專題：商品陳列的方法
7．家樂福價(jià)格策略
超低售價(jià)策略
心理定價(jià)策略
鏈接：家樂福課長定價(jià)培訓(xùn)
專題：超市定價(jià)六大策略
案例：沃爾瑪?shù)亩▋r(jià)策略
8．家樂福員工培訓(xùn)
培訓(xùn)體系
ETP培訓(xùn)
鏈接：家樂福員工手冊(培訓(xùn)部分節(jié)選)
案例：沃爾瑪?shù)奶厣嘤?xùn)
9．家樂福全球采購
采購體系
采購流程
鏈接：家樂福的采購培訓(xùn)
專題：超市一般采購模式
10．家樂福顧客服務(wù)
投訴處理
團(tuán)購服務(wù)
多樣化服務(wù)
鏈接：創(chuàng)益佳店團(tuán)購服務(wù)指南
專題：超市如何處理顧客投訴
11．家樂福大賣場
店址選擇
總體規(guī)劃
內(nèi)部布局
氛圍設(shè)計(jì)
鏈接1：家樂福中國2004年新開業(yè)大賣場一覽
鏈接2：家樂福全球2005年新開業(yè)大賣場一覽
案例：沃爾瑪購物廣場選址與規(guī)劃
12．冠軍店&折扣店
家樂福冠軍店
家樂福折扣店
專題：折扣店的類型及特點(diǎn)
案例1：德國阿迪折扣店
案例2：沃爾瑪?shù)纳鐓^(qū)店
附錄一：家樂福各業(yè)態(tài)品牌一覽
大賣場
超級(jí)市場
折扣店
便利店
現(xiàn)購自運(yùn)
附錄二：家樂福店鋪統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
家樂福店鋪的全球分布(截至2005年3月末)
家樂福店鋪的中國分布
家樂福中國大賣場統(tǒng)計(jì)
聲明
自有品牌歷程
自有品牌開發(fā)
自有品牌管理
鏈接1：家樂福全部自有品牌統(tǒng)計(jì)
鏈接2：零售商自有品牌開發(fā)概覽
專題：超市如何開發(fā)自有品牌
案例：沃爾瑪?shù)淖杂衅放撇呗?br> 2．家樂福生鮮管理
生鮮食品采購
生鮮食品陳列
生鮮損耗控制
生鮮庫存管理
生鮮品質(zhì)體系
鏈接：家樂福生鮮質(zhì)量與衛(wèi)生保證
專題1：超市生鮮采購六大定價(jià)策略
專題2：超市生鮮主管的崗位職責(zé)
3．家樂福防損系統(tǒng)
全員防損
防損設(shè)備
專題1：超市損耗的主要原因
專題2：防損員的崗位職責(zé)
4．家樂福供應(yīng)商管控
供應(yīng)商選擇
供應(yīng)商考核
供應(yīng)商控制
ECR管理模式
鏈接1：家樂福部分進(jìn)場費(fèi)一覽表
鏈接2：供應(yīng)商該如何接近家樂福
專題：供應(yīng)商管理的原則和內(nèi)容
5．家樂福促銷方式
主題促銷
DM促銷
特價(jià)促銷
公關(guān)促銷
廣告促銷
多樣化促銷
專題1：DM廣告的形式和特點(diǎn)
專題2：特價(jià)促銷的主要形式
專題3：公關(guān)促銷的常用方式
專題4：POP廣告的主要形式
6．家樂福商品陳列
雜貨的陳列
家用電器陳列
日用百貨陳列
紡織服飾陳列
專題：商品陳列的方法
7．家樂福價(jià)格策略
超低售價(jià)策略
心理定價(jià)策略
鏈接：家樂福課長定價(jià)培訓(xùn)
專題：超市定價(jià)六大策略
案例：沃爾瑪?shù)亩▋r(jià)策略
8．家樂福員工培訓(xùn)
培訓(xùn)體系
ETP培訓(xùn)
鏈接：家樂福員工手冊(培訓(xùn)部分節(jié)選)
案例：沃爾瑪?shù)奶厣嘤?xùn)
9．家樂福全球采購
采購體系
采購流程
鏈接：家樂福的采購培訓(xùn)
專題：超市一般采購模式
10．家樂福顧客服務(wù)
投訴處理
團(tuán)購服務(wù)
多樣化服務(wù)
鏈接：創(chuàng)益佳店團(tuán)購服務(wù)指南
專題：超市如何處理顧客投訴
11．家樂福大賣場
店址選擇
總體規(guī)劃
內(nèi)部布局
氛圍設(shè)計(jì)
鏈接1：家樂福中國2004年新開業(yè)大賣場一覽
鏈接2：家樂福全球2005年新開業(yè)大賣場一覽
案例：沃爾瑪購物廣場選址與規(guī)劃
12．冠軍店&折扣店
家樂福冠軍店
家樂福折扣店
專題：折扣店的類型及特點(diǎn)
案例1：德國阿迪折扣店
案例2：沃爾瑪?shù)纳鐓^(qū)店
附錄一：家樂福各業(yè)態(tài)品牌一覽
大賣場
超級(jí)市場
折扣店
便利店
現(xiàn)購自運(yùn)
附錄二：家樂福店鋪統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
家樂福店鋪的全球分布(截至2005年3月末)
家樂福店鋪的中國分布
家樂福中國大賣場統(tǒng)計(jì)
聲明
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家樂福：標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理手法 節(jié)選
生鮮損耗控制 “損耗”一詞在超市經(jīng)營中被頻繁使用，但卻理解各異。就生鮮經(jīng)營而言 ，可以將損耗概括為正常損耗和非正常損耗兩類。前者是指在生鮮經(jīng)營管理 的各個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)所引起的損失，后者則指由于未及時(shí)變..
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