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食物是最好的醫(yī)藥2-小食物大功效

食物是最好的醫(yī)藥2-小食物大功效

作者：于康
出版社：天津教育出版社出版時(shí)間：2005-09-01
開(kāi)本： 22cm 頁(yè)數(shù)： 205
中 圖 價(jià):¥16.4(5.5折) 定價(jià)  ¥29.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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食物是最好的醫(yī)藥2-小食物大功效 版權(quán)信息

食物是最好的醫(yī)藥2-小食物大功效 內(nèi)容簡(jiǎn)介

人一生的飲食總量約60噸，如此大量的食物足以在一定程度上改變?nèi)说慕】底呦。如果我們能正確建立起以合理膳食為基礎(chǔ)的健康生活方式，食物就可以成為預(yù)防疾病的*好藥物。
　　 大眾健康叢書(shū)的**部《食物是*好的醫(yī)藥》以預(yù)防疾病為宗旨，從12種*主要的引發(fā)各種疾病的根本原因出發(fā)，開(kāi)出了*佳食療方案。
　　 現(xiàn)在這本《食物是*好的醫(yī)藥2：小食物 大功效》由著名臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康大夫，根據(jù)2005年*新的飲食金字塔，向大家介紹了98種日常生活中常見(jiàn)食物所擁有的不一般的功效，而且是從中、西醫(yī)兩個(gè)角度，充分介紹了每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在如何挑選、保存、制作、進(jìn)食的注意事項(xiàng)等方面也有很多詳細(xì)指導(dǎo)。
　　 全國(guó)健康教育首席專(zhuān)家洪昭光評(píng)價(jià)說(shuō)：現(xiàn)在，市場(chǎng)上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)膳食的書(shū)多如牛毛，但營(yíng)養(yǎng)的精品書(shū)卻屈指可數(shù)。健康科普書(shū)貴在“信、達(dá)、雅”，難在“三個(gè)一”——“一看就懂，一懂就用，一用就靈”，但本書(shū)基本上都做到了，可稱(chēng)得上是健康圖書(shū)的精品佳作。

食物是最好的醫(yī)藥2-小食物大功效 目錄

序
前言
谷類(lèi)
　蕎麥
　玉米
　小米
　燕麥
　大米
　糯米
　紅薯
　小麥
　什么是“食品交換份”
蔬菜及豆類(lèi)
　蘆筍
　卷心菜
　胡蘿卜
　花椰菜
　芹菜
　大白菜
　茄子
　大蒜
　生姜
　金針菇
　青椒
　海帶
　魔芋
　韭菜
　蓮藕
　洋蔥
　土豆
　南瓜
　蘿卜
　大蔥
　菠菜
　番茄
　西葫蘆
　山藥
　豆腐
　豆芽
　蠶豆
　扁豆
　綠豆
　豌豆
　怎樣使用“食品交換份”
水果
　蘋(píng)果
　杏
　香蕉
　獼猴桃
　葡萄
　山楂
　大棗
……
油脂
奶及乳制品
魚(yú)禽肉蛋及堅(jiān)果
調(diào)味品、酒精飲料及其他
展開(kāi)全部

食物是最好的醫(yī)藥2-小食物大功效 作者簡(jiǎn)介

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師、副教授。任中華醫(yī)學(xué)會(huì)分會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)理事、顧問(wèn)委員會(huì)委員，北京市健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事，《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)》雜志編委，《藥食同源》雜志副主編等職。 　　 在中國(guó)核心醫(yī)藥期刊及國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，并主編多部學(xué)術(shù)專(zhuān)著及科普叢書(shū)。 　　 先后獲得2003年度中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)腸外及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)研究成果獎(jiǎng)、2004年度日本外科代謝和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年研究獎(jiǎng)、中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)教師獎(jiǎng)等。

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