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食物養(yǎng)生金典

作者：暫無(wú)
出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2008-01-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 287
中 圖 價(jià):¥12.9(4.3折) 定價(jià)  ¥29.9 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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食物養(yǎng)生金典 版權(quán)信息

食物養(yǎng)生金典 內(nèi)容簡(jiǎn)介

把握食物，把握健康，超大信息量，實(shí)用的資訊，嚴(yán)謹(jǐn)通俗的編寫(xiě)文風(fēng)，體貼的欄目設(shè)置，圖文并茂便于閱讀，清麗脫俗的版式設(shè)計(jì)。
本書(shū)主要介紹了食物品名、別名、性味歸經(jīng)、適用人群、建議攝入量、營(yíng)養(yǎng)成分表、養(yǎng)生功效、營(yíng)養(yǎng)與功效、專家提醒、相關(guān)鏈接、保存料理、養(yǎng)生保健食譜、食療驗(yàn)方等。

食物養(yǎng)生金典 目錄

**章　五谷雜糧
　玉米
　小米
　大米
　糙米
　糯米
　黑米
　燕麥
　黃豆
　綠豆
　紅豆
　黑豆
　紅豆
　紅薯
　芝麻
　小麥
第二章　蔬菜
　白菜
　小白菜
　芹菜
　菠菜
　韭菜
　油菜
　生菜
　苘蒿
　空心菜
　茄子
　西紅柿　
　青椒
　菜花
　蘆花
　黃瓜
　冬瓜
……
第三章　果品
第四章　肉蛋奶及其他
第五章　水產(chǎn)品
第六章　調(diào)料及飲品
附錄
展開(kāi)全部

食物養(yǎng)生金典 節(jié)選

**章 五谷雜糧
　　玉米
　　玉米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中纖維素的含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。而營(yíng)養(yǎng)元素硒和鎂，則具有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤因得不到氧分子的供應(yīng)而受到抑制，鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外。其所含的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60％以上，與玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液中膽固醇濃度，有效防止膽固醇沉積在血管壁，由此看來(lái)，玉米具備了防治冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等心腦血管疾病的作用。玉米中的維生素E還可以促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，增強(qiáng)人體新陳代謝，調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能使皮膚細(xì)嫩光滑，延緩皺紋產(chǎn)生。它還含有一種特殊的長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。
　　專家提醒
　　玉米發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生致癌物，所以發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用。
　　皮膚病患者忌食玉米。
　　……

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