書馨卡幫你省薪 2024個人購書報告 2024中圖網(wǎng)年度報告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊

膳食誤區(qū)

出版社：中國醫(yī)藥科技出版社出版時間：2007-11-01
開本： 24開 頁數(shù)： 73
中 圖 價:¥9.9(5.5折) 定價  ¥18.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

膳食誤區(qū) 版權(quán)信息

膳食誤區(qū) 內(nèi)容簡介

我們意在為讀者劃出一個關(guān)于“吃”的行為邊界，使讀者能更多地體會到“吃”的自由與樂趣。
　　對于我們中國居民而言，由于傳統(tǒng)觀念、習(xí)慣做法、生活常識等各方面的原因，在包含營養(yǎng)領(lǐng)域，存在著觀念方面的、操作方面的以及對營養(yǎng)物的認(rèn)識方面的諸多誤區(qū)。而嚴(yán)峻的食品安全問題和一些市場的誤導(dǎo)宣傳也在進(jìn)一步加重這種錯誤認(rèn)識與操作的程度。
許多以增強(qiáng)營養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)的行為，實(shí)際上卻并沒有對我們的健康起到促進(jìn)作用，有些甚至產(chǎn)生了程度不一的危害。本書參照中國營養(yǎng)學(xué)會的食品分類進(jìn)行構(gòu)架，分別從飲食誤區(qū)、食用禁忌、*營養(yǎng)的吃法、營養(yǎng)餐推薦等4個方面予以介紹，不但列出存在的錯誤認(rèn)識和做法，還基于營養(yǎng)理論解釋原因，并給出專家級的營養(yǎng)方案。同時，還選取部分相關(guān)知識，以小常識的形式穿插在主體內(nèi)容之中，利于讀者更簡單地把握以上內(nèi)容。

膳食誤區(qū) 目錄

谷類
　大米
　　飲食誤區(qū)
　　　長期單一食用／煮米前少洗米保營養(yǎng)／淘洗完就下鍋煮／經(jīng)常食用精白米／煮米粥時加堿
　　食用禁忌
　　　大米食品切忌放涼吃
　　*營養(yǎng)的吃法
　　　煮米飯有學(xué)問
　　營養(yǎng)餐推薦
　　　粽
　　小常識
　玉米
　　飲食誤區(qū)
　　　偏食玉米／制作玉米制品時不加堿／
　　食用禁忌
　　　受潮發(fā)霉的玉米在太陽下曬過后仍不能食用
　　*營養(yǎng)的吃法
　　　加油烹制／高溫，較長時間地加熱
　　營養(yǎng)餐推薦
　　　玉米沙拉
　小麥面粉
　　飲食誤區(qū)
　　　長期食用精面粉／長期偏食小麥面粉制品
　　食用禁忌
　　　切忌食用增白的面粉
　　*營養(yǎng)的吃法
　　　大豆粉和面粉按1:9的比例混合食用
　　營養(yǎng)餐推薦
　　　豆面白面面條
　　小常識
　小米
　　食用禁忌
　　　發(fā)霉的小米曝曬后仍然不能食用
　　*營養(yǎng)的吃法
　　　粗細(xì)搭配*合理
　　營養(yǎng)餐推薦
　　　小米金瓜粥
　　小常識
蔬菜水果類
動物性食物
奶類和豆類
油脂類
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服