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希望的收獲-食品安全關乎我們的心靈 版權信息
- ISBN：9787224090734
- 條形碼：9787224090734 ; 978-7-224-09073-4
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
希望的收獲-食品安全關乎我們的心靈 本書特色
《希望的收獲》：綠色?自然?和諧 從小事做起 食品安全關乎我們的心靈連牛都不吃的轉基因食品，你敢吃嗎？鮮魚嫩肉里，藏了多少毒菌、激素和抗生素?誰霸占了我們的種子、土地和水資源?
希望的收獲-食品安全關乎我們的心靈 目錄
**章 動物和我們 ／1 自然界的智慧 ／2工具的使用與狩獵 ／5人類進化過程中的一線光明 ／6火——熟食的起源 ／8人類文化的曙光 ／9第二章 文化的慶典 ／11 不同的地方，不同的飲食 ／13歡呼！敬禮！干杯！ ／17街上的食物 ／19手指、叉子和筷子 ／20慶祝和酒宴 ／22難忘的幾餐飯 ／23食物和宗教傳統(tǒng) ／24第三章 我們是如何失去傳統(tǒng)農(nóng)耕的 ／29 用化學維持生命 ／30用毒藥種植食物 ／32我們的化學遺產(chǎn) ／33充滿希望的覺醒 ／35第四章 不滿的種子 ／36 小心：前方有危險生物 ／38信箱里的一封信 ／38種子的統(tǒng)治者 ／41農(nóng)民的反抗 ／43他們以前錯了 ／46動物和轉基因生物 ／48你能做什么 ／51第五章 動物工廠：悲慘的飼養(yǎng)場 ／54 家禽的苦難 ／57不是每只豬都活得像“寶貝” ／58牛肉：隱藏的故事 ／60不怎么滿足的牛 ／62小牛肉：你聽得到的都是真的 ／63“科學怪食”的誕生 ／64尊重古老契約 ／65第六章 飼養(yǎng)場的動物：對我們健康的危害 ／68 他們甚至不稱自己是農(nóng)場 ／68屠宰場中的疾病 ／69細菌 ／70病毒 ／71激素 ／71抗生素抗藥性 ／72動物排泄物：污染循環(huán) ／74養(yǎng)豬業(yè)是個大行業(yè) ／75第七章 幫農(nóng)場動物過上更好的生活 ／80 運用你的消費者力量 ／82要餐廳負起責任 ／82和你的食品店老板聊聊 ／83仔細閱讀標簽 ／85購買用草飼養(yǎng)的動物制品 ／85支持做正確的事的農(nóng)民 ／87一次一根線 ／92幫忙救援動物 ／92第八章 洗劫海洋 ／97 非洲的大湖泊 ／99水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的危害 ／100對人類有害 ／103飼養(yǎng)大蝦 ／105愿意冒險嗎 ／108含汞的海洋 ／108你能做什么 ／108第九章 開始吃素 ／111 想想我們的孩子 ／117吃肉如何影響環(huán)境 ／120滿足我們對肉的胃口 ／121不負責任的用水方式 ／123少吃肉和海鮮的例子 ／123第十章 全球超級市場 ／126 “新鮮食品”的神話 ／127第十一章 拿回我們的食物 ／131 明智的農(nóng)業(yè) ／132深層有機、淺層有機 ／134有機食品的成本 ／139我們真的買得起“廉價”食物嗎 ／139你能做什么 ／140第十二章 保護我們的家庭農(nóng)場 ／144 本地：新有機 ／145英鎊、美元、比索、盧比：買得起的本地食物 ／151在我們的城市里務農(nóng) ／152搶救家庭農(nóng)場 ／154你能做什么 ／154第十三章 吃本地、吃當季 ／157 保護我們的傳家寶 ／158那些過來人 ／160傳統(tǒng)食物是*健康的 ／160慢餐跟上了腳步 ／162一次一頂安全帽來改變世界 ／162你能做什么 ／166第十四章 世界有機浪潮 ／171 繼續(xù)充滿希望 ／172幫助婦女照顧地球 ／174一切始于土壤、終于土壤 ／174給本地居民的本地食物 ／176你能做什么 ／177第十五章 在家里和在學校，喂養(yǎng)我們的孩子 ／180 學校餐 ／183一場美味革命 ／185之后還有偉大夢想 ／190給我吃得好一點：“裸體大廚”到學校 ／192新課程的胃口 ／193你能做什么 ／195第十六章 肥胖癥、快餐和浪費 ／196 不太好的聯(lián)系 ／199快樂兒童餐的誘惑 ／200小心玉米糖漿 ／201垃圾食物、糖分和暴力 ／202別浪費，別想要 ／204你能做什么 ／204第十七章 逐漸顯現(xiàn)的水危機 ／206 水資源的浪費 ／208灌裝水的真相 ／208關于塑料瓶 ／209當企業(yè)擁有水 ／209會不會為水開戰(zhàn) ／213你能做什么 ／213第十八章 內(nèi)布拉斯加的故事 ／215 他們擁有玉米 ／217他們擁有工業(yè)化飼養(yǎng)場 ／218他們擁有全球性的超級市場 ／219他們還制造水危機 ／220內(nèi)布拉斯加還有希望 ／222第十九章 希望的收獲 ／229 改變世界：一次購買、一餐飯、一口一口地改變 ／233用吃來投票 ／235資源 ／235跟這些組織一起采取行動 ／236“社區(qū)支援農(nóng)業(yè)”（CSA）與美國當?shù)厣鐓^(qū)園地 ／238健康學校 ／239動物權益組織與庇護所 ／240到哪里尋找有機和可持續(xù)的產(chǎn)品 ／241書籍、期刊和DVD ／242特殊主張 ／244
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希望的收獲-食品安全關乎我們的心靈 節(jié)選
《希望的收獲》：連牛都不吃的轉基因食品，你敢吃嗎？鮮魚嫩肉里，藏了多少毒菌、激素和抗生素？誰霸占了我們的種子、土地和水資源?珍?古道爾是全球*前沿的黑猩猩權威，國際知名的自然資源保護者，珍古道爾研究會的創(chuàng)始人，曾獲得多項著名科學獎。在《希望的收獲》一書中，珍?古道爾博士告訴我們，我們正在以數(shù)不勝數(shù)的方式毀滅這個星球：我們在生產(chǎn)食物的過程中大量使用的化肥、殺蟲劑和除草劑等農(nóng)用化學品，污染了空氣、水和土地，并且造成人畜生病、環(huán)境惡化，以致制造出新的疾；大型跨國公司控制了世界上越來越多的耕地和種子，甚至控制了農(nóng)作物的生長過程；食用動物的飼養(yǎng)日趨密集，并且采用非天然的方式飼養(yǎng)，只是為了在*短的時間內(nèi)從每只動物身上攫取*大的利潤。曾幾何時，人類與維持其生存的地球和動物有著更緊密的聯(lián)系，但是跨國公司控制了我們的食品，影響了我們的文化，使得我們可以在完全不知道是什么，以及食物是如何種植、如何收獲、如何烹飪和從何而來的情況下把食物吃下去。作者希望通過這本書，讓人們更加關注這些對生命至關重要的問題——這些問題關乎這個星球自然資源的可持續(xù)性、動物的福祉，還有一個非常重要的，就是人類的健康。
希望的收獲-食品安全關乎我們的心靈 作者簡介
珍?古道爾
著名的黑猩猩研究專家，國際知名的自然資源保護者。她是珍?古道爾研究會的創(chuàng)始人，獲得過多項著名科學獎。古道爾博士是多部全球暢銷書（包括《希望的理由》）的作者。
加里?麥克艾弗伊
技術咨詢師，創(chuàng)立了珍?古道爾研究會的西雅圖志愿者大本營，目前正在寫一本小說。
蓋爾?哈德遜
出版過很多關于自然、健康的書籍，包括《我想鎮(zhèn)定》《30位作家關于做青少年父母的看法》等。
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