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茶經(jīng)譯注(外三種)

茶經(jīng)譯注(外三種)

還收錄宋代蔡襄的《茶錄》和宋代《品茶要錄》，中國(guó)古代科技名著譯注叢書(shū)

出版社：上海古籍出版社出版時(shí)間：2009-11-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 157
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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茶經(jīng)譯注(外三種) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787532553921
  • 條形碼：9787532553921 ; 978-7-5325-5392-1
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

茶經(jīng)譯注(外三種) 本書(shū)特色

《茶經(jīng)》為唐代陸羽所著，大概成書(shū)于唐上元初年，陸羽隱居湖州苕溪之時(shí)。《茶經(jīng)》既反映了唐代茶業(yè)的興盛，又是中國(guó)茶學(xué)的拓荒之作，也是后世茶書(shū)的楷模。本書(shū)譯注，以陶氏影宋《百川學(xué)海》本《茶經(jīng)》為底本，并校以多種版本，以求詳實(shí)、準(zhǔn)確。譯注者在對(duì)原書(shū)進(jìn)行校勘的基礎(chǔ)上，對(duì)各種術(shù)語(yǔ)、名詞作了科學(xué)的注釋?zhuān)⒂邪自?huà)文翻譯，以幫助讀者理解這部古代科技著作。本書(shū)還收錄了宋代蔡襄的《茶錄》和宋代《品茶要錄》，一并解釋、翻譯，希望讀者能夠?qū)χ袊?guó)茶業(yè)的發(fā)展和飲茶習(xí)俗有一個(gè)較為全面的了解。

茶經(jīng)譯注(外三種) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《茶經(jīng)》為唐代陸羽所著，大概成書(shū)于唐上元初年，陸羽隱居湖州苕溪之時(shí)！恫杞(jīng)》既反映了唐代茶業(yè)的興盛，又是中國(guó)茶學(xué)的拓荒之作，也是后世茶書(shū)的楷模。全書(shū)共十篇，在《一之源》、《二之具》等前六篇中，陸羽詳細(xì)介紹了茶的起源及鑒別方法、制造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內(nèi)容。在《七之事》中，主要收集了大量陸羽之前的茶史資料；《八之出》中，主要介紹了唐代茶業(yè)的主要產(chǎn)地，并分級(jí)品評(píng)。這都為后人研究唐代茶業(yè)的發(fā)展提供了詳細(xì)的資料！恫杞(jīng)》以其豐富的內(nèi)容對(duì)中國(guó)乃至世界茶史都產(chǎn)生了不可估量的影響。本書(shū)譯注，以陶氏影宋《百川學(xué)！繁尽恫杞(jīng)》為底本，并校以多種版本，以求詳實(shí)、準(zhǔn)確。譯注者在對(duì)原書(shū)進(jìn)行？钡幕A(chǔ)上，對(duì)各種術(shù)語(yǔ)、名詞作了科學(xué)的注釋?zhuān)⒂邪自?huà)文翻譯，以幫助讀者理解這部古代科技著作。本書(shū)還收錄了宋代蔡襄的《茶錄》和宋代《品茶要錄》，一并解釋、翻譯，希望讀者能夠?qū)χ袊?guó)茶業(yè)的發(fā)展和飲茶習(xí)俗有一個(gè)較為全面的了解。

茶經(jīng)譯注(外三種) 目錄

出版說(shuō)明
前言
凡例
茶經(jīng)
一之源
二之具
三之造
四之器
五之煮
六之飲
七之事
八之出
九之略
十之圖
茶錄
序
上篇　論茶
下篇　論茶器
后序
品茶要錄
　序
　一、采造過(guò)時(shí)
　二、白合盜葉
　三、入雜
　四、蒸不熟
　五、過(guò)熟
　六、焦釜
　七、壓黃
　八、漬膏
　九、傷焙
　十、辨壑源、沙溪
　后論
茶疏
　產(chǎn)茶
　今古制法
　采摘
　炒茶
　岕中制法
　收藏
　置頓
　取用
　包裹
　日用頓置
　擇水
　貯水
　肖水
　煮水器
　火候
　烹點(diǎn)
　秤量
　湯候
　甌注
　蕩滌
　飲啜
　論客
　茶所
　洗茶
　童子
　飲時(shí)
　宜輟
　不宜用
　不宜近
　良友
　出游
　權(quán)宜
　虎林水
　宜節(jié)
　辨訛
　考本
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茶經(jīng)譯注(外三種) 節(jié)選

《茶經(jīng)譯注(外3種)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：《茶經(jīng)》為唐代陸羽所著，大概成書(shū)于唐上元初年，陸羽隱居湖州苕溪之時(shí)！恫杞(jīng)》既反映了唐代茶業(yè)的興盛，又是中國(guó)茶學(xué)的拓荒之作，也是后世茶書(shū)的楷模。全書(shū)共十篇，在《一之源》、《二之具》等前六篇中，陸羽詳細(xì)介紹了茶的起源及鑒別方法、制造餅茶的器具、煎茶與飲茶的器具、煎茶的方法、茶的飲用方法等內(nèi)容。在《七之事》中，主要收集了大量陸羽之前的茶史資料；《八之出》中，主要介紹了唐代茶業(yè)的主要產(chǎn)地，并分級(jí)品評(píng)。這都為后人研究唐代茶業(yè)的發(fā)展提供了詳細(xì)的資料！恫杞(jīng)》以其豐富的內(nèi)容對(duì)中國(guó)乃至世界茶史都產(chǎn)生了不可估量的影響！恫杞(jīng)譯注(外3種)》譯注，以陶氏影宋《百川學(xué)！繁尽恫杞(jīng)》為底本，并校以多種版本，以求詳實(shí)、準(zhǔn)確。譯注者在對(duì)原書(shū)進(jìn)行？钡幕A(chǔ)上，對(duì)各種術(shù)語(yǔ)、名詞作了科學(xué)的注釋?zhuān)⒂邪自?huà)文翻譯，以幫助讀者理解這部古代科技著作。《茶經(jīng)譯注(外3種)》還收錄了宋代蔡襄的《茶錄》和宋代《品茶要錄》，一并解釋、翻譯，希望讀者能夠?qū)χ袊?guó)茶業(yè)的發(fā)展和飲茶習(xí)俗有一個(gè)較為全面的了解。

茶經(jīng)譯注(外三種) 相關(guān)資料

風(fēng)爐，以銅鐵鑄之，如古鼎[1]形。厚三分[2]，緣闊九分，令六分虛中，致其圬墁[3]。凡三足，古文[4]書(shū)二十一字。一足云：“坎上巽下離于中！盵5]一足云：“體均五行去百疾！盵6]一足云：“圣唐滅胡明年鑄！盵7]其三足之間，設(shè)三窗，底一窗以為通飆漏燼之所。上并古文書(shū)六字：一窗之上書(shū)“伊公”[8]二字，一窗之上書(shū)“羹陸”二字，一窗之上書(shū)“氏茶”二字，所謂“伊公羹、陸氏茶”也。置埔垛[9]于其內(nèi)，設(shè)三格：其一格有翟[10]焉，翟者，火禽也，畫(huà)一卦曰離；其一格有彪[11]焉，彪者，風(fēng)獸也，畫(huà)一卦日巽；其一格有魚(yú)焉，魚(yú)者，水蟲(chóng)也，畫(huà)一卦日坎。巽主風(fēng)，離主火，坎主水，風(fēng)能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文之類(lèi)。其爐，或鍛鐵為之，或運(yùn)泥為之。其灰承，作三足鐵拌臺(tái)之。【注釋】[1]鼎：古代器物名，其形制常為三足兩耳，早期用于烹煮食物，后為祭祀或銘記功績(jī)的禮器。[2]分：唐代度制有大小之分，一分約等于現(xiàn)在的0．36厘米或0．3厘米。[3]圬墁：涂抹，此處指在風(fēng)爐內(nèi)壁涂泥。[4]古文：泛指演變?yōu)樾∽暗母鞣N古文字。[5]坎上巽下離于中：坎、巽、離均是《周易》的卦名？蚕笳魉，巽象征風(fēng)，離象征火，下文中所說(shuō)的“巽主風(fēng)，離主火，坎主水，風(fēng)能興火，火能熟水，故備其三卦焉”，指出了坎上巽下離于中的象征意義。即煮茶時(shí)，水在風(fēng)爐上面的鍋中，火在風(fēng)爐內(nèi)燃燒，風(fēng)從風(fēng)爐下進(jìn)入幫助燃燒。（6]體均五行去百疾：意為具備五行，能祛除各種疾病。五行，古人把能夠構(gòu)成各種物質(zhì)的水、火、木、金、土五種元素，稱(chēng)為五行。[7]圣唐滅胡明年鑄：圣唐滅胡，指唐代宗廣德元年（763）徹底平定安史之亂。明年，第二年，即公元764年。也有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為唐肅宗回到長(zhǎng)安的至德二年（757）為唐朝“中興”且“滅胡”的年份，“滅胡明年”則為公元758年。（8]伊公：指商臣伊尹，傳說(shuō)他善于烹煮。《史記·殷本紀(jì)》：“伊尹名阿衡。阿衡欲奸湯而無(wú)由，乃為有莘氏媵臣，負(fù)鼎俎，以滋味說(shuō)湯，致于王道！盵9]增垛：堆積的小山、小土堆。這里指風(fēng)爐內(nèi)放置架鍋用的支撐物，其上部形狀像城墻堞雉一樣。[10]翟：長(zhǎng)尾的野雞。古人以其象征火，因而在其形象旁鑄刻離卦。[11]彪：虎，古人以虎為風(fēng)獸。[12]連葩：連綴纏繞的花朵。[13]垂蔓：下垂的莖。[14]鐵樺：鐵盤(pán)子。袢，同“盤(pán)”！咀g文】風(fēng)爐，是用銅或鐵鑄造而成的，就像古代鼎的形狀。爐壁厚三分，爐口邊寬九分，空

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