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松風(fēng)煮茗婺源茶事

松風(fēng)煮茗婺源茶事

婺源縣為古徽州“一府六縣”之一，今屬江西省上饒市。因盛產(chǎn)綠茶，且產(chǎn)茶歷史悠久，故素有“茶鄉(xiāng)”之稱。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，獨特的地理環(huán)境的影響，以及儒家思想的長期浸潤，等等，使婺源形成了獨具特色的茶俗文化。

作者：洪忠佩
出版社：中州古籍出版社出版時間：2016-11-01
所屬叢書： 華夏文庫
開本： 32開 頁數(shù)： 153
本類榜單：美食銷量榜
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松風(fēng)煮茗婺源茶事 版權(quán)信息

  • ISBN：9787534866364
  • 條形碼：9787534866364 ; 978-7-5348-6636-4
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

松風(fēng)煮茗婺源茶事 內(nèi)容簡介

　　婺源縣為古徽州“一府六縣”之一，今屬江西省上饒市。因盛產(chǎn)綠茶，且產(chǎn)茶歷史悠久，故素有“茶鄉(xiāng)”之稱。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，獨特的地理環(huán)境的影響，以及儒家思想的長期浸潤，等等，使婺源形成了獨具特色的茶俗文化。除此之外，婺源種茶、制茶、飲茶的歷史，明清以來婺源茶葉出口的興衰，也值得注意。

松風(fēng)煮茗婺源茶事 目錄

一 葉里乾坤
——葉脈中的相承
1 茶典中的標(biāo)記
2 浙嶺上的方婆遺風(fēng)
3 朱子儒學(xué)的浸潤
4 鄉(xiāng)野的清香
5 固守的情懷

二 約定俗成
——生活的信仰
1 洗三朝
2 客來敬茶
3 祭茶神
4 寄身的門道
5 木商簰夫溫水泡茶
6 茶禮
7 和事茶
8 以茶入饌
9 以茶為祭
10 茶燈

三 屋檐下的茶語
——生發(fā)的鄉(xiāng)土氣息
1 茶諺里的風(fēng)趣
2 茶謎里的情趣
3 茶與水的鄉(xiāng)音

四 茶鄉(xiāng)的韻味
——心靈與精神的契合
1 茶的畫境
2 茶詩的表達
3 茶歌的情調(diào)
4 茶聯(lián)的鐫痕

五 風(fēng)情的演繹
——婺源茶道的前世今生
1 農(nóng)家茶
2 文士茶
3 富室茶

參考文獻
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松風(fēng)煮茗婺源茶事 節(jié)選

《華夏文庫 民俗書系 松風(fēng)煮茗：婺源茶事》：　　人的一生，手攥得再緊，也有撒手的時候。人，終歸于草木。這時，茶陪著人的身體，進入*后安眠的地方！　∽怨乓詠，婺源與其他茶區(qū)一樣，“無茶不在喪”的觀念在祭祀禮儀中根深蒂固。在婺源的民間習(xí)俗中，“茶”與喪祭的關(guān)系十分密切，幾乎貫穿了全過程：長輩辭世，送終的兒孫要看準(zhǔn)時辰，為剛落氣的逝者放人“口含錢”和“甘露葉”！翱诤X”，即用金子或者銅特制的錢；而“甘露葉”呢，則是茶葉做成的“菱”。這就是俗語“手中自有甘露葉，口渴還有水紅菱”的出處。相傳，逝者有了這些，就可以不喝“孟婆湯”，當(dāng)然也就不會忘記祖宗了。民間還有一種說法，有了“口含錢”，轉(zhuǎn)世投胎有人叫。報訃的時候，報訃者不管天晴落雨，都拿一把傘進門，傘尖朝下倚著八仙桌的桌腳，自己則一聲不響地坐在上門頭。這樣的舉動，儼如婺源民間報訃的暗號，主人一看便心領(lǐng)神會，泡上兩杯茶，左邊的敬獻逝者，右邊的才是給報訃者喝的。只有喝了一口主人泡的茶后，報訃者方能說出逝者的身份。遇到喪事，親戚朋友都會主動去幫忙，從某種層面凸顯家族的團結(jié)與鄰里的和睦。同一個村莊的人，也有忙得不可開交的時候，因為有時候兩個或者三個老人像約好了似的，一起“走”了！　∪霘殨r，棺材內(nèi)不僅要放“五谷包”（縫制的布袋內(nèi)，分別裝有稻、黍、稷、麥、菽），還要放“茶葉包”。五谷是一種象征，作為隨葬物品不難理解；而茶葉隨葬，據(jù)說是有“潔凈、干燥”的作用。靈位前，一日三餐還要供茶飯。舊時，不同的親人參加祭奠的祭品是有區(qū)別的，《婺源縣志》中就有“親朋祭奠用茶果，婿、甥祭奠用雞魚肉”的記載。親朋好友前來“吊香”（拜奠），必須要喝一口喪家端上的茶水。按照婺源民間的解釋，一是表示答謝，二是可以免除災(zāi)晦。　　婺源鄉(xiāng)村的習(xí)俗如此，朱熹也隨鄉(xiāng)俗。朱熹的門人程深父病逝，他“深為悲嘆”，在與林擇之的書信中說：“香茶在其弟處，煩為于其靈前焚香點茶，致此微意！薄　〔枧c生命的因緣，結(jié)合得如此緊密，它一直伴著靈魂走向那個未知世界的奇異之門。　　茫然、敬畏、悲涼、神秘、虛無，共同構(gòu)筑了婺源喪祭的迷宮，而茶，無疑是重生的喻體。婺源鄉(xiāng)村無數(shù)生命的故事，就隱藏在以茶為祭的過程中！　∈欠窨梢赃@樣理解：只有圣潔的茶才可以陪著安然慈悲的神明？　　“慎終追遠！睙o論祭祀與喪禮，都是對亡靈與生命的崇拜與敬畏。而表達敬意與感恩的直接方式，就是把家中*為好吃的、*為好喝的端上進獻！　　

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