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洋酒品鑒寶典 版權(quán)信息
- ISBN：9787563720491
- 條形碼：9787563720491 ; 978-7-5637-2049-1
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
洋酒品鑒寶典 本書特色
★ 16開精裝，旅游教育出版社2011年1版1印
★ DK授權(quán)引進(jìn)，作者文森特·賈斯尼爾是冣年輕的“高級(jí)侍酒師”稱號(hào)獲得者，這一稱號(hào)是對(duì)高超的技能、知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)的quan威認(rèn)可
★ 作者通曉各種美酒，他會(huì)引您走進(jìn)酒的繽紛世界，帶您了解釀酒過程，教您識(shí)別酒香、酒味，告訴您何時(shí)何地享用何種佳釀
★ 匯集品味與時(shí)尚，是各種酒品的完全指南，從口味冣干的馬提尼到清爽的桃紅葡萄酒，從冰涼的比爾森啤酒到金色的特基拉酒一應(yīng)俱全
★ 探索酒味與風(fēng)格，發(fā)現(xiàn)世界各地的酒品，鑒賞每款酒的獨(dú)到之處，分享書中的無限樂趣，也許書中的內(nèi)容并不會(huì)讓您成為酒品鑒賞的行家，但或許會(huì)使您愛上酒
幾千年來，酒一直給世界帶來愉悅的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、雞尾酒供人們享用暢飲，種類之多，前所未有。盡管(也許正因?yàn)?酒的品種繁多，可我們卻只品嘗自己熟知和喜愛的那幾種。我們由于酒類知識(shí)的缺乏，很容易造成花銷上的浪費(fèi)，或?qū)е挛覀儗擂巍＿@是一件既令人興奮又為難的事情，因?yàn)榫频氖澜绮粌H千姿百態(tài)，而且探索發(fā)現(xiàn)的過程更是美妙誘人。撰寫此書的目的，就是為您樹立信心、增長知識(shí)，去大膽嘗試——品嘗、鑒賞更多種類的酒——因?yàn)椋疑羁痰馗惺艿，?yīng)該讓(特別希望有)更多甚至很少買酒的人享受其中的樂趣。
您也許會(huì)問，這本書涵蓋面那么廣——從波蘭伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，從波爾多葡萄酒到曼哈頓雞尾酒，您怎敢斗膽下筆呢? 當(dāng)然，那是激情的力量。我在法國盧瓦爾河地區(qū)長大，在我很小的時(shí)候，葡萄酒的釀造過程就讓我癡迷，當(dāng)?shù)仄咸逊N植者和葡萄酒釀造者的兢兢業(yè)業(yè)就讓我敬佩。后來，我在世界各地的多家高級(jí)餐廳工作，擔(dān)任侍酒師，與一些博學(xué)勤懇的專業(yè)人士接觸，從中學(xué)到了很多有關(guān)烈酒、雞尾酒和其他酒類的知識(shí)。遷居到倫敦后，我繼續(xù)學(xué)習(xí)，并且迷戀上了*具英格蘭特色的酒水——啤酒，簡直難以自拔。
作者*大的希望就是，通過這本書，用我對(duì)酒的激情感染您。也許書中的內(nèi)容并不會(huì)讓您成為酒品鑒賞的行家，但是也許會(huì)使您愛上酒。來，干杯吧!
——作者自序
洋酒品鑒寶典 內(nèi)容簡介
幾千年來，酒一直給世界帶來愉悅的享受；如今，有葡萄酒、啤酒、烈性酒、利口酒、雞尾酒供人們享用暢飲，種類之多，前所未有。盡管(也許正因?yàn)?酒的品種繁多，可我們卻只品嘗自己熟知和喜愛的那幾種。我們由于酒類知識(shí)的缺乏，很容易造成花銷上的浪費(fèi)，或?qū)е挛覀儗擂。這是一件既令人興奮又為難的事情，因?yàn)榫频氖澜绮粌H千姿百態(tài)，而且探索發(fā)現(xiàn)的過程更是美妙誘人。撰寫此書的目的，就是為您樹立信心、增長知識(shí)，去大膽嘗試——品嘗、鑒賞更多種類的酒——因?yàn)，我深刻地感受到，?yīng)該讓(特別希望有)更多甚至很少買酒的人享受其中的樂趣。
您也許會(huì)問，這本書涵蓋面那么廣——從波蘭伏特加酒到阿拉斯加熏制啤酒，從波爾多葡萄酒到曼哈頓雞尾酒，您怎敢斗膽下筆呢?當(dāng)然，那是激情的力量。我在法國盧瓦爾河地區(qū)長大，在我很小的時(shí)候，葡萄酒的釀造過程就讓我癡迷，當(dāng)?shù)仄咸逊N植者和葡萄酒釀造者的兢兢業(yè)業(yè)就讓我敬佩。后來，我在世界各地的多家高級(jí)餐廳工作，擔(dān)任侍酒師，與一些博學(xué)勤懇的專業(yè)人士接觸，從中學(xué)到了很多有關(guān)烈酒、雞尾酒和其他酒類的知識(shí)。遷居到倫敦后，我繼續(xù)學(xué)習(xí)，并且迷戀上了*具英格蘭特色的酒水——啤酒，簡直難以自拔。
洋酒品鑒寶典 目錄
葡萄酒
從葡萄到葡萄酒
世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)
葡萄酒的選購和貯藏
葡萄酒的品嘗和鑒賞
開瓶和侍酒
清淡、柔和的白葡萄酒
芳香、果汁般的白葡萄酒
強(qiáng)烈、濃郁的白葡萄酒
桃紅葡萄酒
水果味、充滿活力的紅葡萄酒
成熟、滑潤的紅葡萄酒
豐滿、濃郁的紅葡萄酒
起泡葡萄酒
甜葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒
從葡萄到葡萄酒
世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)
葡萄酒的選購和貯藏
葡萄酒的品嘗和鑒賞
開瓶和侍酒
清淡、柔和的白葡萄酒
芳香、果汁般的白葡萄酒
強(qiáng)烈、濃郁的白葡萄酒
桃紅葡萄酒
水果味、充滿活力的紅葡萄酒
成熟、滑潤的紅葡萄酒
豐滿、濃郁的紅葡萄酒
起泡葡萄酒
甜葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒
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洋酒品鑒寶典 節(jié)選
洋酒品鑒寶典 作者簡介
文森特·賈斯尼爾，文森特·賈斯尼爾是冣年輕的“高級(jí)侍酒師”稱號(hào)獲得者，時(shí)年22歲。這一尊貴的稱號(hào)是世界上非常高級(jí)的資格認(rèn)證，40多年來只被授予160次，是對(duì)冣好的技能、知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)的認(rèn)可。
文森特首先在法國的盧瓦爾河谷地區(qū)開始了他的事業(yè)，曾供職于巴黎多家米其林星級(jí)餐廳。除了獲得年度勞倫特（Laurent）和儒勒凡爾納（Jules Verne）稱號(hào)外，他還榮獲過年度瑞納侍酒師稱號(hào)（Ruinart Sommelier）和唐派利儂獎(jiǎng)（Dom Perignon Award）。如今，他經(jīng)營有自己的咨詢公司，且已成為業(yè)界翹楚。文森特也是許多著名葡萄酒大賽的評(píng)委，并經(jīng)常在電視節(jié)目中露面。
商品評(píng)論(8條)
- 主題：真是一部上好的酒書
算是一部洋酒小百科了，介紹如何認(rèn)酒、選酒、品酒、藏酒、釀酒，甚至還有對(duì)酒的見解。酒這玩意,愛喝與愛品,完全是兩碼事.愛喝的不需要知道那么多,愛品的則要有深度癡迷和專業(yè)。好在國人還沒有法蘭西那種浪漫?
- 主題：內(nèi)容豐富，較為全面
去年上過一門關(guān)于酒水知識(shí)的課程，在淘書團(tuán)發(fā)現(xiàn)這本書后立馬入手了，收到貨真的超驚喜，沒想到是這么大這么厚的一本。這本書可以說是洋酒的百科全書了，里面囊括了洋酒的各種類，教你如何認(rèn)酒、選酒、品酒、藏酒、釀酒，還會(huì)從色香味等角度詳細(xì)地介紹每個(gè)國家的品牌，書中甚至還有作者本人對(duì)酒的見解。而在認(rèn)識(shí)雞尾酒的部分，我相信每個(gè)讀者都想要切身體會(huì)一番調(diào)酒的樂趣。此外，全書還配有大量的彩圖，能讓讀者更為直觀的認(rèn)識(shí)每一款酒。 看完這本書不得不感嘆作者對(duì)于酒的深度癡迷和專業(yè)，而這本書給人的感覺邊如作者所言：如朋似友，明了易懂。 美中不足的地方應(yīng)該是對(duì)于葡萄酒的歷史起源介紹的有點(diǎn)少，一筆帶過，可能是我對(duì)于這方面想認(rèn)識(shí)的更多。不過因?yàn)槭瞧疯b大全，所以也能理解，畢竟歷史起源這種事可以很深入研究的。
- 主題：好，符合預(yù)期
書是一個(gè)法國人寫的，圖片很多，而且與文字相輔相成。本來擔(dān)心會(huì)像其他科普書一樣難免有些枯燥，但是這本書在知識(shí)全面而詳細(xì)的同時(shí)，因?yàn)榇罅烤缊D片的使用，還算比較有趣。作者非常謙虛，字里行間能感覺出來他的確是愛酒，并且很樂意與讀者分享自己的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。
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