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磅蛋糕123

作者：趙筱蓓著
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2011-04-01
開本： 16開 頁數(shù)： 144
本類榜單：美食銷量榜
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磅蛋糕123 版權(quán)信息

  • ISBN：9787501980437
  • 條形碼：9787501980437 ; 978-7-5019-8043-7
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

磅蛋糕123 本書特色

本書既是豐富烘焙配方的*佳途徑，也是領(lǐng)略烘焙美食文化的一種新體驗！書中圖片精美，帶來一場烘焙美食的視覺盛宴，引領(lǐng)你走向烘焙愛好的更高境界。對于那些苦于沒有靈感創(chuàng)新的愛好者們，將為你提供美食創(chuàng)作的新視角。此外，書中有關(guān)各種蛋糕的起源文化，為蛋糕的制作帶來趣味，從此你手中的蛋糕不僅是美食，也是一種品位與文化。

磅蛋糕123 內(nèi)容簡介

磅蛋糕是蛋糕初學(xué)者的好朋友！顧名思義，磅蛋糕就是用一磅奶油、糖、蛋和面粉烘焙而成的蛋糕。完全不用擔(dān)心蛋沒打發(fā)、蛋白消泡，或是烤好的蛋糕體像氣球消氣般塌陷。只要簡單的三步，送入烤箱1小時，便能嘗到又香又好吃的蛋糕。 本書精心采集的蛋糕品種，都是經(jīng)過自己動手制作過的，配方值得信賴。并且每種蛋糕還配有蛋糕起源等文化知識，可見作者之用心。書中的六大類磅蛋糕--基礎(chǔ)磅蛋糕、水果蜜餞磅蛋糕、堅果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、香料及香草磅蛋糕，總有一款適合你！此外，還推薦有多款淋醬和配料，讓你的蛋糕食譜更加豐富。

磅蛋糕123 目錄

008 愛上磅蛋糕
014 常用材料123
018 常用器具123
022 基本技巧123
基本磅蛋糕 *pound cake
028 原味磅蛋糕佐蔓越莓冰淇淋 butter pound cake with cranberry ice cream
030 美式磅蛋糕佐龍舌蘭鮮奶油 pound cake with tequila whipped cream
032 鄉(xiāng)村磅蛋糕佐檸檬糖漿 country pound cake with lemon glaze
034 紅糖磅蛋糕佐焦糖醬 brown sugar pound cake with caramel glaze
036 紅絲絨磅蛋糕佐奶油乳酪糖霜 red velvet pound cake with cream cheese frosting
038 咖啡磅蛋糕佐咖啡酒乳酪醬 coffee pound cake with kahlua coffee cream glaze
040 汽水磅蛋糕佐檸檬汽水糖漿 soda pound cake with lemon soda glaze
042 奶油乳酪磅蛋糕佐薰衣草糖醬 cream cheese pound cake with lavender syrup
044 優(yōu)格磅蛋糕佐杏仁優(yōu)格糖霜 yogurt pound cake with apricot yogurt frosting
046 鮮奶油磅蛋糕佐熱莓醬 whipping cream pound cake with warm berry sauce
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磅蛋糕123 作者簡介

趙筱蓓 中國臺灣，與西點烘焙結(jié)緣于想要“擁有一家屬于自己的面包店”的夢想。不過，等待面包發(fā)酵的時間太漫長，讓沒有耐心的她投入到快速且方便的蛋糕制作中，基于這樣的追求和夢想，她考取了專業(yè)等級證書，《磅蛋糕123》是她的的一本西點烘焙食譜，以此分享對蛋糕的熱愛和輕松制作蛋糕的經(jīng)驗。

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