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圖解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配

圖解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配

出版社：中國(guó)人口出版社出版時(shí)間：2012-09-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 212
中 圖 價(jià):¥16.1(4.9折) 定價(jià)  ¥32.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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圖解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 版權(quán)信息

圖解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 本書(shū)特色

我們都知道飲食決定健康，習(xí)慣決定長(zhǎng)壽，但如何飲食，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。人因個(gè)體差異，體會(huì)不同，但萬(wàn)變不離其宗的是：從科學(xué)的角度來(lái)看是否更科學(xué)，是否能提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率和營(yíng)養(yǎng)之間的協(xié)同作用，從而對(duì)不同人群起到健身強(qiáng)體的作用。 《圖解食物搭配宜忌》在營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)上還要重復(fù)，或許有一點(diǎn)點(diǎn)新知識(shí)，使您覺(jué)得“有唱陳詞，彈老調(diào)之嫌”，但我覺(jué)得基礎(chǔ)的知識(shí)只有不斷重復(fù)才能普及大眾，我們不求“翻新楊柳枝”，但要更新一些舊概念讓大家知道食物眾多，之所以存在，它就存在各有千秋的應(yīng)用價(jià)值，它們沒(méi)有絕對(duì)好壞之分，對(duì)每個(gè)人所言就是適宜或不適宜，對(duì)于眾多食品的選擇，也只有科學(xué)不科學(xué)，合理不合理的問(wèn)題。本書(shū)由孫樹(shù)俠編著。

圖解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　 《圖解食物搭配宜忌（彩圖版）》其主體是食材搭配的宜忌，將各種食材分門(mén)別類(lèi)，從營(yíng)養(yǎng)功效、搭配效果等簡(jiǎn)要概述，還加入了“營(yíng)養(yǎng)在線(xiàn)”、“ 給食材加分”等提示，目的是讓讀者對(duì)食材有更深入和全面的了解，選擇適合自己的食材，走出飲食搭配的誤區(qū)，使其健康生活。并且每種食材都配有精美圖片，賞心悅目，通俗易懂，重點(diǎn)突出，便于閱讀，實(shí)用性強(qiáng)，是廣大營(yíng)養(yǎng)作者，烹飪工作者或熱愛(ài)生活人的參考書(shū)。

圖解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 目錄

part　1　　食物搭配有說(shuō)道
人體所需的營(yíng)養(yǎng)素
七種必需營(yíng)養(yǎng)素及比例
各種營(yíng)養(yǎng)素的作用
各種營(yíng)養(yǎng)素之間的互補(bǔ)作用
維生素之間的互補(bǔ)
維生素與其他營(yíng)養(yǎng)素之間的關(guān)系
搭配合理健身，反之傷身
搭配合理健身
搭配不合理傷身
食物搭配不合理的后果
食物間的營(yíng)養(yǎng)成分相互排斥
食物的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了變化
食物間的屬性相互對(duì)抗
飲食不當(dāng)引發(fā)疾病
展開(kāi)全部

圖解食物搭配宜忌-全彩版解析海量食材的搭配 作者簡(jiǎn)介

　　 孫樹(shù)俠，教授、研究員，現(xiàn)任中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)，世界衛(wèi)生組織健康教育與促進(jìn)合作中心學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事、衛(wèi)生部和國(guó)家文明辦社區(qū)教育健康專(zhuān)家、中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專(zhuān)家、聯(lián)合國(guó)工業(yè)組織綠色產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。曾主持多項(xiàng)國(guó)家和部委的研究和攻關(guān)項(xiàng)目，獲8項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，主編20多部專(zhuān)著、科普、教材等書(shū)籍。

暫無(wú)評(píng)論……
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