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公眾健康飲食指南

作者：邊振甲
出版社：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版時(shí)間：2012-11-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 389
中 圖 價(jià):¥49.0(7.2折) 定價(jià)  ¥68.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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公眾健康飲食指南 版權(quán)信息

公眾健康飲食指南 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《公眾健康飲食指南》分為6章，分別是：食品安全與健康飲食、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與安全識(shí)別、廚房食品安全與科學(xué)烹飪、特定人群與常見病膳食營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防食源性疾病及中國(guó)烹飪的風(fēng)味流派，詳細(xì)介紹了健康飲食知識(shí)，為提高全民健康生活水平具有指導(dǎo)意義。

公眾健康飲食指南 目錄

**章 食品安全與健康飲食
**節(jié) 健康飲食
一、食品安全與食品質(zhì)量
食品安全
食品質(zhì)量
食品質(zhì)量與食品安全的關(guān)系
二、選擇安全食品
QS標(biāo)志
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志
綠色食品標(biāo)志
有機(jī)食品標(biāo)志
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志
進(jìn)口食品標(biāo)志
轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)
餐飲服務(wù)量化分級(jí)標(biāo)志
三、查看食品標(biāo)簽
食品標(biāo)簽的內(nèi)容
如何正確查看食品標(biāo)簽
消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注的標(biāo)簽內(nèi)容
第二節(jié) 膳食營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)
人體必需的營(yíng)養(yǎng)素
蛋白質(zhì)
脂類
碳水化合物
維生素
礦物質(zhì)
膳食纖維
水
第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食
《中國(guó)居民膳食指南（2007）》
中國(guó)居民平衡膳食寶塔
平衡膳食十個(gè)拳頭原則

第二章 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與安全識(shí)別
**節(jié) 谷物
小米
大米
小麥
玉米
第二節(jié) 水果和蔬菜
西瓜
草莓
西紅柿
豆芽
韭菜
第三節(jié) 豆、奶及其制品
豆?jié){
豆腐
腐竹
牛奶
酸奶
奶粉
奶油
第四節(jié) 禽肉及禽蛋
雞肉
……

第三章 廚房食品安全與科學(xué)烹飪
第四章 特定人群與常見病膳食營(yíng)養(yǎng)
第五章 預(yù)防食源性疾病
第六章 中國(guó)烹飪的風(fēng)味流派
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