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圖解商場超市經(jīng)營與管理

圖解商場超市經(jīng)營與管理

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時(shí)間：2014-07-01
開本： 16開 頁數(shù)： 139
本類榜單：管理銷量榜
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圖解商場超市經(jīng)營與管理 版權(quán)信息

  • ISBN：9787122202703
  • 條形碼：9787122202703 ; 978-7-122-20270-3
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>>

圖解商場超市經(jīng)營與管理 本書特色

本書的*大特點(diǎn)是在每章前、后設(shè)置了“學(xué)習(xí)目標(biāo)”和“學(xué)習(xí)回顧”兩個(gè)欄目，既為讀者提供學(xué)習(xí)指引，又通過不斷的回顧來鞏固所學(xué)的知識；在正文中，將每項(xiàng)工作內(nèi)容以流程的形式進(jìn)行展現(xiàn)，方便讀者按照流程一步一步進(jìn)行實(shí)踐操作。同時(shí)，每本書中也分別設(shè)置了“小知識”、“提醒你”、“附錄”、“附件”等各種不同的小板塊，對正文內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充，使全書更為豐富。

圖解商場超市經(jīng)營與管理 內(nèi)容簡介

本書的*大特點(diǎn)是在每章前、后設(shè)置了“學(xué)習(xí)目標(biāo)”和“學(xué)習(xí)回顧”兩個(gè)欄目，既為讀者提供學(xué)習(xí)指引，又通過不斷的回顧來鞏固所學(xué)的知識；在正文中，將每項(xiàng)工作內(nèi)容以流程的形式進(jìn)行展現(xiàn)，方便讀者按照流程一步一步進(jìn)行實(shí)踐操作。同時(shí)，每本書中也分別設(shè)置了“小知識”、“提醒你”、“附錄”、“附件”等各種不同的小板塊，對正文內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充，使全書更為豐富。

圖解商場超市經(jīng)營與管理 目錄

**章　店長工作流程 　
　**節(jié)　年、月、周工作流程 
　　內(nèi)容一：店長年工作流程 
　　內(nèi)容二：店長月工作流程 
　　內(nèi)容三：店長周工作流程 
　第二節(jié)　每日工作流程 
　　內(nèi)容一：營業(yè)前工作流程 
　　內(nèi)容二：營業(yè)中工作流程 
　　內(nèi)容三：營業(yè)后工作流程 
　【附錄】 
　　附錄1-1　××商場店長營業(yè)前檢查項(xiàng)目表 
　　附錄1-2　××商場店長營業(yè)中檢查項(xiàng)目表 
　　附錄1-3　××商場店長營業(yè)后檢查項(xiàng)目表 
　　附錄1-4　××超市店長每日工作流程時(shí)段表 
第二章　店鋪外觀設(shè)計(jì) 
　**節(jié)　店外設(shè)計(jì) 
　　內(nèi)容一：整體外觀設(shè)計(jì) 
　　內(nèi)容二：櫥窗設(shè)計(jì) 
　　內(nèi)容三：外墻廣告設(shè)計(jì) 
　第二節(jié)　布局 
　　內(nèi)容一：店內(nèi)布置 
　　內(nèi)容二：店內(nèi)設(shè)計(jì) 
　　內(nèi)容三：店內(nèi)氛圍營造 
　【附錄】 
　　附錄2-1　××商場櫥窗管理規(guī)范 
　　附錄2-2　××超市氛圍營造調(diào)查表 
第三章　商品管理 25　
　**節(jié)　商品日常管理 
　　內(nèi)容一：商品分類 
　　內(nèi)容二：新品進(jìn)店 
　　內(nèi)容三：商品報(bào)損 
　　內(nèi)容四：商品退場 
　　內(nèi)容五：滯銷商品處理 
　第二節(jié)　商品價(jià)格管理 
　　內(nèi)容一：商品定價(jià) 
　　內(nèi)容二：商品降價(jià)處理 
　　內(nèi)容三：商品進(jìn)價(jià)上調(diào) 
　　內(nèi)容四：商品進(jìn)價(jià)下調(diào) 
　第三節(jié)　商品陳列 
　　內(nèi)容一：商品陳列操作 
　　內(nèi)容二：端架陳列 
　　內(nèi)容三：堆頭陳列 
　　內(nèi)容四：季節(jié)性陳列 
　　內(nèi)容五：陳列檢查 
　第四節(jié)　商品損耗控制 
　　內(nèi)容一：生鮮商品損耗控制 
　　內(nèi)容二：非生鮮商品大類損耗控制 
　　內(nèi)容三：開業(yè)期間的商品損耗控制 
　【附錄】 
　　附錄3-1　××商場新品進(jìn)店協(xié)議 
　　附錄3-2　××商場商品退場管理規(guī)定 
第四章　促銷管理 　
　**節(jié)　促銷規(guī)劃 
　　內(nèi)容一：促銷活動(dòng)策劃 
　　內(nèi)容二：促銷海報(bào)的制作與發(fā)放 
　　內(nèi)容三：促銷調(diào)價(jià) 
　　內(nèi)容四：促銷備貨 
　　內(nèi)容五：促銷退貨 
　第二節(jié)　促銷方法 
　　內(nèi)容一：贈(zèng)品促銷法 
　　內(nèi)容二：限時(shí)促銷法 
　　內(nèi)容三：積分促銷法 
　　內(nèi)容四：均價(jià)促銷法 
【附錄】 
　　附錄4-1　××商場dm促銷調(diào)價(jià)申請單 
　　附錄4-2　××商場限時(shí)促銷折讓申請單 
第五章　采購管理 　
　**節(jié)　供應(yīng)商管理 
　　內(nèi)容一：供應(yīng)商選擇 
　　內(nèi)容二：供應(yīng)商進(jìn)場 
　　內(nèi)容三：供應(yīng)商評價(jià) 
　　內(nèi)容四：供應(yīng)商溝通 
　　內(nèi)容五：供應(yīng)商激勵(lì) 
　　內(nèi)容六：供應(yīng)商檔案管理 
　　內(nèi)容七：供應(yīng)商淘汰 
　第二節(jié)　采購作業(yè) 
　　內(nèi)容一：基本采購流程 
　　內(nèi)容二：特價(jià)商品采購 
　　內(nèi)容三：加急商品采購 
　【附錄】 
　　附錄5-1　××超市供應(yīng)商管理規(guī)定 
　　附錄5-2 ××超市商品進(jìn)貨管理規(guī)定 
　　附錄5-3　××商場供應(yīng)商調(diào)查表　 
　　附錄5-4　××商場供應(yīng)商供貨情況歷史統(tǒng)計(jì)表 
　　附錄5-5　××商場供應(yīng)商交貨狀況一覽表 
第六章　物流管理 
　**節(jié)　驗(yàn)收與儲存管理 
　　內(nèi)容一：驗(yàn)收作業(yè) 
　　內(nèi)容二：驗(yàn)收后處理 
　　內(nèi)容三：儲存準(zhǔn)備 
　　內(nèi)容四：儲存作業(yè) 
　　內(nèi)容五：儲存檢查 
　第二節(jié)　盤點(diǎn)管理 
　　內(nèi)容一：盤點(diǎn)準(zhǔn)備 
　　內(nèi)容二：盤點(diǎn)實(shí)施 
　　內(nèi)容三：盤點(diǎn)分析 
　　內(nèi)容四：盤點(diǎn)結(jié)束后處理 
　第三節(jié)　退換貨管理 
　　內(nèi)容一：退貨 
　　內(nèi)容二：換貨 
【附錄】 
　　附錄6-1　××超市商品驗(yàn)收管理制度 
　　附錄6-2　××超市商品盤點(diǎn)管理制度 
　　附錄6-3　××超市盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)定 
　　附錄6-4　××超市換貨單 
　　附錄6-5　××超市商品退貨申請表 
第七章　安全管理 
　**節(jié)　日常安全管理 
　　內(nèi)容一：人員安全管理 
　　內(nèi)容二：商品安全管理 
　　內(nèi)容三：收銀區(qū)安全管理 
　第二節(jié)　消防安全管理 
　　內(nèi)容一：建立消防安全管理組織 
　　內(nèi)容二：消防培訓(xùn) 
　　內(nèi)容三：裝修施工安全管理 
　　內(nèi)容四：消防巡檢 
　　內(nèi)容五：滅火作業(yè) 
　第三節(jié)　緊急事件預(yù)防與處理 
　　內(nèi)容一：緊急事件預(yù)防 
　　內(nèi)容二：水災(zāi)應(yīng)急處理 
　　內(nèi)容三：停電應(yīng)急處理 
　　內(nèi)容四：意外傷害應(yīng)急處理 
　　內(nèi)容五：治安事件應(yīng)急處理 
　【附錄】 
　　附錄7-1　××商場施工防火安全責(zé)任書 
　　附錄7-2　××商場場內(nèi)施工審批單 
第八章　經(jīng)營成本控制 
　**節(jié)　收銀與現(xiàn)金控制 
　　內(nèi)容一：確定收銀流程 
　　內(nèi)容二：收銀作業(yè)控制 
　　內(nèi)容三：假鈔處理 
　　內(nèi)容四：現(xiàn)金的清點(diǎn)及結(jié)算 
　　內(nèi)容五：現(xiàn)金安全管理 
　第二節(jié)　店內(nèi)費(fèi)用控制 
　　內(nèi)容一：人員成本控制 
　　內(nèi)容二：水電費(fèi)用和雜費(fèi)控制 
　　內(nèi)容三：廣告及促銷費(fèi)用控制 
　　內(nèi)容四：應(yīng)收賬款控制 
　　內(nèi)容五：不合理損耗控制 
　【附錄】 
　　附錄8-1　××商場假幣鑒別規(guī)范 
　　附錄8-2　××商場內(nèi)部交款清單 
　　附錄8-3　××商場應(yīng)收賬款控制表 
　　附錄8-4　××超市應(yīng)收賬款分析表 
第九章　后勤管理 　
　**節(jié)　場內(nèi)外環(huán)境管理 
　　內(nèi)容一：場內(nèi)有害動(dòng)物防治 
　　內(nèi)容二：洗手間環(huán)境衛(wèi)生管理 
　　內(nèi)容三：專柜柜臺衛(wèi)生管理 
　　內(nèi)容四：更衣室清潔衛(wèi)生管理 
　　內(nèi)容五：辦公場所環(huán)境衛(wèi)生管理 
　　內(nèi)容六：場外環(huán)境衛(wèi)生管理 
　第二節(jié)　后勤事務(wù)管理 
　　內(nèi)容一：辦公用品管理 
　　內(nèi)容二：工作服管理 
　　內(nèi)容三：員工更衣柜管理 
　【附錄】 
　　附錄9-1　××商場環(huán)境衛(wèi)生管理制度 
　　附錄9-2　××商場辦公用品管理制度 
　　附錄9-3　××商場辦公用品領(lǐng)用申請單 
　　附錄9-4　××商場辦公用品領(lǐng)用登記表 
第十章　公共關(guān)系維護(hù) 
　**節(jié)　公共機(jī)構(gòu)關(guān)系維護(hù) 
　　內(nèi)容一：與政府部門的關(guān)系維護(hù) 
　　內(nèi)容二：與新聞媒體的關(guān)系維護(hù) 
　第二節(jié)　社區(qū)關(guān)系維護(hù) 
　　內(nèi)容一：召開座談會 
　　內(nèi)容二：舉辦社區(qū)活動(dòng) 
　　內(nèi)容三：參與社區(qū)活動(dòng) 
　　內(nèi)容四：走訪社區(qū)居民 
　【附錄】 
　　附錄10-1　××商場座談會記錄表 
　　附錄10-2　××商場社區(qū)走訪記錄表 
第十一章　網(wǎng)絡(luò)銷售 
　**節(jié)　網(wǎng)站建設(shè) 
　　內(nèi)容一：自建網(wǎng)站 
　　內(nèi)容二：委托建站 
　第二節(jié)　網(wǎng)絡(luò)銷售實(shí)務(wù) 
　　內(nèi)容一：銷售訂單處理 
　　內(nèi)容二：物流配送 
　【附錄】 
　　附錄11-1　××超市網(wǎng)站測試登記表 
　　附錄11-2　××超市每日配送登記表 
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圖解商場超市經(jīng)營與管理 作者簡介

王麗麗，哈爾濱商業(yè)大學(xué)基礎(chǔ)科學(xué)學(xué)院教師，講師，碩士，企業(yè)培訓(xùn)師，并主修經(jīng)濟(jì)管理第二學(xué)位。長期從事連鎖超市經(jīng)營管理、市場營銷、人力資源管理等教學(xué)工作，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。熟悉超市與連鎖經(jīng)營管理的基本理論和方法，熟悉超市與連鎖經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營和管理、外部擴(kuò)張的基本規(guī)律。長期在黑龍江省恒友集團(tuán)有限公司擔(dān)任人力資源部經(jīng)理和企業(yè)培訓(xùn)師，對目標(biāo)市場定位、超市開發(fā)、商品組合、賣場設(shè)計(jì)以及促銷策略、管理信息系統(tǒng)等連鎖超市的運(yùn)作環(huán)節(jié)均有獨(dú)到見解。并先后在「光明日報(bào)」等國家級刊物發(fā)表論文20余篇，主持并參與省廳級項(xiàng)目10余項(xiàng)，參與編寫著作3部，累計(jì)50余萬字。

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