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食品安全報(bào)道手冊(cè)

食品安全報(bào)道手冊(cè)

作者：蔣昕捷
出版社：人民出版社出版時(shí)間：2014-05-01
開本： 16開 頁數(shù)： 259
中 圖 價(jià):¥32.4(7.2折) 定價(jià)  ¥45.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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食品安全報(bào)道手冊(cè) 版權(quán)信息

食品安全報(bào)道手冊(cè) 本書特色

《食品安全報(bào)道手冊(cè)》是國內(nèi)**本以食品安全為主題的報(bào)道手冊(cè)，同時(shí)也作為2014年全國食品安全宣傳周“專家媒體雙向公開課”的使用教材。全書內(nèi)容包括媒介反思、報(bào)道指南，科學(xué)常識(shí)、監(jiān)管現(xiàn)狀等。本書秉持客觀中立的立場(chǎng)，通過翔實(shí)的媒體報(bào)道案例分析，旨在提升媒體報(bào)道專業(yè)水準(zhǔn)，也有利于提高相關(guān)專業(yè)人士和普通消費(fèi)者的食品安全科普水平和媒介素養(yǎng)。 本書的撰稿人均為活躍在中國食品安全領(lǐng)域一線的媒體記者、學(xué)者和科學(xué)家。

食品安全報(bào)道手冊(cè) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

1. 食品安全問題是當(dāng)前*受關(guān)注的民生問題之一，但目前國內(nèi)圖書市場(chǎng)相關(guān)的出版物多集中在營養(yǎng)和科普領(lǐng)域。《食品安全報(bào)道手冊(cè)》填補(bǔ)其藍(lán)海，市場(chǎng)前景不容小覷。該書不僅是國內(nèi)媒體從業(yè)者“如何科學(xué)報(bào)道食品安全事件”的樣本，也是政府了解當(dāng)下中國“舌尖上的安全”*客觀、*全面的一手資料，更是百姓永遠(yuǎn)繞不開的話題。 　　2. 本書由多位知名媒體人、學(xué)者、科學(xué)家共同撰寫，通過大量一線采訪調(diào)查，深入報(bào)道了近些年來百姓關(guān)心的食品安全事件。作為深度調(diào)查，文本具有極強(qiáng)的可讀性、權(quán)威性，但寫作方式卻由淺入深，在輕松閱讀的同時(shí)即掌握大量食品安全的相關(guān)知識(shí)。

食品安全報(bào)道手冊(cè) 目錄

**章   反思篇食品安全報(bào)道是什么
一、食品安全報(bào)道概念
二、食品安全報(bào)道簡(jiǎn)史
三、中國特色的食品安全報(bào)道
（一）中國奶粉報(bào)道十年
（二）“面粉硼砂事件”的真相與分析
（三）煙臺(tái)蘋果報(bào)道的重審與反思
附 中國奶粉問題新聞史
附 三鹿之后
附 一碗涼皮引發(fā)的烏龍大案
四、食品安全報(bào)道需要規(guī)避的四大陷阱
 
第二章    指南篇食品安全報(bào)道的采訪與寫作
一、如何找到*合適的采訪對(duì)象
（一）誰是合適的采訪對(duì)象
（二）聯(lián)系目標(biāo)采訪對(duì)象的多種方式
（三）如何讓采訪對(duì)象欣然接受采訪
（四）如何與采訪對(duì)象建立信任關(guān)系
附與食品安全相關(guān)的國內(nèi)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、組織名錄
二、如何采訪國外機(jī)構(gòu)
（一）如何尋找聯(lián)系方式
（二）如何書寫郵件內(nèi)容
（三）可能出現(xiàn)的問題和應(yīng)對(duì)策略
（四）其他注意事項(xiàng)
附fda的“遠(yuǎn)征”，中國的“長征”
附與食品安全相關(guān)的國外機(jī)構(gòu)名錄
附與食品安全相關(guān)的國際組織名錄
三、怎樣挖掘數(shù)據(jù)
（一）食品安全報(bào)道中有哪些數(shù)據(jù)
（二）如何獲得數(shù)據(jù)
（三）如何在報(bào)道中表達(dá)數(shù)據(jù)
（四）如何避免掉入數(shù)據(jù)陷阱
（五）是時(shí)候做點(diǎn)數(shù)據(jù)新聞了
附自來水真相（節(jié)選）
四、如何解讀政策法規(guī)
（一）如何在**時(shí)間獲悉政策法規(guī)動(dòng)向
（二）如何獲取獨(dú)家信息和視角
（三）如何通過積累判斷新變化
附 售不安全食品擬*低賠千元
五、怎樣報(bào)道食品安全標(biāo)準(zhǔn)
附 炮打乳業(yè)新國標(biāo)
 ……
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食品安全報(bào)道手冊(cè) 作者簡(jiǎn)介

蔣昕捷 南方周末記者、健言者計(jì)劃發(fā)起人之一。主要負(fù)責(zé)食品藥品安全、公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的報(bào)道。自2005年從業(yè)開始持續(xù)關(guān)注食品安全問題，2010年3月《圍剿地溝油》一文引發(fā)公眾關(guān)注和監(jiān)管部門相關(guān)政策出臺(tái)，比如2010年7月國務(wù)院下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，同年12月，該報(bào)道獲中國健康報(bào)道好作品一等獎(jiǎng)。 　　朱紅軍 南方周末編委、綠色新聞部總監(jiān)、社會(huì)新聞部執(zhí)行總監(jiān)。關(guān)注環(huán)境、低碳、能源、健康、食品安全、城市等綠色新聞報(bào)道。2009年參與創(chuàng)辦南方周末綠版、綠色傳媒促進(jìn)計(jì)劃等，致力于打造中國最具影響力的綠色話語高地。2013年組織發(fā)起健言者計(jì)劃，旨在打造中國食品藥品健康領(lǐng)域最具影響力的青年智庫。代表作品：《食藥改革，永無止境》《炮打乳業(yè)新國標(biāo)》等。 　　胡穎廉 國家行政學(xué)院副教授、管理學(xué)博士、健言者計(jì)劃發(fā)起人之一。研究領(lǐng)域?yàn)槭称匪幤繁O(jiān)管法律和政策。先后在清華大學(xué)獲得本科和博士學(xué)位，曾工牌赴香港大學(xué)法律系和美國卡內(nèi)基梅隆大學(xué)公共政策系，系統(tǒng)學(xué)習(xí)境外食品藥品監(jiān)管政策。出版過《中國藥品監(jiān)管績效研究》《大國食安》等專著。曾主持參與多項(xiàng)國家自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)基金課題研究。2013年掛任廣西南寧市人民政府副秘書長。社會(huì)兼職包括清華大學(xué)中國應(yīng)急管理基地研究員、北京市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)急管理專家、廣西壯族自治區(qū)青聯(lián)委員。 　　鐘凱 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副主任、副研究員、食品安全博士、健言者計(jì)劃發(fā)起人之一。兼任《中國食品衛(wèi)生雜志》英文編輯，是新郎、搜狐等多家網(wǎng)站的特約撰稿人。2000年起從事食品安全相關(guān)工作，是國內(nèi)最早從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的學(xué)者之一，參與過多項(xiàng)“十五”“十一五”重大科技工作及國家自然科學(xué)基金課題研究。主要工作是風(fēng)險(xiǎn)交流的總體策劃與實(shí)施、輿情監(jiān)測(cè)與處置、媒體溝通與公眾科普等。

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