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食物自有良藥:菜市場(chǎng)買(mǎi)到的養(yǎng)生方
作者：彭玉清著
所屬叢書(shū)：
養(yǎng)生堂食譜
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
192
讀者評(píng)分：4.7分3條評(píng)論
本類(lèi)榜單：保健/心理健康銷(xiāo)量榜
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中圖價(jià):¥18.7
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食物自有良藥:菜市場(chǎng)買(mǎi)到的養(yǎng)生方 版權(quán)信息
- ISBN：9787534165986
- 條形碼：9787534165986 ; 978-7-5341-6598-6
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
食物自有良藥:菜市場(chǎng)買(mǎi)到的養(yǎng)生方 本書(shū)特色
☆好記易用的安全買(mǎi)菜經(jīng)，讓你一眼看透菜市場(chǎng)，快速挑選*安全的主食、豆制品、水果、蔬菜、肉、蛋、奶、調(diào)料、零食等。
☆獨(dú)家分享色彩營(yíng)養(yǎng)學(xué)，快速、準(zhǔn)確了解食物特性，讓你的餐桌多彩多“滋”。
紅色蔬果可以提高食欲；綠色蔬果可疏肝養(yǎng)肝；黃色蔬果調(diào)節(jié)胃腸消化功能；黑色蔬果有益胃腸的消化和增強(qiáng)造血功能等。
☆每一個(gè)食療方精心配伍，所選食材在菜市場(chǎng)中都能買(mǎi)到，能真心幫助我們一家老小吃對(duì)家常便飯不生病，讓日子過(guò)得平平安安。
食物自有良藥:菜市場(chǎng)買(mǎi)到的養(yǎng)生方 內(nèi)容簡(jiǎn)介
好藥材就在菜市場(chǎng)，教你練就”挑食“慧眼，買(mǎi)得對(duì)、做得對(duì)、吃得對(duì)
☆北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師彭玉清解讀“菜市場(chǎng)中吃的秘密”。不忽悠某一種食材的養(yǎng)生功效，不歪曲食物本身的科學(xué)常識(shí)，不夸大某一種食材的保健作用。引領(lǐng)讀者從眾說(shuō)紛紜的養(yǎng)生雜談中回歸食物的營(yíng)養(yǎng)這一健康的*本源，選對(duì)食材吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)離常見(jiàn)病。
☆從挑選食材到配餐方案，教你真正運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)理念，避開(kāi)飲食誤區(qū)，吃出*強(qiáng)體質(zhì)。
☆食療方全部來(lái)自于身邊的超市和菜市場(chǎng)，食材非常簡(jiǎn)單，但非常不簡(jiǎn)單的是食材的配伍，讓你不再害怕生病。
食物自有良藥:菜市場(chǎng)買(mǎi)到的養(yǎng)生方 目錄
**章主婦**的健康買(mǎi)菜經(jīng)
藏在菜市場(chǎng)里的健康哲學(xué)
五類(lèi)膳食，保證營(yíng)養(yǎng)平衡
三餐吃好，無(wú)病到老
食物四性與飲食宜忌
飲食五味決定五臟安康
健康飲食十大平衡守則
“以臟補(bǔ)臟”和“以臟治臟”
八大經(jīng)典食療法
細(xì)數(shù)菜市場(chǎng)里勝過(guò)藥材的食材
食不可無(wú)綠
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方
可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆
男子不可百日無(wú)姜
女子不可百日無(wú)（紅）糖
蜂蜜代糖，有益健康
買(mǎi)菜？沒(méi)那么簡(jiǎn)單
挑選食物時(shí)不要只看外表
簡(jiǎn)單方法即可讓你遠(yuǎn)離“藥害蔬菜”
家常時(shí)蔬如何選購(gòu)
巧識(shí)偽裝菜，做挑菜達(dá)人
健康菌菇如何選購(gòu)
如何選購(gòu)蛋類(lèi)
拒絕購(gòu)買(mǎi)不健康豬肉
別將不健康的豬肝買(mǎi)回家
上好牛羊肉如何選購(gòu)
怎樣買(mǎi)安心下肚的加工肉
如何選對(duì)鮮魚(yú)做好菜
選購(gòu)螃蟹要注意哪些事項(xiàng)
如何選購(gòu)貨真價(jià)實(shí)的海產(chǎn)品
你會(huì)望聞問(wèn)切選新鮮水果嗎
新鮮水果需看哪些細(xì)節(jié)
四步教你選購(gòu)優(yōu)質(zhì)葡萄
如何識(shí)破劣質(zhì)獼猴桃的偽裝術(shù)
如何辨識(shí)毒大米
你會(huì)辨識(shí)染色的米面嗎
如何選購(gòu)面點(diǎn)和主食
好油？壞油？你能分清嗎
你知道橄欖油如何挑選嗎
第二章菜市場(chǎng)里的色彩營(yíng)養(yǎng)學(xué)
綠色食材—生命元素大本營(yíng)
黃瓜—瘦身排毒的佳肴
黃瓜竹筍湯
酸辣嫩瓜條
皮蛋炒黃瓜
苦瓜—清心去火的“君子菜”
苦瓜炒雞蛋
苦瓜沙拉
苦瓜牛肉湯
菠菜—養(yǎng)血滋陰的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)
豬血菠菜粥
菠菜炒雞蛋
菠菜拌豆干
芹菜—高血壓的“殺手”
芹菜大米粥
芹菜肉絲
冷拼咖喱牛肉
四季豆—脾胃的“調(diào)養(yǎng)師”
泡椒四季豆
四季豆西藍(lán)花湯
香菇四季豆
干煸四季豆
茼蒿—消食開(kāi)胃的不二選擇
辣炒茼蒿
茼蒿煮肉片
茼蒿粥
蘆筍—抗癌防病兩不誤
蘆筍南瓜烏雞湯
筍菇肉絲
百合蘆筍
韭菜—降脂排毒*在行
韭菜炒羊肝
韭菜炒蝦仁
韭菜燒蟶子
白色食材—提高免疫力效果*佳
洋蔥—散寒消菌的“菜中皇后”
洋蔥拌木耳
豬肉炒洋蔥
蔥香雞片
菜花—防癌抗癌效果好
辣炒菜花
番茄炒菜花
奶汁口蘑澆菜花
土豆—降糖降脂毫不留情
雞蓉南瓜土豆泥
醋熘土豆絲
咖喱土豆雞塊
香炒土豆片
茭白—美白排毒效果好
蔥油茭白
醬燒茭白
茄汁茭白
山藥—延年益壽的補(bǔ)虛佳品
黃芪山藥粥
山藥燒豆腐
羊肉炒山藥
雪梨—天然的“潤(rùn)肺除燥劑”
北杏雪梨燉乳鴿
白蘿卜雪梨湯
百合荸薺雪梨粥
紅色食材 —心腦血管的保護(hù)神
胡蘿卜—護(hù)眼抗癌保護(hù)神
胡蘿卜拌粉絲
胡蘿卜煲田螺
胡蘿卜炒雪菜
番茄—心血管的保護(hù)神
雙茄片
番茄草菇
番茄燒冬瓜
辣椒—天然的健康排毒師
水煮魚(yú)
辣炒羊肉絲
剁辣椒
草莓—滋陰潤(rùn)腸的“果中皇后”
草莓黃瓜
草莓沙拉拌生菜
草莓醬排骨
紅棗—補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品
花生紅棗糯米粥
枸杞紅棗雞蛋湯
紅棗糕
西瓜—消暑解熱的盛夏佳果
泡瓜皮
木耳西瓜皮
拌西瓜皮
藍(lán)紫色食材 —花青素有效抗老化
茄子—抗衰老的保健食品
菊花茄子
蒜蓉?zé)炎?/p>
泡茄子
葡萄—*古老的利尿消腫果
香蕉葡萄粥
葡萄三明治
葡萄藕片
紫菜—神奇的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”
紫菜魚(yú)丸湯
紫菜炒雞蛋
紫菜包飯
紫甘藍(lán)—抗氧化的“紫色人參”
脆泡紫甘藍(lán)
西芹腰果
爽口紫甘藍(lán)
黃橘色食材—排毒清熱的不二選擇
黃豆芽—消除疲勞“如意菜”
黃豆芽豬血湯
豆芽熗海帶
黃豆芽炒油豆腐
南瓜—防癌抗氧化的寶貝
南瓜魚(yú)子燒蘑菇
玉米金瓜盅
蒜瓣烹南瓜
香蕉—解除抑郁的“快樂(lè)水果”
拔絲香蕉
香蕉蟹棒
香蕉蜜粥
玉米—食物中的“營(yíng)養(yǎng)黃金”
什錦玉米
酒釀?dòng)衩?/p>
排骨玉米湯
紅薯—養(yǎng)胃消脂的“冠軍蔬菜”
蜜燒紅薯
甜辣薯絲
醋炒紅薯絲
橙子—老幼皆宜的疏肝理氣果
鮮橙水果泡菜
橙子胡蘿卜汁
玫瑰水果錦
黑色食材—營(yíng)養(yǎng)均衡，質(zhì)優(yōu)量多
黑米—米中之王黑珍珠
雙黑粥
養(yǎng)生五米飯
黑米人參鯉魚(yú)湯
黑豆—清除體內(nèi)自由基
黑豆粥
黑豆紅棗鯉魚(yú)煲
黑豆燉羊肉
黑木耳—補(bǔ)血佳品，素中之王
拌雙耳
黑木耳炒百葉
三絲生菜
黑芝麻—黑色的神秘滋補(bǔ)圣品
黑芝麻核桃湯
桑葚芝麻糕
黑芝麻豬腳湯
第三章食話(huà)食說(shuō)，吃飯就是能治病
感冒
生姜粥糯米姜蔥粥
蔥白雞肉粥防風(fēng)粥
蔥醋粥金銀花沖雞蛋
蒜蓉西藍(lán)花預(yù)防感冒茶
咳嗽
杏蘇糕姜蜜膏
蘇子茯苓薏米粥鮮地粥
山藥雪梨粥梨子涼拌苦瓜
銀花薄荷飲天門(mén)冬蘿卜湯
哮喘
百果蜜糕竹筍魚(yú)頭湯
四仁雞子粥水晶核桃仁
貧血
黃精燉豬瘦肉豬皮紅棗羹
桂圓桑葚粥牛蹄筋粥
便秘
蕨菜木耳肉片黃豆糙米南瓜粥
松子豆腐姜汁菠菜
金鉤紅嘴玉核桃仁炒韭菜
地瓜干百合南瓜盅
泄瀉
魚(yú)腥草山楂粥大蒜粥
豬腎羹金針冰糖飲
自汗、盜汗
素炒豆腐皮枸杞山藥
銀耳紅棗山藥糊紅燒豬肉鯽魚(yú)
失眠
天麻燉豬腦八寶釀梨
紅棗桂圓燉鵪鶉酸棗仁老雞湯
胃病
丁香姜糖參芪清蒸羊肉
蓽撥頭蹄佛手排骨湯
姜韭牛奶羹六味牛肉脯
牛肚補(bǔ)胃湯鱔魚(yú)薏米湯
痔瘡
槐花蜂蜜龜苓膏桑葚糯米粥
杏仁扣豬肘消痔香椿魚(yú)
關(guān)節(jié)炎
木瓜五加茶重陽(yáng)糕
鹿茸雞伸筋湯
玫瑰酒釀餅
薏米蔥白粥栗子糯米糕
脂肪肝
山楂荷葉粥蕎麥糕
脊骨海帶湯山楂薏米燕麥粥
鼻炎
魚(yú)腥草煮豬肺桑葉菊花杏仁粥
辛夷百合大米粥黃芪橘皮荷葉湯
咽炎
羅漢燕麥粥咸鴨蛋蠔豉粥
燉雪梨豆根雙根大海飲
低血糖
鱔魚(yú)羹牛奶蒸蛋
麥麩雞蛋餅蝦皮燒腐竹
絲瓜嫩肉丸糯米阿膠粥
牛肉雞蛋羹蜜汁花生
結(jié)石癥
薏米蒸雞利膽消石茶
花生仁燉蓮子金錢(qián)銀花燉瘦肉
近視
杞子魚(yú)膠燉牛蛙茯苓柏子餅
楮實(shí)菟絲肉片豬肝蔥白蛋湯
肝炎
雙耳紅棗粥砂仁豆芽瘦肉湯
茄子燉荸薺番茄煲蚌肉
雞骨草蛋湯玉米須螺片湯
靈芝女貞丹參湯羅漢雪梨湯
高血壓
竹蓀柳菇煲絲瓜菊楂鉤藤?zèng)Q明飲
海參黃芪煲青椒蘋(píng)果菠蘿汁
高脂血癥
三七首烏粥首烏芹菜粥
首烏黑豆燉甲魚(yú)涼拌芹菜海帶
糖尿病
綠豆薏米南瓜湯山藥燉豬肚
山藥羊肉雞蛋面蘑菇海米冬瓜湯
冠心病
黨參麥冬燉瘦肉歸芪蒸鰻魚(yú)
姜母鴨山楂桃仁汁
骨質(zhì)疏松癥
赤芍紅花桃仁粥滋補(bǔ)參靈龜
西洋參紅棗粥葡萄地黃蜜粥
銀耳牛肉紅棗湯茄汁鵪鶉蛋
銀耳豆腐羅漢大蝦
動(dòng)脈硬化
牛肉蘿卜燒醋蛋液
雙玉大米粥香蔥蕓豆
腎衰竭
杜仲續(xù)斷燉豬腰茅根赤豆湯
芪瓜香菇鯉魚(yú)湯腰花枸杞粥
月經(jīng)失調(diào)
仙靈脾燉羊肉西洋參燉烏雞
紅花通經(jīng)益膚粥核桃蓮子粥
痛經(jīng)
姜椒棗糖湯當(dāng)歸羊肉湯三花調(diào)經(jīng)茶
山楂去痛粥蜜汁山藥南瓜
乳腺增生
蘿卜拌海蜇皮
刀豆木瓜肉湯山楂青皮粥
更年期綜合征
萱草忘憂(yōu)湯龍牡粥
二仙龜湯更年康粥
產(chǎn)后缺乳
羊肉豬蹄湯黃酒燉豬蹄
鯽魚(yú)通草湯豬蹄通草湯
陽(yáng)痿、早泄
早泄藥補(bǔ)方
三子泥鰍湯核桃燉蠶蛹
米酒炒大蝦羊腎湯
枸杞燉羊肉北芪燉乳鴿
脫發(fā)
生發(fā)黑豆
首烏黃豆?fàn)Z豬肝栗子紅棗粥
桑葚百合粥桑葚烏發(fā)潤(rùn)膚粥
黑米子鴨包
前列腺疾病
蔥白橘葵糖利尿蛤蜊肉
蘇蜜煎山藥菟絲粥展開(kāi)全部
食物自有良藥:菜市場(chǎng)買(mǎi)到的養(yǎng)生方 作者簡(jiǎn)介
彭玉清，北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院主任醫(yī)師、世中聯(lián)體質(zhì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事、中華醫(yī)學(xué)會(huì)亞健康分會(huì)常務(wù)委員、世中聯(lián)亞健康專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、全國(guó)亞健康專(zhuān)業(yè)調(diào)理機(jī)構(gòu)服務(wù)水平星級(jí)評(píng)審委員會(huì)委員。
從事臨床工作20余年，其中從事內(nèi)科、中醫(yī)周?chē)芸茖?zhuān)業(yè)10余年，創(chuàng)建北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院治未病亞健康專(zhuān)業(yè)5年，目前任職治未病中心副主任、亞健康科主任。發(fā)表學(xué)術(shù)論文近40篇，參編書(shū)籍7部，主持及參加課題9項(xiàng)。具有多學(xué)科臨床經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)應(yīng)用中、西醫(yī)雙套體系診療疾病，特別對(duì)慢性、復(fù)雜性疾病的綜合調(diào)治及中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)攝頗有研究。主攻：動(dòng)脈硬化、糖尿病、代謝綜合征等慢病調(diào)治；失眠、慢性疲勞、問(wèn)題皮膚、卵巢調(diào)理等亞健康人群的綜合調(diào)理。
商品評(píng)論(3條)
- 主題：菜市場(chǎng)買(mǎi)到的養(yǎng)生方
簡(jiǎn)單易學(xué)，食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，買(mǎi)來(lái)送人也是不錯(cuò)的禮物。
- 主題：菜市場(chǎng)買(mǎi)到的養(yǎng)生方
此書(shū)值得備著，針對(duì)不同體質(zhì)烹飪不同菜品，書(shū)本紙質(zhì)精良，當(dāng)工具書(shū)不錯(cuò)！
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