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食在好吃32:備孕懷孕營(yíng)養(yǎng)餐315例

食在好吃32:備孕懷孕營(yíng)養(yǎng)餐315例

出版社：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2015-07-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 160
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食在好吃32:備孕懷孕營(yíng)養(yǎng)餐315例 版權(quán)信息

食在好吃32:備孕懷孕營(yíng)養(yǎng)餐315例 本書(shū)特色

不管是備孕媽媽、準(zhǔn)媽媽還是哺乳期媽媽?zhuān)?關(guān)心的問(wèn)題莫過(guò)于吃什么、怎么吃才能為寶寶提供合理、安全、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)。本書(shū)重點(diǎn)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，不僅列舉了適合吃的菜肴，還闡述了孕媽媽必須補(bǔ)充的16種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、維生素d、維生素e、維生素k、葉酸、dha、鈣和鐵。對(duì)每一種營(yíng)養(yǎng)素，都相應(yīng)介紹了其功效、孕產(chǎn)媽媽缺乏該營(yíng)養(yǎng)素的影響，以及建議每日攝取該營(yíng)養(yǎng)素的量。目的是讓備孕媽媽及孕產(chǎn)媽媽對(duì)孕產(chǎn)期所需的主要營(yíng)養(yǎng)素能有一個(gè)全面的了解，從而為母嬰飲食健康保駕護(hù)航，為生出健康的寶寶做好充足準(zhǔn)備。

食在好吃32:備孕懷孕營(yíng)養(yǎng)餐315例 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)根據(jù)每一個(gè)階段孕產(chǎn)婦的一般特點(diǎn)，列舉了孕產(chǎn)婦適合吃的菜肴。在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及產(chǎn)褥期階段，我們都相應(yīng)列舉了本階段適宜孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)食譜，每一道食譜都詳細(xì)介紹了制作材料和制作過(guò)程。而且對(duì)其中一些食譜列舉了專(zhuān)家的點(diǎn)評(píng)，讓你更好地了解這道食譜的營(yíng)養(yǎng)與功效。再配上精美、清晰的圖片，讓即使是烹調(diào)知識(shí)并不豐富的備孕媽媽、準(zhǔn)媽媽以及新手媽媽們，也能成功制作出一道道營(yíng)養(yǎng)又美味的菜肴，從而確保孕產(chǎn)婦的身體健康，孕育出健康、聰明的寶寶。

食在好吃32:備孕懷孕營(yíng)養(yǎng)餐315例 目錄

孕婦必須補(bǔ)充的16種營(yíng)養(yǎng)素 9
**章
備孕期菜肴
紫菜壽司 14
滑子菇扒小白菜 14
洋蔥牛肉絲 15
紫菜蛋花湯 16
蜜汁豬肉 16
牡蠣豆腐羹 16
脆皮白蘿卜丸 17
枸杞子大白菜 17
紅棗蒸南瓜 17
紅豆花生乳鴿湯 18
韭菜豬血湯 18
風(fēng)味炒茄丁 19
山藥炒蝦仁 19
紅腰豆鵪鶉煲 20
橙子當(dāng)歸雞煲 20
山藥胡蘿卜燉雞 21
家常燒帶魚(yú) 22
西瓜炒雞蛋 22
排骨海帶煲雞 23
山藥黃瓜煲鴨 23
鴨肉燉黃豆 24
百合魚(yú)片湯 24
西紅柿豬肝湯 24
姜汁豆角 25
什錦蘆筍 25
胡蘿卜燴木耳 25
香蕉薄餅 26
青椒拌花菜 26
脆皮香蕉 26
大白菜粉絲鹽煎肉 27
芝麻炒小白菜 27
胡蘿卜炒豬肝 27
蘋(píng)果草魚(yú)湯 28
山藥鱔魚(yú)湯 28
黨參鱔魚(yú)湯 29
黃瓜章魚(yú)煲 29
山藥韭菜煎牡蠣 30
木瓜炒墨魚(yú)片 30
油菜炒蝦仁 30
芙蓉木耳 31
豆腐蒸三文魚(yú) 31
荷蘭豆炒鮮魷 31
章魚(yú)海帶湯 32
蓮子鵪鶉煲 32
什錦水果杏仁凍 33
海帶蛤蜊排骨湯 34
白蘿卜燉牛肉 34
手撕帶魚(yú) 35
老黃瓜煮泥鰍 35
肉末豆角 36
醬香鳙魚(yú) 36
蝦米炒白蘿卜絲 36
天麻歸杞魚(yú)頭湯 37
紅白豆腐 37
蔬菜海鮮湯 37
上湯菠菜 38
芝麻花生拌菠菜 38
玉米炒蝦仁 39
酥香泥鰍 39
黃瓜熘肉片 40
白果炒小油菜 40
游龍四寶 41
富貴墨魚(yú)片 41
苦瓜蜜橘煲雞塊 42
香干雞片湯 42
風(fēng)味雞腿煲 43
土豆豆角煲雞塊 43
什錦煲雞 44
雙耳煲雞 44
干姜黃精煲雞 44
陳醋娃娃菜 45
千層蓮花菜 45
白菜炒金針菇 45
鴨肉芡實(shí)湯 46
豆腐茄子苦瓜煲雞 46
土豆紅燒肉 47
小白菜熗粉絲 47
韭菜炒雞蛋 48
芋頭南瓜煲 48
熗炒包菜 48
大白菜包肉 49
芋頭扣鴨肉 49
熗炒小白菜 49
蝦米炒白菜 50
白菜香菇炒山藥 50
山藥炒蝦仁 50
粉絲酸菜蒸娃娃菜 51
梅子拌山藥 51
玉米筍炒蘆筍 51
草莓塔 52
酸奶土豆銅鑼燒 52
**桃蘋(píng)果汁 53
西紅柿沙田柚汁 53
扁豆蓮子雞湯 54
姜片海參燉雞 54
冬瓜魚(yú)片湯 54
第二章
孕早期菜肴
板栗煨白菜 56
芝麻炒包菜 56
蒜香扁豆 56
杏鮑菇煲排骨 57
香菜豆腐魚(yú)頭湯 57
姜橘鯽魚(yú)湯 57
小米粥 58
小米紅棗粥 58
包菜炒肉片 59
西紅柿炒雞蛋 60
芥藍(lán)炒核桃 60
蓮藕蓮子煲豬心 61
口蘑山雞湯 61
梨炒肉丁 62
吉祥鱖魚(yú) 62
松鼠全魚(yú) 62
素拌西藍(lán)花 63
什錦西藍(lán)花 63
清炒芥藍(lán) 63
玉米板栗排骨湯 64
姜炒嫩雞 64
板栗排骨湯 65
蓮藕排骨湯 66
芋頭排骨湯 66
蘋(píng)果胡蘿卜牛奶粥 67
松子仁燜酥肉 67
葡萄紅棗湯 68
靈芝山藥杜仲湯 68
阿膠豬皮湯 68
老鴨萵筍枸杞子煲 69
老鴨紅棗豬蹄煲 69
豆腐魚(yú)頭湯 69
烤鴨豆腐湯 70
熟地鴨肉湯 70
火腿橄欖菜煲鴨 70
牛奶紅棗粳米粥 71
玉米紅豆豆?jié){ 71
高粱粥 71
黑豆銀耳百合豆?jié){ 72
西紅柿豆腐米糊 72
西紅柿豆腐湯 73
乳鴿煲三脆 74
果味魚(yú)片湯 74
蔥白烏雞糯米粥 75
黨參白術(shù)茯苓粥 75
石榴蘋(píng)果汁 76
石榴胡蘿卜包菜汁 76
檸檬汁 77
檸檬柳橙香瓜汁 77
橘子優(yōu)酪乳 78
芒果橘子汁 78
蘋(píng)果青提汁 79
蘋(píng)果菠蘿桃汁 79
蜜汁枇杷什錦汁 80
枇杷汁 80
第三章
孕中期菜肴
扁豆燉排骨 82
香菇燒山藥 82
玉米炒蛋 83
胡蘿卜炒蛋 84
雙色蒸水蛋 84
芝麻豌豆羹 84
清炒竹筍 85
芥菜毛豆 85
銀魚(yú)煎蛋 85
竹筍雞湯 86
蒜薹炒鴨片 86
冬瓜山藥燉鴨 87
毛豆粉蒸肉 87
牛肝菌菜心炒肉片 88
芹菜炒肉絲 88
牛柳炒蒜薹 88
香菇黃豆芽豬尾湯 89
美味魚(yú)丸 89
豌豆豬肝湯 89
黑豆豬小排湯 90
黑豆玉米粥 90
芹菜炒胡蘿卜粒 91
玉米紅薯粥 92
百合龍骨煲冬瓜 92
茶樹(shù)菇鴨湯 93
雞塊多味煲 93
松子仁玉米炒雞肉 94
腰果炒西芹 94
荊沙魚(yú)糕 94
銀魚(yú)枸杞子苦瓜湯 95
筍菇菜心湯 95
茶樹(shù)菇紅棗烏雞湯 95
板栗烏雞煲 96
蓮子龍骨鴨湯 96
西紅柿豆腐鯽魚(yú)湯 97
枸杞子山藥牛肉湯 97
檸檬雞塊 98
肉末燒黑木耳 98
黨參豆芽骶骨湯 99
腰果炒蝦仁 100
清炒紅薯絲 100
黃豆?jié){ 101
核桃仁豆?jié){ 101
葡萄汁 102
酸甜葡萄菠蘿奶 102
火龍果汁 103
火龍果芭蕉蘿卜汁 103
楊桃柳橙汁 104
楊桃牛奶香蕉蜜 104
櫻桃草莓汁 105
櫻桃西紅柿柳橙汁 105
菠菜汁 106
蘆筍西紅柿汁 106
第四章
孕晚期菜肴
核桃仁拌韭菜 108
蛤蜊拌菠菜 108
蒜蓉茼蒿 109
胡蘿卜豆腐湯 110
鴿子銀耳胡蘿卜湯 110
冬瓜蛤蜊湯 110
豆腐皮拌豆芽 111
素炒茼蒿 111
雪里蕻花生仁 111
雪里蕻拌黃豆 112
炒絲瓜 112
豆芽韭菜湯 113
雞肉絲瓜湯 113
黃瓜鵪鶉蛋 114
開(kāi)屏武昌魚(yú) 114
香菇冬筍煲小公雞 115
姜煲鴿子 115
糖醋全鯉 116
香炸福壽魚(yú) 116
清蒸武昌魚(yú) 116
清燉鯉魚(yú) 117
五爪龍鱸魚(yú)湯 117
鮑魚(yú)老雞干貝煲 117
煎釀香菇 118
蘑菇鵪鶉蛋 118
清蒸福壽魚(yú) 119
鱸魚(yú)西藍(lán)花粥 120
胡蘿卜玉米排骨湯 120
花生核桃豬骨湯 121
涼拌西藍(lán)花紅豆 121
綠豆鴨湯 122
干貝蒸水蛋 122
桑葚活力沙拉 122
草菇蝦米豆腐 123
玉米筍炒芹菜 123
葡萄干土豆泥 123
紅豆牛奶湯 124
綠豆粥 124
筒骨娃娃菜 125
口蘑靈芝鴨湯 125
橙汁山藥 126
醬燒春筍 126
西芹炒雞柳 127
鮑汁扣三菇 127
李子蛋蜜汁 128
李子牛奶飲 128
桑葚沙拉 129
哈密瓜汁 130
冬瓜蘋(píng)果檸檬汁 130
甜瓜酸奶 131
紅豆香蕉酸奶 131
白蘿卜汁 132
百合香蕉葡萄汁 132
第五章
產(chǎn)褥期菜肴
三黑白糖粥 134
燕麥枸杞子粥 134
花菇炒萵筍 135
金針菇香菜魚(yú)片湯 136
椰子銀耳雞湯 136
百合烏雞枸杞子煲 137
玉米須鯽魚(yú)煲 137
干黃魚(yú)煲木瓜 138
荷蘭豆炒墨魚(yú) 138
草菇炒蝦仁 138
木瓜鱸魚(yú)湯 139
平菇燒腐竹 139
西紅柿炒茭白 139
黑米粥 140
粳米鵪鶉粥 140
桂圓蓮子羹 141
銀耳燉木瓜 141
木瓜芝麻羹 142
雞肉平菇粉絲湯 142
金針菇炒三絲 143
蓮子燉豬肚 143
雞骨草豬肚湯 144
山藥魚(yú)頭湯 144
上湯黃花菜 145
無(wú)花果蘑菇豬蹄湯 146
紅棗雞湯 146
花生豬蹄湯 146
鲇魚(yú)燉茄子 147
棗蒜燒鲇魚(yú) 147
清湯黃魚(yú) 147
西紅柿淡奶鯽魚(yú)湯 148
冬瓜烏雞湯 148
金針菇雞絲湯 149
老媽煲魚(yú)頭 149
百合豬蹄湯 150
平菇蝦皮雞絲湯 150
什錦腰花 151
涼拌玉米南瓜籽 152
蝦皮炒油菜 152
草菇圣女果 153
木瓜燉雪蛤 153
韭菜炒腰花 154
荷蘭豆炒鯪魚(yú)片 154
蝦米茭白粉絲湯 155
萵筍豬蹄湯 155
西紅柿菠菜湯 156
黨參生魚(yú)湯 156
花生蓮子燉鯽魚(yú) 156
鴿肉蓮子紅棗湯 157
鮮人參燉土雞 157
菠菜拌核桃仁 157
黃豆豬蹄湯 158
欖菜肉末蒸茄子 158
通草絲瓜對(duì)蝦湯 159
紅棗蓮藕豬蹄湯 159
木瓜豬蹄湯 160
洋蔥燉乳鴿 160
墨魚(yú)干節(jié)瓜煲豬蹄 160
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食在好吃32:備孕懷孕營(yíng)養(yǎng)餐315例 作者簡(jiǎn)介

甘智榮，中國(guó)烹飪的大師、中國(guó)雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂(lè)頻道《食客準(zhǔn)備》特邀嘉賓、中糧集團(tuán)食品開(kāi)發(fā)推廣者、勞動(dòng)局考核就業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，從事烹飪工作20多年，出版專(zhuān)業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書(shū)籍和教學(xué)光碟三十多套，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

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