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吃透你了.紐約

吃透你了.紐約

作者：Mr.Q著
出版社：中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社出版時(shí)間：2015-09-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 197
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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吃透你了.紐約 版權(quán)信息

  • ISBN：9787509562703
  • 條形碼：9787509562703 ; 978-7-5095-6270-3
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

吃透你了.紐約 本書(shū)特色

★在紐約，嘗遍世界各地的美食！ 紐約是全球各類(lèi)文化云集的國(guó)際化大都市，她對(duì)文化的包容度常常讓其他城市望塵莫及。無(wú)論是豪華的法餐、精致的日料、悠閑的意菜，還是充滿(mǎn)趣味的美式紙杯蛋糕、風(fēng)味獨(dú)特的東南亞美食，都可以在紐約找到！ ★精準(zhǔn)翔實(shí)的紐約美食信息！ 作者，身為紐約美食達(dá)人，熟悉紐約美食文化，對(duì)當(dāng)?shù)氐拿朗尺M(jìn)行了分區(qū)、分類(lèi)、分時(shí)段的安排、客觀的餐廳描述、真實(shí)的用餐體驗(yàn)，每一張圖片都由作者親自拍攝，極具時(shí)效性和參考性。 ★接力《美食偵探系列》暢銷(xiāo)書(shū)！ 《美食偵探系列》在2014年已出版《吃透你了，成都》《吃透你了，南京》《吃透你了，香港》《吃透你了，臺(tái)北》等均獲得了眾多讀者的喜愛(ài)，取得了良好的銷(xiāo)售成果。此次接力，美食偵探帶大家走出國(guó)門(mén)，吃遍世界各地的美食！

吃透你了.紐約 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《吃透你了，紐約》通過(guò)美食偵探Mr.Q的視角介紹美國(guó)紐約多元化的特色美食。全書(shū)將紐約分為12個(gè)大區(qū)、58家美食店鋪，通過(guò)商家信息（地址、交通、營(yíng)業(yè)時(shí)間、人均消費(fèi)）、美食推薦等為讀者客觀介紹、評(píng)價(jià)餐廳的用餐環(huán)境與食物，為在紐約旅行、留學(xué)的讀者提供方便、快捷、好吃的美食指南。

吃透你了.紐約 目錄

小意大利區(qū)
FERRARA BAKERY & CAF
EILEEN’S SPECIAL
CHEESECAKE
LOMBARDI’S PIZZA
EIGHT TURN CREPE
中國(guó)城
NYONYA
THAI SON
金豐酒樓
聯(lián)合廣場(chǎng)
MAX BRENNER
TRADE JOE’S
LUKE’S LOBSTER
SPOT DESSERT BAR
CUBA
CHIKALICIOUS DESSERT BAR
北小意大利區(qū)
KATZ’S DELICATESSEN
RUSS & DAUGHTERS
IL LABORATORIO DEL GELATO
LURE FISHBAR
DOMINIQUE ANSEL
SOTO
西村
THE SPOTTED PIG
CORNER BISTRO
STRIP HOUSE
DINER COPPELIA
CHELSEA MARKET
SPICE MARKET
熨斗區(qū)
BLUE SMOKE
SHAKE SHACK
EATALY
ABC KITCHEN
韓國(guó)城
MISS KOREA
巴適成都
AI FIORI
中央公園
21 CLUB
THE MODERN
CLEMENT
THE PLAZA HOTEL
FOOD HALL
THE PLAZA HOTEL
PALM COURT
時(shí)代廣場(chǎng)
LADY M
BAKED BY MELISSA
西安名吃
THE SEA GRILL
SMITH & WOLLENSKY
THE COUNTER
哥倫布區(qū)
PORTER HOUSE
WHOLE FOODS
GROM GELATO
ATLANTIC GRILL
ALICE’S TEA CUP
GRAY’S PAPAYA
布魯克林區(qū)
PETER LUGER
THE RIVER CAF
GRIMALDI’S PIZZA
DINOSAUR BBQ
SMORGASBURG
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吃透你了.紐約 節(jié)選

FERRARA BAKERY & CAF
商家信息
地址:紐約格蘭街195號(hào)(195 Grand St.,NY 10013)
交通:乘坐地鐵B、D號(hào)線(xiàn)到格蘭街(Grand St.)站,步行6分鐘營(yíng)業(yè)時(shí)間:08:00~24:00(周日至周四),08:00~次日01:00(周五)人均消費(fèi):15~60RMB
百年意式糕點(diǎn)店
緊鄰中國(guó)城的小意大利區(qū)曾經(jīng)是紐約意大利人聚集地.南到渥世街(Worth St.),北達(dá)肯馬爾街(Kenmare St.),西至拉斐特街(Lafayette St.),東近包厘街(Bowery St.).如今,很多意大利人早已遷離此地,僅在莫柏麗街(Mulberry St.)留下了三個(gè)街口,剩下一些意大利餐廳、烘焙坊供人遙想當(dāng)年意大利移民背井離鄉(xiāng)來(lái)到新大陸的辛酸歷史.
莫柏麗街曾被稱(chēng)為"紐約貧民窟的罪惡搖籃".這里充斥著毒品、暴力, 每天都上演著《教父》(The Godfather)里的血腥掠奪.在這里,人性丑惡、殘忍的一面被無(wú)限制地放大.1910年,小意大利區(qū)聚集著過(guò)萬(wàn)的意大利移民,他們?cè)诩~約建立了一個(gè)與世隔絕的那不勒斯式的小村莊,依然延續(xù)著自己特有的風(fēng)俗、語(yǔ)言、金融與文化系統(tǒng),當(dāng)然還有他們*眷戀的家鄉(xiāng)美食.
我不敢說(shuō)小意大利區(qū)里的意大利菜是全紐約美味的,但這里確實(shí)孕育了獨(dú)具紐約風(fēng)味的意大利佳肴.短短的三個(gè)街口見(jiàn)證了意大利移民的百年滄桑,沿襲著意大利街頭的浪漫與隨性,所以這里大多數(shù)意大利餐廳都將桌椅擺在了戶(hù)外.人們可以一邊品嘗著意大利的熏肉芝士,一邊品味著意大利的美酒,耳畔還會(huì)響起雄渾而有力的意大利歌劇.
如果想體驗(yàn)一次羅馬假日般的夢(mèng)幻,你可以去有著百年歷史的意大利烘焙房Ferrara Bakery & Café.它不是一家簡(jiǎn)單的蛋糕店,而是小意大利區(qū)的美食地標(biāo).
1890年到1900年的十年被人們稱(chēng)為*歡樂(lè)的十年,來(lái)自世界各地的移民給紐約帶來(lái)了前所未有的活力.意大利人喜歡在聽(tīng)完普希金的歌劇或玩完Scopa(那不勒斯地區(qū)的一種牌)之后,喝一杯香濃順滑的Espresso(意式特濃咖啡).但那時(shí)的紐約,卻沒(méi)有一家售賣(mài)Espresso的咖啡屋.
1892年,Enrico Scoppa和 Antonio Ferrara開(kāi)辦了全美**家Espresso bar(特濃咖啡屋)——Ferrara.除了地道的意式特濃咖啡,他們還出售意大利的小餅干和各種特色糕點(diǎn).
100多年過(guò)去了,Ferrara Bakery & Café已由家族的第五代傳人接管經(jīng)營(yíng),期間里根總統(tǒng)、洛克菲勒等美國(guó)政商名流都曾多次到訪.Ferrara Bakery & Café較百年之前擴(kuò)大了不少,但輕松休閑的氛圍卻沒(méi)有改變.該店的第五代傳人Lepore先生說(shuō),Ferrara就是一個(gè)讓人可以開(kāi)心喝咖啡、聊天的地方,靜靜地享受慢節(jié)奏的生活就是意大利的咖啡文化.
Ferrara Bakery&Café的糕點(diǎn)完全不甜膩,清新的口感與美式甜點(diǎn)的重口味有著天壤之別,非常適合亞洲食客.
Ferrara Bakery & Café*為出名的要數(shù)意大利特色糖果——Torrone(蜂蜜杏仁糖).這是一種店家特選大顆且飽滿(mǎn)的杏仁粒來(lái)制作的糖果.濃郁清香的杏仁與蜂蜜和其他配料一起在大型的攪拌機(jī)中研磨成細(xì)膩的粉狀,再經(jīng)過(guò)多重工序制作出蜂蜜杏仁糖.Ferrara Bakery & Café采用的是貝內(nèi)文托的古法炮制,由于杏仁糖中不含有奶制品,可以?xún)?chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間,很多客人都將其作為伴手禮送給朋友.
Ferrara Bakery & Café的Cannoli(芝士脆卷)也是招牌甜點(diǎn).小意大利區(qū)的所有點(diǎn)心店都會(huì)售賣(mài)Cannoli,但每家的味道都不一樣.Ferrara蛋糕店每天都會(huì)制作新鮮的芝士脆卷酥皮和乳清干酪.將油酥面皮卷成小管狀,兩頭呈現(xiàn)出斜切口,里面灌滿(mǎn)了新鮮的白色的乳清干酪、干果粒和巧克力豆.甜甜的干酪奶香濃郁,口感細(xì)膩.
Ferrara蛋糕店醉心于"家常味" 的手工點(diǎn)心制作,這里的所有面皮、干酪都是自家制作.除了大個(gè)的Cannoli外,他家還推出了小巧可愛(ài)的迷你型Cannoli,深受客人的喜歡.原味和巧克力味道的酥脆外皮配上軟糯甜蜜的芝士?jī)?nèi)餡,香醇的味道讓人回味良久.
Ferrara蛋糕店除了自制的意大利點(diǎn)心外,還從意大利進(jìn)口了許多高品質(zhì)的特色巧克力、糖果等,這里就如同一個(gè)小小的意大利雜貨鋪.其中有一款從意大利進(jìn)口的Torrone sofe Nougat(杏仁開(kāi)心果牛軋?zhí)?非常有特色.我們一般吃的牛軋?zhí)嵌际前ㄉ５?而這款牛軋?zhí)莿t是用烘烤酥脆的大顆粒開(kāi)心果仁和杏仁粒為主料,口感綿綿軟軟,而且完全不粘牙,即使牙口不好的老人食用也不會(huì)有問(wèn)題.
每天都有無(wú)數(shù)來(lái)自世界各地的客人慕名到Ferrara Bakery & Café品嘗正宗的意大利甜點(diǎn).坐在百年老店中點(diǎn)上一杯香氣撲鼻的特濃咖啡,配上一小塊濃郁香滑的意大利芝士蛋糕,超級(jí)軟綿的提拉米蘇抑或Gelato(手工意式冰淇淋).細(xì)細(xì)品味一番爽滑甜點(diǎn)與苦澀咖啡間的溫情對(duì)話(huà),正如意大利經(jīng)典電影《美麗人生》(La Vita èBella)中的黑色幽默,即使在*悲苦的日子里,意大利人仍然可以憑借與生俱來(lái)的樂(lè)觀天性,找到清苦之后的那一絲甜蜜.
美食推薦
提拉米蘇
Gelato(意式冰淇淋)
意大利芝士蛋糕
Cannoli(脆皮芝士卷)

吃透你了.紐約 作者簡(jiǎn)介

《吃透你了,紐約》的Mr.Q是陶康恒——熱衷紐約美食文化活動(dòng),熱愛(ài)紐約街頭巷尾的各種地道美食.
陶康恒
美國(guó)中文電視、美國(guó)中文網(wǎng)美食欄目主編.報(bào)道過(guò)多次全美大型的美食美酒節(jié),采訪過(guò)多位世界知名頂級(jí)大廚.美食,讓她來(lái)到了紐約就再也不愿離開(kāi).美食,讓她將工作與興趣融為一體.這就是紐約美食達(dá)人Sherry陶康恒.
微信公眾號(hào):紐約食尚
微博號(hào):紐約食尚Sherry

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