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中國人應(yīng)該這樣吃:家庭營養(yǎng)保健全書

中國人應(yīng)該這樣吃:家庭營養(yǎng)保健全書

出版社：陜西科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2016-03-01
開本： 24cm 頁數(shù)： 278
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中國人應(yīng)該這樣吃:家庭營養(yǎng)保健全書 版權(quán)信息

中國人應(yīng)該這樣吃:家庭營養(yǎng)保健全書 本書特色

《中國人應(yīng)該這樣吃——家庭營養(yǎng)保健全書》這本書從營養(yǎng)素的種類開始介紹，讓大家了解我們的身體都需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)，再結(jié)合中國居民的膳食狀況告訴大家什么樣的飲食才算合理，才更有益于健康。本書從第三章到第五章介紹的是不同種類的食物，而且對每種食物的特點、特性進行了詳細介紹，同時配有該種食物的烹調(diào)方法，讓我們在了解其性味的同時，明白如何將其烹調(diào)成我們喜愛的膳食。

中國人應(yīng)該這樣吃:家庭營養(yǎng)保健全書 內(nèi)容簡介

本書中從營養(yǎng)素的種類開始介紹, 讓大家了解我們的身體都需要哪些營養(yǎng)物質(zhì), 又結(jié)合中國居民的現(xiàn)實狀況, 告訴大家什么樣的飲食才算合理, 才更有益于健康, 讓大家在享受美味的同時將疾病拒之門外。

中國人應(yīng)該這樣吃:家庭營養(yǎng)保健全書 目錄

**章營養(yǎng)素，人體不可或缺的“護身符”蛋白質(zhì)——生命物質(zhì)的基礎(chǔ)脂肪——機體的“燃料庫”維生素——維持生命的營養(yǎng)素糖類——身體能量提供者礦物質(zhì)——構(gòu)成機體組織的重要物質(zhì)水——人體的“多面手”第二章中國居民膳食的合理搭配與飲食均衡中國居民膳食指南中國居民平衡膳食寶塔主副平衡的重要性粗細平衡的重要性葷素平衡的重要性酸堿平衡的重要性常見的酸堿食物冷熱平衡的重要性第三章食物多樣化，合理膳食保健康*健康的食物——谷類大米小米小麥大麥蕎麥玉米高粱*有能量的食物——肉類豬肉牛肉羊肉雞肉兔肉驢肉*好的植物蛋白食物——豆類及豆制品大豆綠豆紅豆蠶豆豌豆*富含膳食纖維的食物——蔬菜水果香蕉獼猴桃橘子葡萄火龍果橙子*理想的天然蛋白質(zhì)食物——蛋類鴿蛋雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋*有營養(yǎng)價值的食物——水產(chǎn)品鯽魚螃蟹鯉魚甲魚鱔魚蝦皮第四章食有五味：順應(yīng)五味，對應(yīng)保健效果佳酸味食物，養(yǎng)肝健脾苦味食物，清熱降火甘味食物，補虛養(yǎng)身辛味食物，行氣活血咸味食物，保健延壽第五章食有五色：想要健康就得學(xué)會“察言觀色”紅色食物，養(yǎng)心生血綠色食物，養(yǎng)肝明目白色食物，滋陰潤肺黃色食物，養(yǎng)胃健脾黑色食物，養(yǎng)腎益智……
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中國人應(yīng)該這樣吃:家庭營養(yǎng)保健全書 作者簡介

劉安祥，河南省安陽市腫瘤醫(yī)院內(nèi)鏡中心主任兼消化內(nèi)科主任，主任醫(yī)師，河南科技大學(xué)碩士生導(dǎo)師，畢業(yè)于延邊醫(yī)學(xué)院，本科，學(xué)士學(xué)位。曾在安陽市第二人民醫(yī)院、第三人民醫(yī)院從事普內(nèi)、消化內(nèi)科工作10余年，期間于1996年、2000年分別在河南省人民醫(yī)院和北京301醫(yī)院進修消化內(nèi)科各一年。2004年調(diào)到河南省安陽市腫瘤醫(yī)院內(nèi)鏡中心中心工作，并以胃鏡、腸鏡、超聲內(nèi)鏡、十二指腸鏡、膠囊內(nèi)鏡以及氣管鏡等各種內(nèi)窺鏡診治為主。擅長開展內(nèi)鏡下對胃及腸染色技術(shù)、消化道息肉摘除術(shù)、消化道擴張及放置支架術(shù)、等鏡下微創(chuàng)。

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