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飲用水礦物質(zhì)及其平衡-重要性.健康意義.安全措施

飲用水礦物質(zhì)及其平衡-重要性.健康意義.安全措施

作者：羅斯博里
出版社：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社出版時(shí)間：2017-05-01
開本： 32開 頁數(shù)： 165
中 圖 價(jià):¥34.5(7.5折) 定價(jià)  ¥46.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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飲用水礦物質(zhì)及其平衡-重要性.健康意義.安全措施 版權(quán)信息

飲用水礦物質(zhì)及其平衡-重要性.健康意義.安全措施 本書特色

　 飲用水是生命的必需品，是人類*重要的供給， 水中的微生物必須對人體無害，不存在污染物和有毒 物質(zhì)，才能被飲用。另外，飲用水能提供礦物質(zhì)，不 同的水源其礦物質(zhì)含量也不一樣。WHO(世界衛(wèi)生組織 )、EU(歐盟)、UAEPA(美國環(huán)保局)等機(jī)構(gòu)的飲用水質(zhì) 量指南都列舉了飲用水中的不健康成分，另外，還說 明了那些會(huì)增強(qiáng)腐蝕性，導(dǎo)致水管長垢、衣服掉色的 成分。飲用水中的礦物質(zhì)對人類和動(dòng)物健康十分重要 ，因?yàn)樗鼈円噪x子的形式存在于水中，與存在于食物 中的礦物質(zhì)比起來*容易被腸道吸收。水中的常量元 素(如鈣、鎂、碳酸氫鹽、硫酸鹽等)和微量元素(如 鋰、鉬、硼等)對人體日常需要貢獻(xiàn)巨大。通常，水 中的常量元素以mg/L來度量，微量元素以μg／L來度 量。比起礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，礦泉水是*好的礦物質(zhì)來源 ，因?yàn)楹笳卟恍枰磿r(shí)按量地服用藥片。如果日常飲 食不能提供足夠的礦物質(zhì)，喝水就變得尤其重要。
英格耶德·羅斯博里*、段黎萍、楊海波、賀添 、李沛編譯的《飲用水礦物質(zhì)及其平衡--重要性健康 意義安全措施》旨在為國家和國際飲用水法律規(guī)章的 修訂提供基本知識(shí)，這些法律規(guī)章包括歐共體飲用水 指令、美國環(huán)保局(EPA)飲用水規(guī)程(條例)及世界衛(wèi) 生組織(WHO)飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則。

飲用水礦物質(zhì)及其平衡-重要性.健康意義.安全措施 內(nèi)容簡介

　 飲用水安全是一個(gè)全球性問題，目前人們?nèi)匀蝗狈θ粘Ｇ鍧嵑桶踩盟闹R(shí)。水對生命和健康至關(guān)重要。不僅如此，水中包含的礦物質(zhì)對于人類的健康也是至關(guān)重要的。英格耶德·羅斯博里*、段黎萍、楊海波、賀添、李沛編譯的《飲用水礦物質(zhì)及其平衡--重要性健康意義安全措施》**次對水中的礦物質(zhì)以及它們對人類和動(dòng)物的影響進(jìn)行了全面概述，詳細(xì)描述了各元素間的相互作用，并且指出元素間的平衡對人類健康有著舉足輕重的作用。

飲用水礦物質(zhì)及其平衡-重要性.健康意義.安全措施 目錄

**章 背景1.1 充足／適量地飲水對健康的重要性1.2 關(guān)于農(nóng)作物和飲用水中的礦物質(zhì)對當(dāng)?shù)厝巳河绊懙男屡f發(fā)現(xiàn)1.3 療養(yǎng)勝地簡史(不同的水井中含有不同的礦物質(zhì)和氣體，各具健康功效)1.4 基巖中的元素及其對水的影響1.4.1 基巖1.4.2 風(fēng)化作用1.4.3 基巖中的一些元素對地下水的重要性1.4.4 去哪里尋找更多的數(shù)據(jù)?1.5 人體中的礦物質(zhì)及礦物質(zhì)比例1.6 人體內(nèi)的滲透壓和pH平衡 第二章 飲用水的礦物質(zhì)組成和日常吸收2.1 電導(dǎo)率反映水中的離子含量、礦物質(zhì)和有毒離子2.2 飲用水作為礦物質(zhì)來源2.3 飲用水中的礦物質(zhì)對日常攝入的貢獻(xiàn) 第三章 常量元素的*佳濃度——預(yù)防疾病3.1 堿性硬水及其*佳濃度的預(yù)防功效3.2 硬(堿性)水中的一些常量元素3.2.1 常量元素簡介3.2.2 鈣(Ca)3.2.3 鎂(Mg)3.2.4 碳酸氫根(HCO3)3.2.5 鉀(K)3.2.6 gigl(Na)3.2.7 硫酸鹽(SO4) 第四章微量元素的*佳濃度——預(yù)防疾病4.1 硼(B)4.2 氯(C1)4.3 鉻(Cr3 )4.4 鈷(Co)4.5 銅(Cu)4.6 氟(F)4.7 碘(I)4.8 鐵(Fe)4.9 鋰(Li)4.10 錳(Mn2 )4.11 鉬(Mo)4.12 磷酸鹽(P04)4.13 銣(Rb)4.14 硒(Se)4.15 硅(Si)4.16 釩(V4 、V5 )4.17 鋅(zn) 第五章 飲用水中潛在的有毒元素5.1 鋁(A1)5.2 銨(NH4)5.3 銻(sb)5.4 砷(As)5.5 鋇(Ba)5.6 鈹(Be)5.7 溴酸鹽(BrO3)5.8 鎘(cd)5.9 氰(cN)5.10 鉛(Pb)5.11 汞(Hg)5.12 鎳(Ni)5.13 硝酸鹽(N03)5.14 亞硝酸鹽(N02)5.15 放射性物質(zhì)5.16 銀(Ag)5.17 鍶(Sr)5.18 錫(sn)5.19 鈦(Ti)5.20 鈾(u) 第六章 水處理技術(shù)及其對礦物質(zhì)水平的影響6.1 無腐蝕性水的化學(xué)條件，如何產(chǎn)生這種條件6.2 除鹽／淡化6.3 軟化6.4 以色列經(jīng)驗(yàn)6.5 選擇維持或提高礦物質(zhì)含量／礦物質(zhì)平衡的處理方法的一般建議 第七章 軟化飲用水對健康的影響 第八章 不同元素之間的相互作用——礦物質(zhì)平衡的需求 第九章 飲用水現(xiàn)有規(guī)定及其前瞻9.1 現(xiàn)有規(guī)定及其不足9.2 未來飲用水規(guī)定建議，需要聲明礦物質(zhì)含量或礦物質(zhì)平衡 索引
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