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面包制作

作者：孫偉主編
出版社：廣西科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2017-01-01
開本： 24cm 頁數(shù)： 158頁
本類榜單：美食銷量榜
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面包制作 版權(quán)信息

  • ISBN：9787555107026
  • 條形碼：9787555107026 ; 978-7-5551-0702-6
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

面包制作 內(nèi)容簡介

本書主要內(nèi)容包括: 面包制作的常用設(shè)備和主要原料、面包制作的工藝、面包制作的評價及常見問題、可可吐司、抹茶吐司、南瓜吐司、 提子吐司等。

面包制作 作者簡介

孫偉，廣西柳州市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)部專業(yè)課教師，專業(yè)部副主任，曾編寫出版過多本中職教材，憑借精湛的專業(yè)技能和嫻熟的業(yè)務(wù)水平，先后榮獲“廣西烹飪大師”，“德育先進(jìn)教師”等稱號。

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