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國際化與中國風(fēng)-2016中國葡萄酒論壇文集 版權(quán)信息
- ISBN：9787519601416
- 條形碼：9787519601416 ; 978-7-5196-0141-6
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
國際化與中國風(fēng)-2016中國葡萄酒論壇文集 本書特色
中國葡萄酒論壇每年一個主題，是目前中國葡萄酒行業(yè)出席人員層次*、深度討論產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高峰論壇，已經(jīng)成為中國葡萄酒行業(yè)的思想高地之一。 全書分為四個篇章：*篇章收錄了論壇邀請專家學(xué)者和企業(yè)家的主旨演講文稿；第二篇章收錄了部分專家學(xué)者提交的與主題相符、有一定建樹的學(xué)術(shù)論文；第三篇章是論壇的兩場主題對話實錄；第四篇章是濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院聯(lián)合易知數(shù)據(jù)共同發(fā)布的中國葡萄酒消費者行為調(diào)查報告！墩撐募穬(nèi)容圍繞“國際化與中國風(fēng)”主題縱論中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方方面面，基本代表了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)*的研究成果。
國際化與中國風(fēng)-2016中國葡萄酒論壇文集 內(nèi)容簡介
本書是2016中國葡萄酒論壇專家學(xué)者、企業(yè)家的學(xué)術(shù)報告和論文集錦。 全書圍繞“國際化與中國風(fēng)”主題，縱論中國葡萄酒面臨的新常態(tài)、新趨勢和新挑戰(zhàn)，謀劃中國葡萄酒供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革思路，推動中國葡萄酒在國際融合中塑造中國風(fēng)格、中國特色、中國氣派。全書集理論性、實用性和實踐于一體，具有較強的指導(dǎo)意義。
國際化與中國風(fēng)-2016中國葡萄酒論壇文集 目錄
目錄
國際葡萄與葡萄酒組織的賀信 / 001
王祖明在2016中國葡萄酒論壇開幕式上的致辭 / 003
于愛軍在2016年中國葡萄酒論壇開幕式上的致辭 / 005
王濱在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會成立大會上的致辭 / 007
2016中國葡萄酒論壇《煙臺共識》 / 010
**篇 主題報告
推進國際化，重塑中國風(fēng)努力提升中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)國際競爭力
濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院 / 015
全球葡萄酒發(fā)展趨勢及對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的啟示 尼古拉 / 023
個性、文化、品牌鑄就中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國際化和中國風(fēng) 王祖明 / 026
全球葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)前沿及發(fā)展趨勢 盧 江 / 030
中國主要產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄與葡萄酒特點研究 李記明 / 042
中國葡萄酒教育與人才培養(yǎng) 王 華 / 089
葡萄酒國際化與中國風(fēng)要有法定產(chǎn)區(qū)制度保障 朱濟義 / 103
國際化下中國葡萄酒品種品質(zhì)品牌 胡文效 / 110
葡萄與葡萄酒中的主要多酚及其作用 孫寶山 / 123
賀蘭山東麓釀酒葡萄園可持續(xù)栽培探討 張軍翔 / 133
國際化下的中國葡萄酒市場發(fā)展 王珍海 / 141
張裕在品牌創(chuàng)新上的做法和想法 孫 健 / 143
全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新驅(qū)動，打造長城葡萄酒好產(chǎn)品 仲惟明 / 151
中國如何與世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合 大衛(wèi)·杜克霍恩 / 154
國際化下的中國葡萄酒文化建設(shè) 李瑞琴 / 158
互聯(lián)網(wǎng) 中國葡萄酒生態(tài)圈構(gòu)建與發(fā)展趨勢 張建生 / 163
互聯(lián)網(wǎng)時代葡萄酒企業(yè)的未來之路 王德惠 / 175
金融與葡萄酒互聯(lián)網(wǎng)的融合 王玉光 / 186
葡萄酒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)與精準農(nóng)業(yè) 曾秋朋 / 190
葡商匯B2B電子商務(wù)平臺 陳泰宇 / 195
第二篇 學(xué)術(shù)論文
甘露糖蛋白對赤霞珠干紅葡萄酒顏色的影響
張方方，許引虎，鄔善遠，盧新軍 / 201
應(yīng)用高通量測序技術(shù)研究新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒微生物多樣性
薛潔，魏玉潔，閆寅卓，鄒灣 ，武運 / 212
中國葡萄酒的特性和文化性：產(chǎn)品、品牌和市場 熱拉爾·高林 / 232
寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)從土地到餐桌產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)體系的建立
張存智，任全錄 / 243
喜馬拉雅東麓區(qū)域高山葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新與治理研究 劉加強 / 252
“品牌及其文化差距”帶給葡萄酒業(yè)的深度危機 董樹國 / 270
第三篇 對話交流
主題一：鑄造中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)特色 / 281
主題二：國際融合下的葡萄酒與互聯(lián)網(wǎng) / 301
第四篇 調(diào)查報告
中國葡萄酒消費者行為數(shù)據(jù)報告 張 議 劉世松 / 321
易知數(shù)據(jù)簡介 / 392
濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院簡介 / 393
展開全部
國際化與中國風(fēng)-2016中國葡萄酒論壇文集 作者簡介
劉世松，副教授，中國酒業(yè)觀察家，知名葡萄酒文化和經(jīng)濟研究學(xué)者，F(xiàn)任職于濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院，主要研究方向為葡萄酒文化與經(jīng)濟。從事過新聞媒體、行業(yè)組織和政府機關(guān)工作；參與和主持過國家與地方酒類發(fā)展規(guī)劃起草編制工作；出版專著1部，發(fā)表葡萄酒學(xué)術(shù)文章近百篇，獲市級社科一等獎1次；成功策劃具影響力行業(yè)活動10余項；作為國際葡萄酒評委多次參加國內(nèi)外評酒大賽。 主要社會兼職：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會秘書長、山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會副會長、煙臺市葡萄與葡萄酒協(xié)會副會長。
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