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超市經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析.管理指南

超市經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析.管理指南

出版社：東方出版社出版時(shí)間：2018-02-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 245
本類(lèi)榜單：管理銷(xiāo)量榜
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超市經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析.管理指南 版權(quán)信息

超市經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析.管理指南 本書(shū)特色

本書(shū)以生鮮超市經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析、管理為主題，涵蓋了如蔬菜、水果、肉禽、水產(chǎn)、日配、熟食、食品、雜貨等品類(lèi)。介紹了在因季節(jié)、氣候、時(shí)間、顧客需求等變化存在的超市環(huán)境里，為培養(yǎng)、提高超市管理人員把握這些變化的能力，需要掌握的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析、管理方面的知識(shí)。

超市經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析.管理指南 內(nèi)容簡(jiǎn)介

1、“服務(wù)的細(xì)節(jié)”系列是“十三五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目，也是東方出版社重點(diǎn)出版項(xiàng)目之一。鑒于國(guó)內(nèi)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量與堪稱(chēng)服務(wù)大國(guó)的日本有著明顯的差距，且在以擴(kuò)大內(nèi)需為主要經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向的時(shí)代，越來(lái)越需要靠服務(wù)的品質(zhì)來(lái)提升企業(yè)形象，提高利潤(rùn)，所以，學(xué)習(xí)借鑒日本的服務(wù)是國(guó)內(nèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為此，在經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域著名的出版商?hào)|方出版社實(shí)施了針對(duì)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的“雙百工程”戰(zhàn)略，本套“服務(wù)的細(xì)節(jié)”叢書(shū)正是此戰(zhàn)略之下的一套出版叢書(shū)。我們的出版愿景是：“通過(guò)東方出版社雙百工程的陸續(xù)出版，哪怕我們學(xué)到日本經(jīng)驗(yàn)的一半，中國(guó)產(chǎn)業(yè)實(shí)力都會(huì)大大增強(qiáng)。”本套叢書(shū)計(jì)劃出版100本，全部引進(jìn)日本近幾年內(nèi)出版的服務(wù)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)圖書(shū)。目前共分4個(gè)行業(yè)，包括餐飲業(yè)、商超百貨零售業(yè)、醫(yī)療服務(wù)業(yè)、服裝業(yè)，F(xiàn)在已經(jīng)出版的有《賣(mài)得好的陳列》《為何顧客會(huì)在店里生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛(ài)上店鋪1——東急手創(chuàng)館》《如何讓顧客的不滿(mǎn)產(chǎn)生利潤(rùn)》《新川服務(wù)圣經(jīng)》《讓顧客愛(ài)上店鋪2——三宅一生》《摸過(guò)顧客的腳，才能賣(mài)對(duì)鞋》《繁榮店的問(wèn)卷調(diào)查術(shù)》《菜鳥(niǎo)餐飲店30天繁榮記》《*勾引顧客的招牌》《會(huì)切西紅柿就能做餐飲》《制造型零售業(yè)：7—ELEVEn的服務(wù)升級(jí)》《店鋪防盜》《中小企業(yè)自媒體集客術(shù)》《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢(qián)》《餐飲店投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》《大數(shù)據(jù)時(shí)代的社區(qū)小店》《線下體驗(yàn)店》《醫(yī)患糾紛解決術(shù)》《迪士尼店長(zhǎng)心法》《女裝經(jīng)營(yíng)圣經(jīng)》《醫(yī)師接診藝術(shù)》《超人氣餐飲店促銷(xiāo)大全》《服務(wù)的初心》《*強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)成交術(shù)》《帝國(guó)酒店——恰到好處的服務(wù)》《餐飲店長(zhǎng)如何帶隊(duì)伍》《漫畫(huà)餐飲店經(jīng)營(yíng)》《店鋪服務(wù)體驗(yàn)師報(bào)告》《餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)策略》《零售現(xiàn)場(chǎng)力》《別人家的店為什么賣(mài)得好》《*銷(xiāo)售員做單訓(xùn)練》《店長(zhǎng)手繪POP引流術(shù)》《不懂大數(shù)據(jù)，怎么做餐飲？》《零售店長(zhǎng)就該這么干》《生鮮超市工作手冊(cè)蔬果篇》《生鮮超市工作手冊(cè)肉禽篇》《生鮮超市工作手冊(cè)水產(chǎn)篇》《生鮮超市工作手冊(cè)日配篇》《生鮮超市工作手冊(cè)副食調(diào)料篇》《生鮮超市工作手冊(cè)POP篇》《日本新干線7分鐘清掃奇跡》《像顧客一樣思考》《好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來(lái)的》《讓頭回客成為回頭客》《餐飲連鎖這樣做》《養(yǎng)老院長(zhǎng)的12堂管理輔導(dǎo)課》《大數(shù)據(jù)時(shí)代的醫(yī)療革命》《如何戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)店》《這樣打造一流賣(mài)場(chǎng)》《店長(zhǎng)促銷(xiāo)煩惱急救箱》《餐飲店爆品打造與集客法則》《賺錢(qián)美發(fā)店的經(jīng)營(yíng)學(xué)問(wèn)》《新零售全渠道戰(zhàn)略》《良醫(yī)有道 : 成為好醫(yī)生的100個(gè)指路牌》《口腔診所經(jīng)營(yíng)88法則》《來(lái)自2萬(wàn)名店長(zhǎng)的餐飲投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》等60本，深受讀者喜愛(ài)。
2、零售專(zhuān)家說(shuō)：“這幾年零售業(yè)老板都喜歡去日本考察，大家回來(lái)后一致的反饋是日本的零售業(yè)很發(fā)達(dá)，中國(guó)的零售業(yè)要想成功轉(zhuǎn)型升級(jí)，就要向日本學(xué)，但是怎么搞？老板們都沒(méi)有一個(gè)具體的思路。當(dāng)我看到東方出版社這套服務(wù)的細(xì)節(jié)叢書(shū)后，豁然開(kāi)朗，這正是學(xué)習(xí)日本經(jīng)驗(yàn)的好工具，哪還需要舍近求遠(yuǎn)去日本學(xué)。因此，我把這套書(shū)推薦給所有零售人。老板和員工一起學(xué)，不愁沒(méi)發(fā)展。”
3、 作為出版方，我們從2012年開(kāi)始，持續(xù)地關(guān)注中國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)，我們滲透到了這個(gè)行業(yè)調(diào)研，根據(jù)行業(yè)管理者和從業(yè)人員的呼聲和需求，從不同層面不斷地引進(jìn)日本的各種好書(shū)，滿(mǎn)足中國(guó)零售市場(chǎng)讀者的需求。1、“服務(wù)的細(xì)節(jié)”系列是“十三五”國(guó)家重點(diǎn)出版物出版規(guī)劃項(xiàng)目，也是東方出版社重點(diǎn)出版項(xiàng)目之一。鑒于國(guó)內(nèi)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量與堪稱(chēng)服務(wù)大國(guó)的日本有著明顯的差距，且在以擴(kuò)大內(nèi)需為主要經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向的時(shí)代，越來(lái)越需要靠服務(wù)的品質(zhì)來(lái)提升企業(yè)形象，提高利潤(rùn)，所以，學(xué)習(xí)借鑒日本的服務(wù)是國(guó)內(nèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為此，在經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域著名的出版商?hào)|方出版社實(shí)施了針對(duì)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的“雙百工程”戰(zhàn)略，本套“服務(wù)的細(xì)節(jié)”叢書(shū)正是此戰(zhàn)略之下的一套出版叢書(shū)。我們的出版愿景是：“通過(guò)東方出版社雙百工程的陸續(xù)出版，哪怕我們學(xué)到日本經(jīng)驗(yàn)的一半，中國(guó)產(chǎn)業(yè)實(shí)力都會(huì)大大增強(qiáng)。”本套叢書(shū)計(jì)劃出版100本，全部引進(jìn)日本近幾年內(nèi)出版的服務(wù)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)圖書(shū)。目前共分4個(gè)行業(yè)，包括餐飲業(yè)、商超百貨零售業(yè)、醫(yī)療服務(wù)業(yè)、服裝業(yè)，F(xiàn)在已經(jīng)出版的有《賣(mài)得好的陳列》《為何顧客會(huì)在店里生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛(ài)上店鋪1——東急手創(chuàng)館》《如何讓顧客的不滿(mǎn)產(chǎn)生利潤(rùn)》《新川服務(wù)圣經(jīng)》《讓顧客愛(ài)上店鋪2——三宅一生》《摸過(guò)顧客的腳，才能賣(mài)對(duì)鞋》《繁榮店的問(wèn)卷調(diào)查術(shù)》《菜鳥(niǎo)餐飲店30天繁榮記》《*勾引顧客的招牌》《會(huì)切西紅柿就能做餐飲》《制造型零售業(yè)：7—ELEVEn的服務(wù)升級(jí)》《店鋪防盜》《中小企業(yè)自媒體集客術(shù)》《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢(qián)》《餐飲店投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》《大數(shù)據(jù)時(shí)代的社區(qū)小店》《線下體驗(yàn)店》《醫(yī)患糾紛解決術(shù)》《迪士尼店長(zhǎng)心法》《女裝經(jīng)營(yíng)圣經(jīng)》《醫(yī)師接診藝術(shù)》《超人氣餐飲店促銷(xiāo)大全》《服務(wù)的初心》《*強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)成交術(shù)》《帝國(guó)酒店——恰到好處的服務(wù)》《餐飲店長(zhǎng)如何帶隊(duì)伍》《漫畫(huà)餐飲店經(jīng)營(yíng)》《店鋪服務(wù)體驗(yàn)師報(bào)告》《餐飲店超低風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營(yíng)策略》《零售現(xiàn)場(chǎng)力》《別人家的店為什么賣(mài)得好》《*銷(xiāo)售員做單訓(xùn)練》《店長(zhǎng)手繪POP引流術(shù)》《不懂大數(shù)據(jù)，怎么做餐飲？》《零售店長(zhǎng)就該這么干》《生鮮超市工作手冊(cè)蔬果篇》《生鮮超市工作手冊(cè)肉禽篇》《生鮮超市工作手冊(cè)水產(chǎn)篇》《生鮮超市工作手冊(cè)日配篇》《生鮮超市工作手冊(cè)副食調(diào)料篇》《生鮮超市工作手冊(cè)POP篇》《日本新干線7分鐘清掃奇跡》《像顧客一樣思考》《好服務(wù)是設(shè)計(jì)出來(lái)的》《讓頭回客成為回頭客》《餐飲連鎖這樣做》《養(yǎng)老院長(zhǎng)的12堂管理輔導(dǎo)課》《大數(shù)據(jù)時(shí)代的醫(yī)療革命》《如何戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)店》《這樣打造一流賣(mài)場(chǎng)》《店長(zhǎng)促銷(xiāo)煩惱急救箱》《餐飲店爆品打造與集客法則》《賺錢(qián)美發(fā)店的經(jīng)營(yíng)學(xué)問(wèn)》《新零售全渠道戰(zhàn)略》《良醫(yī)有道 : 成為好醫(yī)生的100個(gè)指路牌》《口腔診所經(jīng)營(yíng)88法則》《來(lái)自2萬(wàn)名店長(zhǎng)的餐飲投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》等60本，深受讀者喜愛(ài)。 2、零售專(zhuān)家說(shuō)：“這幾年零售業(yè)老板都喜歡去日本考察，大家回來(lái)后一致的反饋是日本的零售業(yè)很發(fā)達(dá)，中國(guó)的零售業(yè)要想成功轉(zhuǎn)型升級(jí)，就要向日本學(xué)，但是怎么搞？老板們都沒(méi)有一個(gè)具體的思路。當(dāng)我看到東方出版社這套服務(wù)的細(xì)節(jié)叢書(shū)后，豁然開(kāi)朗，這正是學(xué)習(xí)日本經(jīng)驗(yàn)的好工具，哪還需要舍近求遠(yuǎn)去日本學(xué)。因此，我把這套書(shū)推薦給所有零售人。老板和員工一起學(xué)，不愁沒(méi)發(fā)展。” 3、 作為出版方，我們從2012年開(kāi)始，持續(xù)地關(guān)注中國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)，我們滲透到了這個(gè)行業(yè)調(diào)研，根據(jù)行業(yè)管理者和從業(yè)人員的呼聲和需求，從不同層面不斷地引進(jìn)日本的各種好書(shū)，滿(mǎn)足中國(guó)零售市場(chǎng)讀者的需求。 2016年我們應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的生鮮超市經(jīng)營(yíng)者的需求，引進(jìn)了在日本商業(yè)零售領(lǐng)域著名的出版機(jī)構(gòu)“商業(yè)界”的1套生鮮管理類(lèi)圖書(shū)《圖解生鮮超市工作手冊(cè)6本套裝》，受到了中國(guó)讀者的歡迎和重視。 日前，社區(qū)超市、生鮮超市、便利店等業(yè)態(tài)越來(lái)越成為中國(guó)零售市場(chǎng)的方向和未來(lái)，如何科學(xué)的經(jīng)營(yíng)和管理，如何實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，對(duì)于中國(guó)的超市管理人員，尤其是中小型企業(yè)來(lái)說(shuō)還處于摸索階段。 剛好2017年，日本出版機(jī)構(gòu)商業(yè)界又有這套書(shū)出版，我們抓緊引進(jìn)版權(quán)、組織翻譯、編排校對(duì)……現(xiàn)在終于上市了，我們可以很自豪地說(shuō)，這套百分之九十的內(nèi)容是以超市*難經(jīng)營(yíng)和管理的生鮮這個(gè)大品類(lèi)為例，來(lái)詳細(xì)解說(shuō)超市如何進(jìn)行精細(xì)化管理的書(shū)，更加實(shí)操，更加落地，超市的經(jīng)營(yíng)管理人員和一線人員拿來(lái)就能用，可以真正的幫助中國(guó)零售業(yè)向精細(xì)化管理靠近，中國(guó)零售學(xué)習(xí)日本零售業(yè)的精髓變得更加容易。 這套書(shū)*適合正在崛起的生鮮超市的從業(yè)人員閱讀，也適合便利店、社區(qū)超市、連鎖超市的從業(yè)人員閱讀。

超市經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析.管理指南 目錄

第1章 如何利用數(shù)據(jù)，對(duì)銷(xiāo)售額進(jìn)行分析 第2章 如何利用數(shù)據(jù)，改善營(yíng)業(yè)毛利潤(rùn) 第3章 如何利用數(shù)據(jù)，提高庫(kù)存的效率 第4章 如何利用數(shù)據(jù)，對(duì)人工費(fèi)進(jìn)行管理 第5章 如何利用數(shù)據(jù)，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng) 第6章 如何利用數(shù)據(jù)，打造暢銷(xiāo)商品 第7章 如何利用數(shù)據(jù)，擴(kuò)大客戶(hù)層 第8章 如何利用數(shù)據(jù)，提高收銀能力 第9章 通過(guò)分析數(shù)據(jù)，有計(jì)劃地進(jìn)貨 第10章 如何利用數(shù)據(jù)，做銷(xiāo)售預(yù)算 第11章 如何利用數(shù)據(jù)分析，提高經(jīng)營(yíng)安全度
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超市經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析.管理指南 作者簡(jiǎn)介

【日】紙谷佳伸 出生于日本石川縣金澤市，1988年畢業(yè)于東京經(jīng)濟(jì)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)系，1989年畢業(yè)于早稻田大學(xué)商務(wù)學(xué)院(現(xiàn)早稻田大學(xué)研究生院經(jīng)營(yíng)管理研究科)，1991年進(jìn)入食品超市工作，擔(dān)任過(guò)營(yíng)業(yè)部部長(zhǎng)等職務(wù)，后就任董事長(zhǎng)。之后先后調(diào)職在JapanVoluntary Chain Association總部、會(huì)計(jì)相關(guān)咨詢(xún)公司，2008年成立紙谷咨詢(xún)事務(wù)所。2011年3月取得法政大學(xué)經(jīng)營(yíng)研究生院MBA學(xué)位，F(xiàn)面向食品超市開(kāi)展賣(mài)場(chǎng)、銷(xiāo)售等業(yè)務(wù)改善；面向管理者開(kāi)展銷(xiāo)售規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析、管理的研修；面向廠商、批發(fā)商開(kāi)展零售相關(guān)研修。在月刊《食品商業(yè)》(商業(yè)界)上刊登連載。

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