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特尚飲:80款人氣咖啡館特飲/鳳凰生活

特尚飲:80款人氣咖啡館特飲/鳳凰生活

出版社：江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2018-06-01
開本： 16開 頁數(shù)： 239
本類榜單：美食銷量榜
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特尚飲:80款人氣咖啡館特飲/鳳凰生活 版權(quán)信息

  • ISBN：9787553791128
  • 條形碼：9787553791128 ; 978-7-5537-9112-8
  • 裝幀：128g啞粉紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

特尚飲:80款人氣咖啡館特飲/鳳凰生活 本書特色

本書匯集了80款原創(chuàng)特飲，每一款飲品都是“網(wǎng)紅爆款”，以健康、時(shí)尚、好看、好喝為主要方向研發(fā)配方，盡可能使用天然食材和自制基礎(chǔ)材料。在滿足咖啡館、飲品店的同時(shí)，還兼顧到家庭用戶。飲品類型豐富，根據(jù)飲品的形態(tài)分為七大類：有冰沙類、咖啡類、氣泡類、茶飲、液態(tài)甜點(diǎn)、思慕雪、無酒精雞尾酒等。 本書取材輕松，一步驟一圖解，將許多制作細(xì)節(jié)無保留跟大家分享，任何一款，大家只要看著配方就能做出來，美味就這么簡單！除此之外，還邀請(qǐng)了飲品研發(fā)大師歐陽智安、咖啡大師林東源，為本書解讀飲品的潮流和靈感。是不可多得的咖啡館、飲品店、飲品愛好者的推薦讀物。

特尚飲:80款人氣咖啡館特飲/鳳凰生活 內(nèi)容簡介

★“品位”就是自我風(fēng)格的展現(xiàn)，極簡或極繁都沒關(guān)系，重點(diǎn)是找到自己喜歡的，因?yàn)橹黧w是人，所以風(fēng)格是活的。這本特飲書有“品位”，相信你可以找到屬于你的獨(dú)特味道。 ——生活美學(xué)家、作家 歐陽應(yīng)霽 ★《特尚飲》為我們呈現(xiàn)了80種特飲，它能幫助你展開飛揚(yáng)的想象力，把有趣的搭配方式、精彩的視覺感，甚至與食客的互動(dòng)呈現(xiàn)出來。另外，這本書具有實(shí)操性，按圖索驥就能做出具有專業(yè)水準(zhǔn)的特飲。 ——美食作家、資深媒體人、《貝太廚房》前主編 任蕓麗 ★一家咖啡館、飲品店必須要做出一杯令顧客滿意的飲品，且每一種飲品都必須回歸到以人的喜好設(shè)定，所以不同風(fēng)格的飲品，自然會(huì)吸引到不同的消費(fèi)群體，這本書囊括消費(fèi)者想要的。 ——飲品研發(fā)大師 歐陽智安 ★ 創(chuàng)意源自生活，好好感受生活，會(huì)帶來許多靈感，也能打動(dòng)人。中國的食材很豐富，有許多健康的食材，這本書巧妙將其應(yīng)用到飲品中，另外口感和創(chuàng)新也是本書的一大亮點(diǎn)。 ——咖啡大師 林東源 ★ 80款人氣咖啡館特飲、“網(wǎng)紅爆款飲品”大公開，平凡的飲品店、小店也能變成顧客源源不絕的網(wǎng)紅店，在家也能用*簡單的食材做一杯特飲！ ★ 食材容易獲取，一步驟一圖解，任何一款，只要看著配方就能將飲品的美味與美感做出來，每個(gè)人都可以是調(diào)制飲品的高手。

特尚飲:80款人氣咖啡館特飲/鳳凰生活 目錄

01潮流與靈感 世界飲品潮流與趨勢(shì)——歐陽智安 特飲的創(chuàng)意和巧思——林東源 02基礎(chǔ)知識(shí) 什么是特飲及咖啡館特飲分類 認(rèn)識(shí)你身邊的天然食材 調(diào)配飲品常備的物料 調(diào)配飲品常用的器具 調(diào)配飲品的基本技法 自制基礎(chǔ)物料 飲品的裝飾 03夏日冰沙 香蕉拿鐵冰沙 青蘋牛油果冰沙 玫瑰之戀冰沙 羅望子紅茶冰沙 花生椰奶冰沙 …… 04 咖啡類特飲 香草水果冰咖啡 太妃棉花糖拿鐵 無花果柑橘熱咖啡 椰奶冰摩卡 咖啡果皮哈密瓜冰 …… 05氣泡類特飲 番石榴莓果氣泡 迷迭香蜜桃氣泡 火山氣泡果汁 杰西卡西瓜氣泡 橙子氣泡果汁 …… 06創(chuàng)意茶飲 接骨木綠茶冰茶 蝶豆花冰茶 哈密瓜普洱冰茶 香蕉奶鹽熱紅茶 香草水果波士熱茶 …… 07液態(tài)甜點(diǎn) 酸奶茶凍 芒果奶酪蛋糕 萬圣節(jié)南瓜熱拿鐵 蜜桃茉莉花奶昔 酷米脆酸奶焦糖布丁 …… 08 思慕雪系列 葡萄燕麥思慕雪 排毒思慕雪 美白思慕雪 能量思慕雪 清爽補(bǔ)水思慕雪 …… 09 無酒精雞尾酒 綠野仙蹤 波士香料托地 椰子青瓜莫西多 血腥瑪麗 提基 ……
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特尚飲:80款人氣咖啡館特飲/鳳凰生活 作者簡介

林健良 / 編著
咖啡沙龍聯(lián)合創(chuàng)始人
《咖啡年刊》總編輯

陳華琛 / 攝影
職業(yè)攝影師
影像、文字愛好者
美食、旅行達(dá)人
《攝影之友》雜志簽約攝影師林健良 / 編著 咖啡愛好者 咖啡媒體人
咖啡沙龍聯(lián)合創(chuàng)始人
《咖啡年刊》總編輯 陳華琛 / 攝影 職業(yè)攝影師 影像、文字愛好者 美食、旅行達(dá)人 《攝影之友》雜志簽約攝影師 《Lonely planet 孤獨(dú)星球》雜志特邀攝影師

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