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因為免烤所以簡單不用烤的餡餅和蛋糕

因為免烤所以簡單不用烤的餡餅和蛋糕

出版社：陜西科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2018-09-01
開本： 其他 頁數(shù)： 96
本類榜單：美食銷量榜
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因為免烤所以簡單不用烤的餡餅和蛋糕 版權(quán)信息

  • ISBN：9787536974685
  • 條形碼：9787536974685 ; 978-7-5369-7468-5
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

因為免烤所以簡單不用烤的餡餅和蛋糕 內(nèi)容簡介

餡餅的制作通常在制作面皮的階段需要經(jīng)過發(fā)酵，本書介紹了一些不用發(fā)酵就能制作的餡餅，既能當(dāng)甜點，也能當(dāng)小菜。從基本的面皮制作、對食材的選擇和加工處理制作成餡，到很后制作完成，步驟清楚明白，簡單易學(xué)。所列舉的示例包括甜點、咸食食譜，內(nèi)餡的變化等全都收錄在本書中。另外，本書的很大特點就是不需要發(fā)酵時間、不需要溫度管理，所有餡餅可以輕輕松松在30分鐘內(nèi)完成。本書在日本受到喜歡休閑而又會享受生活的diy一族的青睞。

因為免烤所以簡單不用烤的餡餅和蛋糕 目錄

美味秘訣 基本要求 **部分 免烤餡餅 巧克力香蕉餡餅 什錦莓果餡餅 檸檬蛋奶餡餅 柑橘蜂蜜餡餅 橙子奶茶餡餅 草莓奶油餡餅 南瓜奶油餡餅 焦糖堅果餡餅 菠蘿白巧克力餡餅 葡萄干黃油餡餅 獼猴桃香蕉椰子餡餅 第二部分 免烤蛋糕 草莓蛋糕 咖啡摩卡蛋糕 椰子芒果蛋糕 栗子蛋糕 黑櫻桃巧克力蛋糕 抹茶納豆蛋糕 香瓜杏仁奶油蛋糕 提拉米蘇 葡萄蛋糕 獼猴桃菠蘿芝土蛋糕 紅茶奶油蛋糕 紅薯黑芝麻蛋糕 紅糖黃豆粉蛋糕 附贈部分（一） 小清新甜點 橙味雷亞芝士蛋糕 山莓芝士蛋糕 黃桃酸奶蛋糕 巧克力慕斯 蘋果布丁 奶茶布丁 水果果凍 咖啡果凍 黑芝麻布丁 芒果布丁 獼猴桃牛奶果冰 豆沙果冰 附贈部分（二） 冰激凌＆冰沙 香草冰激凌 焦糖奶油冰激凌＆抹茶紅豆冰激凌 甜杏提拉米蘇冰激凌 迷迭香菠蘿冰沙 蜜橘冰沙 西瓜冰沙 藍(lán)莓芝士冰激凌蛋糕 南瓜冰激凌蛋糕 栗果巧克力冰激凌蛋糕 食譜 口口香餡餅 甜點杯的制作 混搭的芭菲 專欄 品味免烤蛋糕
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因為免烤所以簡單不用烤的餡餅和蛋糕 作者簡介

森崎繭香，是禮品料理研究家，也是食品設(shè)計師。擁有大型料理學(xué)校講師、甜點師傅等經(jīng)歷，并曾任職于法式料理、意大利料理餐廳，累積了許多廚藝經(jīng)驗，進(jìn)而獨立出道。曾參與料理研習(xí)會及企業(yè)的食譜開發(fā)和企劃；拿手料理為很受野餐及派對歡迎的手指食物和甜點禮品，推廣“快樂享受手作禮品”的想法，并用心創(chuàng)作利用隨手可得的材料便能簡單料理的食譜。

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