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百變蜜罐甜點(diǎn)

百變蜜罐甜點(diǎn)

出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2019-05-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 136
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥16.9(3.4折) 定價(jià)  ¥49.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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百變蜜罐甜點(diǎn) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787559111630
  • 條形碼：9787559111630 ; 978-7-5591-1163-0
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

百變蜜罐甜點(diǎn) 本書特色

百變蜜罐甜點(diǎn)始于顏值、陷于口感、忠于操作。本書共分8個(gè)章節(jié)包括創(chuàng)意魔法蜜罐蛋糕、經(jīng)典口味蜜罐蛋糕、奶酪與慕斯蜜罐、果凍與布丁蜜罐、快手餅干疊疊蜜罐、咸味輕食潘多拉蜜罐、怪獸甜點(diǎn) 蜜罐飲品、免攪拌機(jī)意式冰淇淋蛋糕蜜罐，將玻璃罐充分利用做出簡(jiǎn)單又美味的甜點(diǎn)。

百變蜜罐甜點(diǎn) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

拆解與重組，創(chuàng)新與經(jīng)典，十年甜品店主的鎮(zhèn)店之作。翻開(kāi)圖書你就可以看到作者的誠(chéng)意——不知道可做銷售產(chǎn)品圖的成品圖有沒(méi)有吸引到你？將精致甜品簡(jiǎn)單做，步驟詳細(xì)拆分，零基礎(chǔ)的小白也可以得心應(yīng)手。圖片與步驟一一對(duì)應(yīng)，“手把手”教你星級(jí)甜點(diǎn)配方。潮流與經(jīng)典的組合，讓你的甜點(diǎn)既好看又好吃。

百變蜜罐甜點(diǎn) 目錄

目錄
Part 1 原料與工具Part 2 玻璃罐的選擇
Part 3 創(chuàng)意魔法蜜罐蛋糕15 提拉米蘇17 宇治金時(shí)19 南非紅寶石路易保斯21 香蜜番薯23 黑巧克力焦糖25 栗子蒙布朗27 金枕榴蓮29 椰林飄香31 紅豆鮮奶麻薯33 香蕉牛奶巧克力
Part 4 經(jīng)典口味蜜罐蛋糕37 草莓軟綿綿蛋糕39 三倍巧克力蛋糕41 黑糖豆乳蛋糕43 焦糖奶酥蘋果蛋糕45 花生石板路蛋糕47 玫瑰開(kāi)心果蛋糕49 小粉桃蛋糕51 杏桃檸檬蛋糕
Part 5 奶酪與慕斯蜜罐 55 白桃養(yǎng)樂(lè)多奶酪57 濃厚紐約奶酪59 抹茶覆盆子慕斯61 香橙白巧克力慕斯63 火焰香蕉焦糖奶酪65 芒果生奶酪67 圣誕森林漿果生奶酪69 楓糖山核桃奶酪71 北海道雙層奶酪73 巧克力伯爵慕斯
Part 6 果凍與布丁蜜罐77 葡萄柚意式奶凍79 抹茶草莓布丁81 法式焦糖奶油布蕾83 黑芝麻布丁85 椰香西米布丁87 濃郁巧克力布丁89 荔枝茉莉花茶布丁91 杏仁豆腐93 芒果牛奶雙色果凍95 卡布奇諾雙層布丁
Part 7 快手餅干疊疊蜜罐99 紅絲絨酥餅101 堅(jiān)果巧克力酥餅103 黑森林105 愛(ài)爾蘭咖啡瑪奇朵107 檸檬百香果
Part 8 咸味輕食潘多拉蜜罐111 愷撒大帝潘多拉113 ?鮮蝦牛油果藜麥潘多拉115 創(chuàng)新潘多拉117 日式家宴潘多拉119 墨西哥玉米片潘多拉
Part 9 怪獸甜點(diǎn) 蜜罐飲品123 森林莓果奶昔125 香蕉奧利奧奶昔127 水果旁趣129 瘋狂巧克力
Part 10 免攪拌機(jī)意式冰淇淋蛋糕蜜罐133 意式濃縮咖啡冰淇淋蛋糕135 巧克力莓子冰淇淋蛋糕
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百變蜜罐甜點(diǎn) 作者簡(jiǎn)介

大老師本名孔妮，是標(biāo)準(zhǔn)的北京85后姑娘，但在烘焙圈里資歷可不算淺。她是跨界時(shí)尚，演藝圈的甜品創(chuàng)意師。眾多明星專屬甜品定制師。明星婚禮，品牌推廣專業(yè)甜品師。是北京首家原創(chuàng)甜品店“3A07逆愛(ài)”杯子蛋糕創(chuàng)始人。她的蛋糕店已經(jīng)營(yíng)10年了。大老師師承五星級(jí)酒店甜品大廚，擁有眾多米其林甜品配方，跟隨過(guò)多名國(guó)內(nèi)外烘焙及美食大師學(xué)習(xí)，精通韓式透明奶油霜裱花以及最新型仿真花裱花，是英國(guó)dab翻糖認(rèn)證翻糖師。

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