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自釀啤酒精進(jìn)指南

自釀啤酒精進(jìn)指南

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2018-06-01
開本： 其他 頁(yè)數(shù)： 256
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥51.0(5.2折) 定價(jià)  ¥98.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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自釀啤酒精進(jìn)指南 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518424337
  • 條形碼：9787518424337 ; 978-7-5184-2433-7
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

自釀啤酒精進(jìn)指南 本書特色

本書是一本自釀啤酒技術(shù)大全，詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作，圖文并茂，特別有助于讀者理解。跟隨作者一步一步的操作，讀者可以快速地學(xué)會(huì)一些美式、歐洲、英式等*啤酒（如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等）的釀造工藝；并能學(xué)會(huì)灌瓶、后貯、品嘗等技巧；有效避免可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)。

自釀啤酒精進(jìn)指南 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書是一本自釀啤酒技術(shù)大全，詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作，圖文并茂，特別有助于讀者理解。跟隨作者一步一步的操作，讀者可以快速地學(xué)會(huì)一些美式、歐洲、英式等重量啤酒（如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等）的釀造工藝；并能學(xué)會(huì)灌瓶、后貯、品嘗等技巧；有效避免可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)。

自釀啤酒精進(jìn)指南 目錄

序言 熱愛啤酒 開端：利用套裝盒釀造啤酒 釀造你的**批套裝盒啤酒 啤酒的裝瓶與貯存 全谷物釀造：額外的設(shè)備 全谷物釀造：原料 釀酒日 解決啤酒釀造中的問題 英式/愛爾蘭啤酒 美式啤酒 歐洲愛爾 特種啤酒配方 向高手進(jìn)階 酸啤酒與拉格啤酒 自釀材料供應(yīng)商和致謝 索引 譯者寄語
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自釀啤酒精進(jìn)指南 作者簡(jiǎn)介

崔云前，男，齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒學(xué)院技術(shù)中心副教授。主編有《微型啤酒釀造技術(shù)》《啤酒風(fēng)味老化化學(xué)》《現(xiàn)代啤酒工藝技術(shù)》《啤酒酵母與工廠衛(wèi)生》。

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