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韓式裱花蛋糕基礎(chǔ) 版權(quán)信息
- ISBN:9787518426416
- 條形碼:9787518426416 ; 978-7-5184-2641-6
- 裝幀:平裝-膠訂
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
韓式裱花蛋糕基礎(chǔ) 本書特色
本書是中國臺灣蛋糕裱花名師Yumiko老師的第yi本書,傳授了她多年來的韓式裱花經(jīng)驗,包括蛋糕裱花基本技巧、蛋糕配色秘訣、50款*受歡迎的花朵擠花制作過程,以及蛋糕組合方法等。適合烘焙從業(yè)人員和大眾愛好者參考。
韓式裱花蛋糕基礎(chǔ) 內(nèi)容簡介
人氣甜點名師 Yumiko
親自傳授蛋糕裱花秘訣!
用細膩的裱花手法、雅致的配色技巧,
做出蕞溫暖的花卉蛋糕,
為甜點帶來絢爛的花季!
50 款蕞受歡迎的花朵,讓甜點升華為藝術(shù)
從玫瑰、櫻花到陸蓮……完整圖解擠花技巧,一次學(xué)會超夢幻韓式裱花。
收錄蛋糕組合訣竅,完成心中理想的蛋糕
學(xué)會半月型、花環(huán)型、捧花型等組合,帶你走進繽紛的奶油霜世界。
掌握裱花基本技巧,即使零基礎(chǔ)也能輕松上手
擠花工具、奶油霜制作及調(diào)色方法,詳細圖文解說,讓你看圖就會做。
不藏私的優(yōu)雅配色秘訣,提升蛋糕質(zhì)感就靠它
以獨特的專業(yè)美感,打造令人驚艷的甜點配色,關(guān)注度百分百。
韓式裱花蛋糕基礎(chǔ) 目錄
韓式裱花蛋糕基礎(chǔ) 作者簡介
YUMIKO 臺灣裱花蛋糕名師,學(xué)習(xí)烘焙近20年,由于喜愛優(yōu)雅和自然的花藝,2007年開始學(xué)習(xí)英國糖花制作并獲得PME翻糖課程認證導(dǎo)師資格,隨后到韓國美國學(xué)習(xí),獲得韓國KFCA、KCCA、KNDA講師培訓(xùn)證書,美國惠爾通蛋糕裝飾課程認證導(dǎo)師資格。
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