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超強(qiáng)抗癌蔬菜湯

出版社：天津科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2020-09-01
開本： 其他 頁數(shù)： 144
中 圖 價(jià):¥25.9(6.5折) 定價(jià)  ¥39.8 登錄后可看到會員價(jià)
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超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 版權(quán)信息

超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 本書特色

◆飲用蔬菜湯一段時間后，我的老年斑變淡了，白內(nèi)障癥狀也沒再出現(xiàn)，視力變得非常清晰。 ——日本愛知縣防癌中心名譽(yù)總長 富永裕民 ◆常備蔬菜湯幫我戰(zhàn)勝了僅三成治愈率的癌癥。從我接受癌癥手術(shù)到現(xiàn)在已有十五年之久，多虧了蔬菜湯，我的癌癥沒有復(fù)發(fā)，身體狀況也好極了。 ——日本散文作家 岸本葉子 ◆自從我成為臨床醫(yī)生以來，就經(jīng)常建議患者把喝蔬菜湯當(dāng)作治療的一環(huán)。在飲用蔬菜湯的患者當(dāng)中，陸續(xù)出現(xiàn)了癌癥停止惡化、抗癌藥副作用減輕，以及自身免疫力提升等具體實(shí)例。此外，蔬菜湯對于肥胖、糖尿病、高血壓及肝炎等生活習(xí)慣病的預(yù)防和改善也都有驚人的效果。 ——前哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授、日本麻布醫(yī)院院長 高橋弘

超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 內(nèi)容簡介

《超強(qiáng)抗癌蔬菜湯》的作者為享有世界聲譽(yù)的癌癥研究專家前田浩，他在癌癥藥物研究領(lǐng)域頗有成就。2016年，他因發(fā)現(xiàn)高分子抗癌藥物的高滲透長滯留效果，榮獲湯森路透引文桂冠獎，并因此躋身當(dāng)年諾貝爾化學(xué)獎的預(yù)測名單。作者在研究抗癌藥的同時，也致力于防癌研究。經(jīng)過大量研究和實(shí)驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)蔬菜中富含的抗氧化物質(zhì)具有強(qiáng)大的防癌作用，而我們通過飲用蔬菜湯就能有效攝取蔬菜的抗氧化物質(zhì)，從而達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。而且，蔬菜湯富含的抗氧化物質(zhì)，除了能夠有效防癌外，還能預(yù)防高血壓、糖尿病等生活習(xí)慣病。 本書向大眾普及癌癥的成因，并通過實(shí)驗(yàn)和原理，向大眾分析蔬菜湯的防癌作用，然后通過案例來證明其效果。書中詳細(xì)講解了蔬菜湯的種類、功效以及制作、食用和保存方法，多方面利用根、莖、葉，將蔬菜的精華完整融入，輕松把健康美味端上桌。全書用通俗的語言將專業(yè)的醫(yī)學(xué)知識介紹給大家，內(nèi)容科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，研究資料翔實(shí)，極具說服力。

超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 目錄

第1章 簡單！萬能蔬菜湯的做法

成品展示

使用的蔬菜

基本做法

春天蔬菜湯 西洋菜與小松菜湯

夏天蔬菜湯 充滿西紅柿味道的蔬菜湯

秋天蔬菜湯 富含根莖類的蔬菜湯

冬天蔬菜湯 加有西蘭花梗的蔬菜湯

基本食用方式

調(diào)味

保存

第2章 要想預(yù)防癌癥，喝蔬菜湯超有效！

我可以斷定：要想預(yù)防癌癥，喝蔬菜湯超有效

◆我的專業(yè)是研發(fā)無副作用的抗癌藥

◆為什么植物不會得癌癥？

◆預(yù)防癌癥的上策就是攝取蔬菜中的植化素

◆蔬菜吃得越多的人，越不容易得癌癥

蔬菜湯的抗氧化力比蔬菜沙拉高出十到百倍

◆如果生吃蔬菜，有效成分未經(jīng)消化便會被直接排泄掉

◆經(jīng)過加熱，蔬菜的有效成分會變得更好吸收

◆蔬菜湯防治癌癥的功效

飲用蔬菜湯，能夠抑制癌癥發(fā)展，延年益壽

◆持續(xù)喝蔬菜湯的實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)癌細(xì)胞*小

蔬菜湯可用來減輕抗癌藥與放射線療法的副作用

◆抗癌藥與放射線療法的副作用來自活性氧

在癌癥療程結(jié)束后喝蔬菜湯，可恢復(fù)體力并防止復(fù)發(fā)

◆癌癥患者治療后的煩惱是“該吃什么才好？”

◆患者被醫(yī)生宣告來日不多后，竟靠喝蔬菜湯多活好幾年

專題 維生素不耐熱是一場誤會

專題 研究無副作用的抗癌藥

第3章 蔬菜是清除活性氧的“靈丹妙藥”

造成癌癥等疾病與老化的禍?zhǔn)谆钚匝跏鞘裁矗亢沃^氧化？

◆活性氧是使細(xì)胞與基因氧化的萬病之源

◆癌癥發(fā)生的每個階段都有活性氧的參與

◆蔬菜湯能清除“奇毒無比”的活性氧

想要有效消除活性氧的傷害，*好的方法是攝取蔬菜

◆人體清除活性氧的能力會隨年齡增長而衰退

◆人只要活著，就擺脫不了活性氧

蔬菜含有豐富的抗氧化物質(zhì)

抗氧化物質(zhì)① 植化素

◆天然的抗氧化物質(zhì)

◆多種植化素相互合作，強(qiáng)化效果

抗氧化物質(zhì)② 維生素A、維生素C、維生素E

◆抗氧化維生素的王牌

抗氧化物質(zhì)③ 谷胱甘肽

◆抗氧化作用極佳的治療藥

專題 流感病毒明明已經(jīng)消失，為什么實(shí)驗(yàn)鼠還是死了？

專題 單獨(dú)服用維生素與食用蔬菜有何不同

第4章 喝蔬菜湯能讓身體更健康，使人重獲青春活力！

喝蔬菜湯可改善多種生活習(xí)慣病，還有奇佳的抗衰老效果！

◆白內(nèi)障與異位性皮炎獲得改善的實(shí)例

◆蔬菜湯能有效防治高血壓、糖尿病、脂肪肝與代謝癥候群

◆喝蔬菜湯也能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

喝了蔬菜湯，老年斑變淡了，視力不再衰退，白內(nèi)障也沒再惡化！

◆有科學(xué)依據(jù)的蔬菜湯

◆喝了蔬菜湯，我的白內(nèi)障癥狀竟然好轉(zhuǎn)了

◆蔬菜湯很好做

◆簡單好做又美味，才能持之以恒

戰(zhàn)勝了僅三成治愈率的癌癥，我的身體渴望著常備蔬菜湯

◆食療的效果不輸于藥療

◆好味道深深沁入心脾

◆皮膚變得晶瑩剔透，血液循環(huán)格外順暢

◆不求病會痊愈，只為享受美味

吃起來津津有味，才能持之以恒！天天實(shí)踐的蔬菜湯療法

◆早餐就從喝蔬菜濃湯開始

◆能品嘗美味才叫幸福

第5章 用蔬菜湯來清除體內(nèi)毒素

吃油炸食品或肉類時，要搭配蔬菜湯

服藥后，要喝蔬菜湯

防止感染和炎癥惡化，要喝蔬菜湯

做劇烈運(yùn)動或戶外運(yùn)動時，要喝蔬菜湯

專題 烹飪時使用非精制油

專題 避免攝取過多的鐵質(zhì)

第6章 善用蔬菜來提升功效

蔬菜要挑露天栽培的，趁新鮮時烹調(diào)

蔬菜越綠，其抗氧化作用越強(qiáng)

卷心菜和大白菜的外葉具有強(qiáng)大的抗氧化力

根莖類蔬菜不只要利用根，連菜葉也要利用

吃西紅柿的人很少得前列腺癌

其他可有效清除活性氧的食物

◆水果是富含植化素與維生素C的寶庫

◆可預(yù)防癌癥和動脈硬化的豆類“四大天王”

◆能預(yù)防癌癥和骨質(zhì)疏松癥的菇類

◆吃大魚大肉必須搭配茶

◆咖啡的抗氧化力超過紅酒

第7章 想要預(yù)防癌癥，運(yùn)動同樣必不可少

適度的運(yùn)動是有百利而無一害的“良藥”

◆運(yùn)動可減少罹患癌癥、高血壓和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

◆運(yùn)動可提高身體對于活性氧的防御力

◆我堅(jiān)持三十年之久的晨練習(xí)慣

推薦語

揭開癌癥“真理”的世界性研究與防癌蔬菜湯

◆世界上首款使用DDS 的抗癌藥

◆窮究真理的抗癌藥研究

◆“吃蔬菜預(yù)防癌癥”的真理

結(jié)語

參考書籍

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超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 節(jié)選

造成癌癥等疾病與老化的禍?zhǔn)谆钚匝跏鞘裁矗亢沃^氧化？ 活性氧是使細(xì)胞與基因氧化的萬病之源 何謂活性氧？活性氧為什么對身體來說如同劇毒？ 所謂活性氧，就是電子有部分缺失，反應(yīng)性變高的氧氣分子。之所以反應(yīng)性高，就是因?yàn)槿菀缀推渌镔|(zhì)結(jié)合；钚匝跬渌镔|(zhì)結(jié)合的反應(yīng)就稱為“氧化”。簡單來說，活性氧具有可使其他物質(zhì)氧化的超強(qiáng)氧化力。 我就用鐵銹來解釋好了。即使再堅(jiān)固的鐵，只要一直暴露在空氣（氧氣）中，也會因氧化而生銹。正如鐵會與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而銹蝕一樣，細(xì)胞和基因也會與活性氧發(fā)生氧化反應(yīng)，從而引發(fā)機(jī)體老化和各種疾病，甚至造成死亡。 每個人都逃離不了活性氧的魔掌。畢竟我們呼吸所吸入的氧氣當(dāng)中，有2%~3%會在體內(nèi)變成活性氧。 活性氧是一把雙刃劍，正因?yàn)楹袆《，才能承?dān)起擊退入侵的病毒與細(xì)菌的重任，但如果活性氧過多，健康的細(xì)胞就會被其氧化，導(dǎo)致機(jī)體的老化與疾病。 比如，如果血液中的低密度脂蛋白膽固醇（又稱壞膽固醇）發(fā)生氧化，血管就會受損，形成動脈硬化，甚至?xí)l(fā)高血壓、心肌梗死和腦卒中。胰臟中的β細(xì)胞一旦發(fā)生氧化，幫助吸收血液中葡萄糖的胰島素就會減少，從而引發(fā)糖尿病。 活性氧*常攻擊的對象就是細(xì)胞的細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜的脂質(zhì)發(fā)生氧化。細(xì)胞膜的脂質(zhì)發(fā)生氧化后，會變成含有劇毒的過氧化脂質(zhì)。過氧化脂質(zhì)同蛋白質(zhì)結(jié)合后所形成的脂褐素（Lipofuscin），會引起老人斑和皺紋，如果附著在人腦，則會引發(fā)阿爾茨海默病。此外，過氧化脂質(zhì)會降低皮膚的保濕力和屏障功能，引發(fā)異位性皮炎。 癌癥也是由于遺傳基因（DNA）受活性氧攻擊，發(fā)生突變所致。也就是說，活性氧與衰老以及癌癥、心臟病、高血壓、糖尿病、風(fēng)濕病、阿爾茨海默病等多種疾病息息相關(guān)。 癌癥發(fā)生的每個階段都有活性氧的參與 前面我們提過，癌癥的罪魁禍?zhǔn)资腔钚匝酢Ｈ梭w內(nèi)時刻進(jìn)行著將老舊細(xì)胞淘汰替換為新生細(xì)胞的新陳代謝，過程中會將老舊細(xì)胞的基因信息正確復(fù)制，再由新生的細(xì)胞繼承。然而，如果沒有正確復(fù)制基因信息，基因就會出現(xiàn)異常，進(jìn)而產(chǎn)生癌細(xì)胞。 而基因信息會被錯誤復(fù)制，少不了活性氧的參與。前面我們說過，活性氧會使細(xì)胞膜的脂質(zhì)發(fā)生氧化。一旦細(xì)胞膜因氧化而受損，細(xì)胞中的核酸（基因的材料）就會發(fā)生變異，這樣就會在基因復(fù)制的過程中出現(xiàn)錯誤。 據(jù)說，人體每天都會產(chǎn)生5000~6000個帶有基因異常的細(xì)胞。我們之所以沒得癌癥，就是因?yàn)槿梭w自身的免疫監(jiān)視系統(tǒng)能在癌癥萌芽之初就將其摘除。然而，免疫系統(tǒng)會隨著年齡增長而逐漸衰弱，一旦免疫系統(tǒng)衰弱，就會錯過癌癥萌芽的初期征兆，放任癌癥發(fā)生。不過，癌癥的形成并不是一蹴而就的，它會經(jīng)過三個階段，且需要好長一段時間才會逐漸惡化。 ◆**階段 啟動期 香煙、廢氣、紫外線、酒精、食品添加劑等致癌物，以及病毒和壓力等都會催生出活性氧，導(dǎo)致基因異常，引發(fā)錯誤復(fù)制。這就是癌癥的萌芽階段。 ◆第二階段 促進(jìn)期 在激素、紫外線、酒精等各種致癌物的作用下，早期的癌細(xì)胞開始分裂并生長；钚匝跻彩谴偈拱┌Y發(fā)生的物質(zhì)。正常細(xì)胞的壽命一般來說是有限的，但這個階段的細(xì)胞卻能永生。 ◆第三階段 進(jìn)展期 逃過免疫系統(tǒng)監(jiān)視的癌細(xì)胞會不斷增殖，活性氧也會進(jìn)一步促進(jìn)其增生。 蔬菜湯能消除“奇毒無比”的活性氧 導(dǎo)致癌癥的活性氧有各種類型，其中毒性*強(qiáng)的活性氧是脂質(zhì)過氧化自由基（Lipid Peroxyl Radicals）。脂質(zhì)過氧化自由基是由體內(nèi)脂質(zhì)氧化所形成的過氧化脂質(zhì)，是和鐵之類的金屬結(jié)合而產(chǎn)生的。 脂質(zhì)過氧化自由基的一大特征是壽命長。其他活性氧在體內(nèi)產(chǎn)生后，轉(zhuǎn)眼間就會消失得無影無蹤。而脂質(zhì)過氧化自由基卻能存在好幾個小時，在體內(nèi)不斷游走，并進(jìn)入細(xì)胞膜，破壞遺傳基因。 由此我們可以判斷，脂質(zhì)過氧化自由基在癌癥從促進(jìn)期轉(zhuǎn)化為進(jìn)展期（增殖期）的過程中起到了關(guān)鍵作用。而且我們所做的實(shí)驗(yàn)，也證實(shí)了脂質(zhì)過氧化自由基是促進(jìn)大腸癌發(fā)生的主要物質(zhì)。 不過，這種窮兇極惡的脂質(zhì)過氧化自由基可用蔬菜湯加以清除。食用蔬菜湯，不僅能減輕基因的損傷，還能抑制癌癥的發(fā)展速度。這些在我們的實(shí)驗(yàn)中都已得到證實(shí)。 蔬菜湯的抗氧化力讓人驚艷。天天堅(jiān)持飲用蔬菜湯，不只能預(yù)防癌癥，還可預(yù)防各種生活習(xí)慣病，并延緩衰老。我之所以建議大家喝蔬菜湯，原因就在于此。 想要有效消除活性氧的傷害，*好的方法是攝取蔬菜 人體清除活性氧的能力會隨年齡增長而衰退 實(shí)際上，人體自身就會制造抗氧化物質(zhì)，也就是“清道夫（Scavenger）”來消除活性氧。具體而言，這些“清道夫”包括超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，簡稱SOD）、過氧化氫酶（Catalase）、谷胱甘肽以及過氧化酶（Peroxidase）等酶類（促成體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)）。它們會清除活性氧，防止疾病的發(fā)生。由于身體能生產(chǎn)抗氧化物質(zhì)，因此即使我們的身體被活性氧稍稍攻擊，也絲毫不受影響。 問題是隨著年齡增長，人體制造這些“清道夫”的能力會逐漸衰退。漸漸地，面對活性氧的攻擊，就有些招架不住了。 而除了呼吸所吸入的氧氣會產(chǎn)生活性氧，紫外線、放射線、食品添加劑、農(nóng)藥等化學(xué)合成物，以及香煙與廢氣等污染物都會產(chǎn)生活性氧。劇烈運(yùn)動、睡眠不足等不規(guī)律的生活習(xí)慣也會促進(jìn)活性氧的產(chǎn)生。 另外，我們通過研究進(jìn)一步了解到，體內(nèi)一旦感染病毒，病灶區(qū)的活性氧會增加數(shù)百倍之多。 總之，我們的生活周遭處處充滿活性氧。因此，如果自身的“清道夫”處理不過來，身體就會加速氧化，從而導(dǎo)致衰老和疾病。 人只要活著，就擺脫不了活性氧 人只要活著，就逃脫不了活性氧的魔掌。而且隨著年齡增長，人體制造活性氧“清道夫”的能力會隨之衰退。 既然不能單靠“清道夫”為我們的健康把關(guān)，那就要找?guī)褪謥砬宄齼礆埖幕钚匝，其?好的幫手就是果蔬。果蔬含有豐富的植化素、維生素與礦物質(zhì)，這些成分可直接或間接清除活性氧。因此，攝取足量的果蔬，可預(yù)防衰老、癌癥和種種生活習(xí)慣病。 事實(shí)上，許多流行病學(xué)調(diào)查（用流行病學(xué)的方法進(jìn)行的調(diào)查研究，主要用于研究疾病、健康和衛(wèi)生事件的分布及其決定因素）表明，吃大量果蔬的人不易患癌癥和生活習(xí)慣病，且較為長壽。

超強(qiáng)抗癌蔬菜湯 作者簡介

前田浩 1938年生于日本兵庫縣。日本熊本大學(xué)名譽(yù)教授、大阪大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所特聘教授、東北大學(xué)特任教授、Biodynamic研究所理事長。 Drug Delivery System（DDS※1）研究領(lǐng)域的先驅(qū)。2016年，因發(fā)現(xiàn)治療癌癥的高分子藥物的EPR效應(yīng)※2而榮獲“湯森路透引文桂冠獎”※3，名列諾貝爾化學(xué)獎預(yù)測名單的前五位。 主要研究領(lǐng)域?yàn)楦叻肿铀巹┌Y防治、自由基（特別是活性氧、一氧化氮）、DDS等。曾任日本防癌協(xié)會會長、細(xì)菌協(xié)會會長、DDS學(xué)會會長和國際一氧化氮學(xué)會會長等職務(wù)。 ※1 DDS 一種管控藥物傳輸與釋放的系統(tǒng)。簡而言之，就是將必要的藥劑只傳輸至必要的部位（病灶），以增強(qiáng)藥效、減輕副作用，也有助于降低醫(yī)藥費(fèi)用。 ※2 EPR效應(yīng) 即高滲透長滯留效應(yīng)，指一些特定大小的高分子藥劑更容易滲透進(jìn)入腫瘤組織并長期滯留的現(xiàn)象。利用這種效應(yīng)，我們就能對癌細(xì)胞精準(zhǔn)投藥，進(jìn)而增加藥效并減輕副作用。 ※3 湯森路透引文桂冠獎 湯森路透美國總部設(shè)置的學(xué)術(shù)獎。該機(jī)構(gòu)通過對全球主要的學(xué)術(shù)研究與發(fā)現(xiàn)平臺中的科研論文及其引文進(jìn)行深入分析，選出當(dāng)年或未來幾年在化學(xué)、物理學(xué)、生理學(xué)等領(lǐng)域可能摘取諾貝爾獎的極具影響力的研究人員，并授予其該獎項(xiàng)。由于獲獎人有獲得諾貝爾獎的較高可能性，因此該獎項(xiàng)被稱為諾貝爾獎的“風(fēng)向標(biāo)”。

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