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那些活了很久的人都有些“壞習(xí)慣”:大數(shù)據(jù)揭示的長壽秘密 版權(quán)信息
- ISBN：9787519276171
- 條形碼：9787519276171 ; 978-7-5192-7617-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
那些活了很久的人都有些“壞習(xí)慣”:大數(shù)據(jù)揭示的長壽秘密 本書特色
☆一本令你心安的健康科普書：閱讀本書你會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在想要保持健康比想象中的更容易，不必像以前那樣瞻前顧后的，而且成本更低、過程也更為愉快。 ☆一本讓你快樂的養(yǎng)生指南：一般保健類書籍的關(guān)注點(diǎn)是“應(yīng)該杜絕的行為”。本書則側(cè)重于介紹過上健康、快樂的生活所“應(yīng)該提倡的行為”。下班后來一杯紅酒，聽聽莫扎特怎么樣？ ☆哈佛和耶魯?shù)榷嗨髮W(xué)進(jìn)行的醫(yī)學(xué)新近研究成果：咖啡可以降低罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還可預(yù)防老年癡呆和失智癥；適度飲酒可使心臟病、腦血栓等疾病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)穩(wěn)定降低25％～40％…… ☆壞習(xí)慣更長壽？有100余項(xiàng)研究表明，適度飲酒者罹患心血管疾病導(dǎo)致死亡的風(fēng)險(xiǎn)要比其他人低25～40％。研究表明咖啡可以降低罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還可預(yù)防老年癡呆和失智癥……
那些活了很久的人都有些“壞習(xí)慣”:大數(shù)據(jù)揭示的長壽秘密 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書側(cè)重于介紹過上健康、快樂的生活所應(yīng)該提倡的行為。這些行為通常被認(rèn)為是壞習(xí)慣，比如常喝酒、喝咖啡等。本書的撰就是基于一些被認(rèn)為是生活陋習(xí)的飲食和習(xí)慣，實(shí)際上有益身心的觀點(diǎn)。書中對(duì)許多被冠以“陋習(xí)”“壞習(xí)慣”的行為活動(dòng)逐一做詳細(xì)介紹，并輔以佐證其對(duì)健康可能有益的相關(guān)研究。
那些活了很久的人都有些“壞習(xí)慣”:大數(shù)據(jù)揭示的長壽秘密 目錄
本書簡(jiǎn)介/001
Chapter1啤酒一杯，健康相隨/015
Chapter2我有紅酒，萬事不憂/027
Chapter3烈酒入懷，暢敘衷情/037
Chapter4閉上雙眼，夢(mèng)會(huì)周公/047
Chapter5男歡女愛，人之常情/059
Chapter6手捧咖啡，暖意濃濃/067
Chapter7濃情可可，愛意洋溢/077
Chapter8甜美滋味，欲罷不能/087
Chapter9汁香肉肥，不必介懷/099
Chapter10香甜面包，你我同享/113
Chapter11早餐豐盛，一日保障/125
Chapter12鍛煉雖好，不可過度/139
Chapter13擁抱陽光，生活真諦/149
Chapter14發(fā)酵食品，健康秘寶/159
Chapter15母乳喂養(yǎng)，茁壯寶寶/167
Chapter16不避塵土，增強(qiáng)免疫/179
Chapter17幸福快樂，吾心所向/191
后記 /205
鳴謝 /207
關(guān)于作者 /208
參考文獻(xiàn) /209
展開全部
那些活了很久的人都有些“壞習(xí)慣”:大數(shù)據(jù)揭示的長壽秘密 節(jié)選
讓我們先回顧一下歷史。 距今約4000年前，古巴比倫第六任國王漢穆拉比決定制定一套律法。約公元前1754年，他下令將《漢謨拉比法典》刻在石碑之上。該法典的問世具有革命性意義，作為較早的成文法典之一，它收錄了282條法令，內(nèi)容涉及人類生活的諸多方面，宣揚(yáng)“以眼還眼”式的正義。后來的《圣經(jīng)》受其影響，也有類似的精神體現(xiàn)。 該法典還涉及了一樣歷史課上不太會(huì)提及的東西——啤酒。有4條法令專門對(duì)啤酒的釀造和銷售做了規(guī)定，清晰地體現(xiàn)了啤酒在古代社會(huì)中的重要性。 在之后的近4000年，這些法令被一成不變地貫徹，啤酒在古代社會(huì)的受重視程度不曾改變。直到今天，作為“眾惡之首”的啤酒仍是很多人在一天辛苦工作后的念想。人們對(duì)啤酒的喜愛至少不會(huì)使我們誤入歧途。很高興地告訴各位讀者朋友，啤酒除了好喝，對(duì)身體也有益處。研究顯示，只要飲用適量，啤酒對(duì)我們很有好處。 哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院曾對(duì)酒類對(duì)健康的潛在益處做過在線分析！坝100多項(xiàng)前瞻性研究顯示，適度飲酒與心臟病發(fā)作、缺血性腦卒中（腦血栓引起）、外周血管疾病、心源性猝死以及所有心血管問題導(dǎo)致的死亡之間呈負(fù)相關(guān)。適度飲酒的效果很穩(wěn)定，可使上述疾病風(fēng)險(xiǎn)降低25%~40％”1（可不是只有吃菠菜才能改善心血管問題哦）。 但究竟什么才是適度飲酒呢？ 在一個(gè)刮著大風(fēng)、下著大雨的午后，筆者在康涅狄格州的一家啤酒廠里，和朋友邊享用當(dāng)?shù)氐木勂【七吽伎贾@個(gè)問題。我們一到那兒就迫不及待地品嘗了一種古法釀制的酸啤酒，這種啤酒發(fā)酵用的是野生天然酵母和乳酸菌，乳酸菌是一種用來做酸奶的益生菌。 美國疾病控制與預(yù)防中心（CDC）以及其他大多數(shù)研究機(jī)構(gòu)都這樣對(duì)適度飲酒下定義：男性每天*多喝一杯多一些，女性每天*多喝一杯。飲酒的時(shí)間必須分散，即不能攢幾天然后周末一飲而盡。具體來說，酒精含量為5％的啤酒*多12盎司（約354毫升，即普通罐裝容量）；酒精含量為7％及以上的*多8盎司（約236毫升）；葡萄酒*多5盎司（約148毫升）；烈酒*多1盎司（約29毫升，即一子彈杯的容量）。2 喝上這么大的一杯酒，可能不會(huì)讓你做出在酒吧樓頂上跳舞的“宏偉事跡”，但是再怎么嗜酒如命的“酒壇子”也不能把每天一杯啤酒等同于戒酒行為。連缸帶桶地喝酒顯然有害健康，但工作之余能在酒廠或酒吧里與親友邊聊邊喝一兩杯冰啤酒，何嘗不是健康幸福生活的源泉呢。作者堅(jiān)信，啤酒是一種精神寄托，是供我們品味和享用的佳品，而不是供人胡喝海飲的飲品。喝酒可不能像給賽車加油那樣地趕時(shí)間呀。 那天下午筆者喝的啤酒已在大橡木桶里釀了好幾個(gè)月，酒里的野生酵母和乳酸菌催化出了味道帶勁的佳品。酒一入口，一股特別的清香直擊味蕾。那是一種帶些微酸，像檸檬和香檳的口感。 一言以蔽之，用當(dāng)?shù)胤N植的有機(jī)啤酒花制成的啤酒原漿是無上佳品。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒花提取物有助于改善認(rèn)知能力衰退的狀況，降低前列腺癌和乳腺癌的患病率。3,4,5 但并非每個(gè)人都能接受這種建議。多年以前，有一位婦女慕名來到筆者所在的哈內(nèi)曼健康中心（Hahnemann Health）看病，憑借自然醫(yī)學(xué)的治療病情好轉(zhuǎn)了很多。于是，她拉著不太相信自然醫(yī)學(xué)的丈夫也來預(yù)約問診。這位先生當(dāng)時(shí)問道，自然醫(yī)學(xué)有益健康是否有研究結(jié)果證明。筆者和同事回答他說：“對(duì)，如果你大多數(shù)日子堅(jiān)持只喝一兩杯啤酒而且不貪杯，身體就會(huì)健康，心情就會(huì)愉悅，壽命也會(huì)延長！ 他驚道：“你說什么？！”然后就起身跑回候診室。一開始我們擔(dān)心是不是說錯(cuò)了話，但過了一會(huì)兒他就回來說：“請(qǐng)對(duì)我老婆重復(fù)一遍剛才的話！ 1990年，美國癌癥協(xié)會(huì)（American Cancer Society）對(duì)采集自1959年，涉及275 000名男士的信息為樣本的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)那些每天飲用一到兩杯酒的研究對(duì)象死于冠心病和其他致死疾病的概率明顯低于從不喝酒的人。但要注意，雖然很多研究都得出了類似的結(jié)論，但也有一些研究得出了相反的結(jié)論，所以愛酒人士要自己斟酌。 再次強(qiáng)調(diào)，“適度節(jié)制”才是關(guān)鍵。在古時(shí)候，違反《漢謨拉比法典》中有關(guān)啤酒的法令的懲罰是溺刑，其中有一條是禁止宰客。很顯然，國王不怎么喜歡太貴的啤酒。據(jù)記載，犯罪的人會(huì)被淹死在一桶啤酒中。這種令人毛骨悚然又頗具威懾力的手段，警醒著眾人“美味不可多餐”。美國癌癥協(xié)會(huì)的研究也有同樣的論斷：每天飲用三杯以上啤酒的研究對(duì)象死于冠心病的概率仍較低，但總體死亡率更高。6 *新的研究也得出了類似的結(jié)論。但事實(shí)上，人們可以很容易地設(shè)計(jì)一種酒類游戲，每當(dāng)你遇到支持適度飲酒的研究時(shí)都喝一口啤酒。但問題是，一旦游戲玩得盡興，人們就會(huì)貪杯，這將不再是適度飲酒了！ 2004年的一項(xiàng)研究調(diào)查了年齡在25~98歲之間的6644名男性和8010名女性，結(jié)論是平均每天飲用一杯酒的人“全因死亡率*低”，比平均每天喝兩杯以上和不飲酒的人都低。7 《美國流行病學(xué)雜志》（American Journal of Epidemiology）發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告，通過對(duì)4272名男性和1761名女性進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)每周至少喝一杯酒的調(diào)查對(duì)象“認(rèn)知能力低下的比例明顯較低”。這些對(duì)認(rèn)知的好處甚至延伸到了那些每周大約喝30杯酒的人身上，只不過到了這個(gè)水平，負(fù)面影響總體高于正面影響。8哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員進(jìn)行的另一項(xiàng)研究調(diào)查了38 031名美國中年男性，發(fā)現(xiàn)不怎么喝酒的調(diào)查對(duì)象通過每天喝一到兩杯酒來增加酒精的攝入量，可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。9 這樣的例子還能舉很多，但想必現(xiàn)在你已明白：啤酒有益健康的特性在很多研究中得到了廣泛的認(rèn)可。以防你真的去參加那些喝酒的游戲，咱們就此打住。 令人驚訝的是，哪怕從生物學(xué)角度來看，啤酒和其他酒類所具有的一些健康方面的益處也是說得通的。適度飲酒有助于提高高密度脂蛋白（HDL，有益膽固醇）的水平，它與預(yù)防心臟病有關(guān)，這可能就是酒精能減少血凝的原因，從而減輕動(dòng)脈阻塞，降低腦卒中風(fēng)險(xiǎn)。 啤酒除了所有酒類都有的好處之外，這種靠麥芽和啤酒花釀制的飲品還含有抗氧化物、抗癌物質(zhì)和免疫增強(qiáng)劑。俄勒岡州立大學(xué)的研究人員對(duì)啤酒花所含的一種混合物做了研究，發(fā)現(xiàn)這種混合物能夠給啤酒帶來苦味和強(qiáng)烈香氣的同時(shí)也具有抗癌功效，10而且在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中證明它可以降低膽固醇和血糖，還有助于減肥。11此外，啤酒發(fā)酵過程中的酵母能將麥芽糖轉(zhuǎn)化為酒精，具有提高免疫力的效果。 2011年，意大利研究與治療基金會(huì)（Fondazione di Ricerca e Cura）的研究人員對(duì)一份超過10萬人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析并得出結(jié)論：每天飲用1品脫（約473毫升）啤酒的調(diào)查對(duì)象患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)要比不喝酒的人低31％。12 但這并不代表所有關(guān)于喝啤酒和其他酒類的研究結(jié)果都是正面的。畢竟我們還是應(yīng)該著眼于現(xiàn)實(shí)，不能完全由著自己的性子來。過量飲酒肯定是不健康的，飲酒成癮的風(fēng)險(xiǎn)也是真實(shí)存在的。女性尤其應(yīng)意識(shí)到過量飲酒的潛在危害。一些研究表明，對(duì)女性來說，即便是適度飲酒也會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。2014年一項(xiàng)關(guān)于酒精與乳腺癌聯(lián)系的流行病學(xué)研究得出結(jié)論，女性每天攝入的酒精量與罹患乳腺癌相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的增加成正比（僅比較實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組），但絕對(duì)風(fēng)險(xiǎn)（總體人口罹患特定疾病的風(fēng)險(xiǎn)）并未增加。13 啤酒和其他酒類之所以會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，可能是因其阻礙人體對(duì)葉酸的吸收。葉酸屬于維生素B族，有助于合成DNA，對(duì)于細(xì)胞分裂也至關(guān)重要。酒精對(duì)女性的一些不良影響可通過增加葉酸攝入量來緩解。多吃富含維生素B族的食物，如黑豆、扁豆，以及菠菜、生菜和蘆筍等深色蔬菜，或直接服用維生素補(bǔ)劑增加葉酸攝入量。通過一項(xiàng)對(duì)88 818名飲酒女性的研究發(fā)現(xiàn)，在每天喝一杯或幾杯酒的飲酒者中，適度飲酒者血液中葉酸含量普遍較高，相比血液中葉酸含量*低的過量飲酒者罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)低90％。14 基于該研究和其他一些研究，有專家認(rèn)為，每天攝入不少于600微克的葉酸可減輕酒類對(duì)人體造成的不良影響。 ……
那些活了很久的人都有些“壞習(xí)慣”:大數(shù)據(jù)揭示的長壽秘密 作者簡(jiǎn)介
哈利·奧夫?qū)，醫(yī)學(xué)博士。20世紀(jì)80年代，他在紐約市創(chuàng)立了哈內(nèi)曼健康協(xié)會(huì)（Hahnemann Health Associates），并在康涅狄格州創(chuàng)立了哈內(nèi)曼自然健康教育協(xié)會(huì)（Hahnemann Natural Health and Education Associates）。他是順勢(shì)療法和自然療法領(lǐng)域中炙手可熱的講師和從業(yè)者。 埃里克·奧夫?qū)犊的腋瘛冯s志的高級(jí)撰稿人。他經(jīng)常撰寫有關(guān)健康、科學(xué)、食品和啤酒的文章。著有《氣泡嗡嗡：啤酒、洋酒和咖啡是怎樣制成的》（Buzzed: Beers, Booze, and Coffee Brews）等作品。
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