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食生

作者：周兆祥著
出版社：河北科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2020-11-01
開本： 23cm 頁數(shù)： 218頁
中 圖 價(jià):¥46.8(7.2折) 定價(jià)  ¥65.0 登錄后可看到會員價(jià)
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食生 版權(quán)信息

食生 本書特色

這本書里有很多符合亞洲人口味的食譜，這是周博士對食生的重要貢獻(xiàn)。周博士是食生的踐行者，他的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是后人的寶貴財(cái)富。周博士在我心中是一個(gè)圣人，如果你能和他親身接觸，他的謙卑、他背后所傳遞的愛力，會讓你感動。 ——余力博士 中國蔬食大健康發(fā)起人及推廣人 周兆祥博士我生食路上的導(dǎo)師。我自作主張背地里稱他為“周爺”，以表敬仰。 只要投入真心細(xì)細(xì)研讀本書，即便沒有機(jī)會參加周爺?shù)默F(xiàn)場課程，也能系統(tǒng)學(xué)習(xí)到生食的理念，更重要的是，能感知和接收到這份能量與愛。 ——素愫 蔬食美食家、《極簡全蔬食》作者

食生 內(nèi)容簡介

本書是華人健康飲食領(lǐng)域之名作, 對于想要升級飲食、高效排毒、療愈身心、改善生活狀態(tài)、活出真我回歸自然的朋友, 是一本不可多得的高能量參考書。

食生 目錄

序一：可以救命的食生 / 01

序二：猶如親人的叮嚀，帶我們走進(jìn)食生新天地 / 04

作者自序：給大家報(bào)告我的奇跡際遇 / 07

你的飲食屬于 A、B、C、D 哪一級？ / 07

“吃對了”是什么意思？ / 07

人生來到大轉(zhuǎn)彎關(guān)頭 / 08

這就是今天的我 / 10

食生才有生命圓滿 / 12

一、理念 /??01

第 1 章 熟食有何不足之處 / 03

1.1 我們應(yīng)該吃得像猩猩？ / 04

1.2 我們的“正！憋嬍秤泻尾蛔阒？/??06

1.3 如何快速升級飲食 / 08

我們每年竟吃下數(shù)千種食物添加劑？ / 08

我們購買的大部分食物，其養(yǎng)分早已大打折扣？ / 08

我們吃下的食物， 95％ 不符合自然？ / 08

過量進(jìn)食令免疫力下降？ / 09

我們絕大部分的病，都是吃出來的？ / 09

調(diào)味品和熟食可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)？ / 10

1.4 為什么食物煮過之后營養(yǎng)價(jià)值下降？ / 12

1.5 熟食比生食容易消化吸收？ / 14

1.6 熟食為何不利于增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老？ / 15

1.7 為什么我們那么喜歡熟食？ / 17

第 2 章??食生吃出超級生命力 / 19

2.1 什么是食生？ / 20

2.2 食生有什么好處？ / 21

真正回歸自然飲食的祝福 / 21

開始了食生生命不再一樣 / 22

2.3 食生應(yīng)該怎樣吃？ / 25

吃什么不吃什么 / 25

什么不可以生食 / 27

食生主要吸收哪幾類營養(yǎng) / 27

2.4 食生有科學(xué)證據(jù)支持嗎？ / 28

例證1：病人食生后九成多康復(fù) / 28

例證2：大學(xué)生食生后智商提升 / 30

例證3：運(yùn)動員食生后體能大增 / 30

例證4：小牛喝了加熱牛奶死掉 / 30

例證5：老鼠吃熟食多病又脾氣暴躁 / 30

第 3 章??食生的疑慮與真相 /??33

3.1 疑慮1：食生太寒涼？ / 34

3.2 疑慮2：食生吃太多糖？ / 35

3.3 疑慮3：食生不衛(wèi)生又多農(nóng)藥？ / 36

為什么食生無須過分關(guān)心農(nóng)藥問題？ / 36

買不到有機(jī)食材怎么辦？ / 37

怎樣減少把農(nóng)藥吃進(jìn)肚子？ / 38

哪些蔬果更易被農(nóng)藥污染？ / 39

怎樣能吃到比較安全的蔬果？ / 39

蔬菜怎樣洗才安全？ / 40

為什么食生不用怕細(xì)菌？ / 41

3.4 疑慮 4：冬天食生身體不夠暖？ / 42

3.5 疑慮 5：食生會太瘦？ / 43

3.6 疑慮 6：食生吃不飽？ / 44

如何分辨真餓假餓？ / 45

3.7 疑慮 7 ：食生得不到足夠蛋白質(zhì)？ / 46

第 4 章??食生如何實(shí)行？/??49

4.1 食生前的預(yù)備 / 50

4.2 轉(zhuǎn)變飲食習(xí)慣的進(jìn)度 / 51

4.3 食生開啟生命新階段 / 52

4.4 進(jìn)食的時(shí)間與原則 / 53

4.5 注意食物組合 / 54

食生*常犯的錯(cuò)誤食法 / 56

4.6 進(jìn)食的次序及分量 / 57

正確的營養(yǎng)比例 / 58

正確的進(jìn)食次序 / 58

4.7 轉(zhuǎn)化成為食生者的階段 / 59

4.8 如何享受食生的樂趣 / 60

4.9 采用單一飲食法 / 61

4.10 制訂自己的食生時(shí)間表 / 63

4.11 制作食生食物的特別廚具器材 / 64

4.12 保證食生更成功 / 65


...

展開全部

食生 節(jié)選

作者自序：給大家報(bào)告我的奇跡際遇 你的飲食屬于 A、B、C、D 哪一級？ 百病早愈、長期無病無痛……？ 樣貌愈來愈青春……？ 腸胃舒服、精力充沛、睡得好……？ 情緒穩(wěn)定、時(shí)常感覺開心……？ 享受到更多吃的樂趣……？ 這些都不是夢想：吃對了，這些愿望就能全部實(shí)現(xiàn)！ 只要食生成功，人人都可以提升生命境界，新天新地，健康又活力充沛地多活二三十年。 近年，對自己進(jìn)行了一場徹底的飲食大革命，改變了健康狀況，改變了身心狀態(tài)，也改變了命運(yùn)，親身體驗(yàn)到上述全部的奇跡，證明了“you are what you eat”果然有道理。 “吃對了”是什么意思？ 一言以蔽之：按照“本能”飲食，容許身體以天然的正常狀態(tài)運(yùn)作。 其實(shí)，吃什么就變成怎樣，有因必有果，我們每一刻都在選擇自己生命的層次： D級：如果你大量吃肉，又煎又炸又焗，還不假思索地將甜食和各式各樣的加工食品送進(jìn)口中，時(shí)常外出進(jìn)餐，那么百病叢生、心情不穩(wěn)定將無可避免。 C級：如果你少肉多菜，吃喝還算節(jié)制，像時(shí)下大部分關(guān)心健康的人那樣每日三餐，恐怕身心健康仍然難有把握長期理想。 B級：如果你吃素、吃整全的谷物、少鹽少油少糖少煎炸，注重所謂的營養(yǎng)均衡，而且不吃過飽，那么這是B級吃法，你正享受著 B 級的生命燃料帶來的B級生命狀態(tài)。 A級至A++級：如果你食生，采用真正順應(yīng)自然的方式飲食，那么你才有可能享受到 A 級的生命燃料帶來的超級健康人生！ 緣分安排你此刻迎接重大挑戰(zhàn)，為什么你居然甘心活在 A 級以下的人生？我已實(shí)踐了！你，當(dāng)然也辦得到。 人生來到大轉(zhuǎn)彎關(guān)頭 我在貧窮的家庭中長大，自小吃得簡單、平凡，也算相當(dāng)健康：多菜極少肉、沒有化學(xué)添加劑、沒有農(nóng)藥殘留、天天吃粗糧。經(jīng)濟(jì)獨(dú)立后，也吃得非常有節(jié)制。 36 歲，我無緣無故開始吃素。其后接觸到食生（living food）的理念，于是嘗試逐步實(shí)行，還遠(yuǎn)赴海外，訪問過世界級的專家、先行者，翻譯、編寫過一本又一本與食生有關(guān)的書和食譜，開始搞部分或完全食生的宴會和工作坊。 63 歲時(shí)的一天，我毅然決定此后完全食生。當(dāng)時(shí)我清楚地知道：這是一生*重要、*神圣、*明智、*大膽瘋狂的決定，也是*大的冒險(xiǎn)，*殘酷的實(shí)驗(yàn)，*高風(fēng)險(xiǎn)、*高回報(bào)的投資。 經(jīng)過幾番折騰，過了大半年，我終于可以說自己完全適應(yīng)了食生的生活。身體全面更換零件配套的工程似乎差不多竣工了（雖然清洗排毒仍需要好幾個(gè)月甚至幾年才會比較徹底），心理和社交方面也再沒有什么麻煩或不便，大致上習(xí)慣了周圍人或多或少地那樣認(rèn)識自己、對待自己，所以簡直是前所未有的心安理得，食生的生活方式好像那么理所當(dāng)然，猶如自出生開始已是如此一樣。 64 歲生日那一天，我記下了這樣一段話： 曾經(jīng)度過六十多個(gè)生日，今年這一趟肯定是*特別的了，生命竟然完全改觀了，世界也不再一樣，阿祥活在新天新地之中。 簡直難以置信，即使天天享受著這樣的境界，此時(shí)此刻也不肯、不敢肯定這完全是真的—— 我更開心了。 我更豁達(dá)隨和了。 我更清凈、閑適、平適、輕快了。 我內(nèi)心更滿足、圓滿、豐盛了。 我頭腦更清醒了。 我的腸胃更舒服了。 我每天睡眠時(shí)間少了40%，工作時(shí)間增加了40%。 我口味更健康，味覺更敏銳，更享受食物的美味，而且不斷遇上驚喜。 我更長時(shí)期地精神飽滿、活力充沛，長時(shí)期工作毫無倦意（直到深夜也通常不感到需要上床睡覺）。 我更有靈感，更加敏銳地接收到自然的啟示，更放心地去信任直覺。 我更好運(yùn)了，期待切愿的事情忽然一一夢想成真。 我更多地處處見到奇跡。 我更懂得感恩。 我天天清晨醒過來，充滿欣悅之情地期待又一天的幸福歡樂時(shí)光，不會賴床想多睡，也不會厭惡寒冷天氣。

食生 作者簡介

周兆祥 香港知名食生療愈專家，大學(xué)畢業(yè)于香港大學(xué)中文系，先后從事中學(xué)教師、大學(xué)助教及研究員、美術(shù)設(shè)計(jì)、編輯、電視監(jiān)制及節(jié)目主持人、特約翻譯、專欄作者等多項(xiàng)工作，后到蘇格蘭愛丁堡大學(xué)修讀語言學(xué)并獲博士學(xué)位，獲選為英國語言學(xué)會及香港翻譯學(xué)會會士。 1984年回香港定居，曾任教于香港中文大學(xué)及香港浸會大學(xué)，發(fā)表論文、文學(xué)創(chuàng)作及翻譯作品二百余部（篇），積極推廣環(huán)境保護(hù)及綠色社會等理念。1988年創(chuàng)立綠色力量及綠田園有機(jī)農(nóng)場。 2005年離開大學(xué)工作的崗位，全情投入綠色生活教育基金項(xiàng)目“Club O”工作，為人類文明綠化出一份力。 2013年創(chuàng)辦中國第一家生食餐廳“綠野林”，推動回歸自然的飲食轉(zhuǎn)化，幫助很多人通過食生（包括蔬果汁、蔬果昔）重拾療愈身心的力量。 近年致力于研究食生療愈、靜心、按摩、斷食、手療等，并出任綠色生活教育基金創(chuàng)會主席，定期主持“綠色茶座”“禪食午餐”“高能量晚會”“Club O幸福日營”“愛心圈”等活動及“綠色新人類”電臺節(jié)目。 2020年在中國內(nèi)地出版《食生》《極簡蔬果汁》。

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