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隨息居飲食譜 版權(quán)信息
- ISBN：9787530833339
- 條形碼：9787530833339 ; 978-7-5308-3333-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
隨息居飲食譜 內(nèi)容簡介
《隨息居飲食譜》成書于清·咸豐十一年（1861），是一部有名的營養(yǎng)學專著。《隨息居飲食譜》共一卷，列食物331種，分水飲、谷食、調(diào)和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七類，每類食物多先釋名，后闡述其性味、功效、宜忌、單方效方甚或詳列制法，比較產(chǎn)地優(yōu)劣等。論述清晰，重點突出，語言通俗易懂，是研究中醫(yī)食療學、養(yǎng)生保健、祛病延年的一本推薦參考書。
隨息居飲食譜 目錄
水飲類
天雨水
露水
冬雪水
溪河湖池水
井泉水
乳汁
牛乳
馬乳
羊乳
酪酥醍醐
茶
諸露
酒
酒釀
燒酒
淡巴菰
鴉片
谷食類
秈米
抗米
糯米
飴
粟米
黍米
稷米
小麥面
麩
大麥
莜麥
玉蜀黍
苡米
黑大豆
黃大豆
青大豆
自且
赤豆
綠豆
蠶豆
豌豆
豇豆
扁豆
刀豆
薯蕷
甘薯
調(diào)和類
胡麻
麻醬
脂麻油
茶油
豆油
菜油
鹽
豉
醬
醋
糟
蜜
川椒
花椒
胡椒
辣茄
丁香
桂皮
桂花
松花
椿芽
玫瑰花
茉莉花
甜菊花
薄荷葉
紫蘇葉
茴香
蒔蘿
蔬食類
果食類
毛羽類
鱗介類
跋（一）
跋（二）
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